Να και η συνταγή για το κέϊκ με κρέμα που σας κέρασα προχθές στα blogo-γενέθλια.
Είναι ένα απλό κεκάκι-τούρτα που γίνεται γρήγορα και εύκολα.

Κέικ - τούρτα με κρέμα σαντιγί
 
Yλικά

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2-3 κουτ. κακάο
3 αυγά
125 γρ. ζάχαρη
1 κουτ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση :
1 κουτί σαντιγί Μorfat
2-3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλ. λικέρ

Διακόσμηση
Σάλτσα σοκολάτας
Βύσσινα (κονσέρβας στραγγισμένα) ή από γλυκό βύσσινο
Κουβερτούρα τριμμένη


Εκτέλεση

Αλείφουμε με το ελαιόλαδο ένα ταψάκι (20Χ30) και πασπαλίζουμε με 1 κουτ. αλεύρι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το κακάο και το ανακατεύουμε.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.









Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 15 -20 λεπτά περίπου, να φουσκώσει και να πήξει.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε.

Γέμιση
Xτυπάμε την σαντιγί με τη ζάχαρη άχνη και λίγο λικέρ.
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Χωρίζουμε οριζόντια το κέικ σε 2 κομμάτια και το ραντίζουμε με λίγο λικέρ.







Βάζουμε και το άλλο κομμάτι κέικ από πάνω.

Στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Την απλώνουμε στην επιφάνεια και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη τριμμένη κουβερτούρα.










Καλή Επιτυχία !