Κόντεψα να ξεχάσω πως βάζουν ανάρτηση στο blog. Σήμερα, αύριο.. σήμερα, αύριο μας πήρε και μας σήκωσε, κυριολεκτικά & μεταφορικά.
Ο Σεπτέμβριος κοντεύει κι αυτός να τελειώσει, αλλά ελπίζω να κρύβει λίγο καλοκαίρι ακόμα. Αν και είναι ο μήνας της οργάνωσης, των σχεδίων, των νέων ξεκινημάτων, της τακτοποίησης... και γενικά της επιστροφής στην ''κανονικότητα'' μετά την χαλαρότητα του καλοκαιριού, των διακοπών.
Φαντάζομαι πως έχετε καταλάβει κι εσείς κι εγώ, πως αυτό δεν ισχύει για αυτόν το Σεπτέμβριο.''Last year'' που έλεγε και μια παλιά διαφήμιση.
Προχωράμε χωρίς μακροπρόθεσμα σχέδια, χωρίς πλάνα παρά μόνο αυτά με διάρκεια το πολύ 24 ώρες. Αφήστε τα με το καλό για του χρόνου όλα αυτά τα ωραία, τα ''κανονικά''.
Προς το παρόν φτιάξτε αυτό το pancake γίγαντα που σας διευκολύνει τη ζωή. Αντί να είσαστε πάνω από το τηγάνι να κάνετε μικρά, μικρά πανκεκάκια, φτιάξτε ένα μεγάλο στο φούρνο κι έξω από την πόρτα (κυριολεκτικά...χαχαχα)
Την ιδέα, συνταγή την πήρα από μια εκπομπή στο Netflix - Nadiya's Time to Eat - που την έχω λατρέψει, όπως έχω λατρέψει την πολύ γλυκιά Nadiya.
Ευκολίες θέλουμε αυτή την περίοδο κι αυτή η συνταγή είναι μια από αυτές.
Pancake ταψιού / Baked pancake
Υλικά
250 γρ. αλεύρι
50 γρ. ζάχαρη άχνη
3/4 κουτ. γλ. αλάτι
1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
170 γρ. γάλα πλήρες
3 κουτ. σούπας σπορέλαιο
2 αυγά
Μαρμελάδα, πραλίνα φουντουκιού (ή φυστικοβούτυρο)
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι & κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι, τη βανίλια, το σπορέλαιο, τα αυγά και τέλος το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά, να έχουμε ένα παχύ χυλό.
Σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι (διαστ. περίπου 20-25 εκ.)
Στρώνουμε το ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Από πάνω ρίχνουμε κουταλιές από τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας & πραλίνα φουντουκιού.
Πάνω από την κουταλιά της φράουλας ρίχνουμε την πραλίνα (ή το φυστικοβούτυρο). Εγώ έβαλα μαρμελάδα βύσσινο & πραλίνα φουντουκιού.
Με ένα καλαμάκι για σουβλάκι αναμειγνύουμε με κυκλικές κινήσεις στην επιφάνεια.
Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 160C (σε προθερμασμένο φούρνο), να σταθεροποιηθεί.
Το βγάζουμε και σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας με φρούτα, γιαούρτι, maple syrup, κι ότι άλλο θέλουμε.
Μικρά μυστικά:
- Μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα από το βράδυ και να το ψήσετε το πρωί
- Δεν παίρνει χρώμα οσο ψήνεται. Είναι όπως το βλέπεται στις φωτογραφίες.
- Αν μείνει για την επόμενη ημέρα (που δεν το βλέπω 😜) θέλει ένα ελαφρό ζέσταμα.
- Μπορείτε να κάνετε ότι συνδυασμό θέλετε και να βάλετε όποια γεύση μαρμελάδας σας αρέσει. Επίσης αντί για πραλίνα (που έβαλα εγώ) μπορείτε να βάλετε φυστικοβούτυρο απλό ή cruncy.
- Εγώ το έβαλα σε ταψάκι στρογγυλό 22 εκ.
