Dip με τυρί κρέμα, χαλούμι και ντοματίνια / Dip with cream cheese, halloumi and cherry tomatoes
Μπαίνουμε σε mood διακοπών από σήμερα κι επίσημα. Πότε έφτασε στα μισά του ο Αυγουστος δεν ξέρω. Κάθε φορά αυτή την απορία έχω...
Οι μεγάλες ζέστες μπορεί να πέρασαν (μεταξύ μας εγώ ακόμα ζεσταίνομαι φρικτά 😁), αλλά σε αυτές οι σαλάτες δεν λέμε όχι.
Δεν ξέρω αν είναι ακριβώς σαλάτα, πιο πολύ συνοδευτικό, ορεκτικό, ντιπ μάλλον θα έλεγα. Πάντως είναι εθιστικό και παίρνει παραλαγές. Η αρχική συνταγή ήταν τύπου ντιπ Caprese με mozzarella. Mozzarela δεν βρήκα στο σουπερ μάρκετ. Κι έτσι πήρα χαλούμι. Γιατί τι έχει το χαλούμι; Ωραιότατο είναι.
Μπαγκέτα επίσης δεν βρήκα εκείνη την ώρα που πήγα, οπότε τα παξιμάδια λαδιού έκαναν μια χαρά τη δουλειά τους. Κι έτσι το ντιπ ''caprese'' έγινε ελληνο-κυπριακό ντιπ. Αα...είναι και το τυρί κρέμα. αυτό από Αμερική δεν είναι; Τέλος πάντων πείτε το διεθνές ντιπ! 😄
Dip με τυρί κρέμα, χαλούμι και ντοματίνια / Dip with cream cheese, halloumi and cherry tomatoes
(προσαρμοσμένη συνταγή από εδώ)
Υλικά
200 γρ. τυρί κρέμα (1 συσκευασία)
ντοματίνια κομμένα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ξερό ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια)
2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαϊνταντό ψιλοκομμένο ή βασιλικό φρέσκο
150 γρ. χαλούμι (με δυόσμο) σε κυβάκια
Ελαιόλαδο
ξύδι balsamico
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγη τριμμένη φέτα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο άνιθο & το κρεμμύδι. ανκατεύουμε καλά. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα πιάτο.
Σε ένα μπολ κόβουμε τα ντοματίντια στη μέση ή σε πιο μικρά κομμάτα και το χαλούμι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα ντοματίνια με το χαλούμι πάνω από το τυρί κρέμα που έχουμε στρώσει στο πιάτο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή το βασιλικό. Ρίχνουμε αν θέλουμε και λίγη τριμμένα φέτα.
Γαρνίρουμε με ελαιόλαδο, ξύδι balsamico, λίγο αλάτι & λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σερβίρουμε με παξιμάδια λαδιού ή με λεπτές φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας.
Μικρά μυστικά:
- υπάρχουν στα σούπερ μάρκετ έτοιμα τυριά κρέμα με μυρωδικά. Μπορείτε να επιλέξετε κι ένα τέτοιο έτοιμο. Επίσης, μπορείτε να βάλετε μέσα όποια μυρωδικά σας αρέσουν.
- αντί για ντοματίνια μπορείτε να βάλετε ντομάτες ψιλοκομμένες.
- Πολύ ωραία επιλογή είναι να το συνοδεύσετε και με φέτες μπαγκέτας φρυγανισμένες.
- οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ντοματίνια, ή περισσότερο βασιλικό κ.ο.κ. Ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.
