Το ότι παλεύω μια βδομάδα σχεδόν να γράψω την ανάρτηση δεν είναι ψέμα. Τα ντόνατς φαγώθηκαν και τώρα αξιώθηκα να την γράψω.
Νομίζω πως περίμενα να πλησιάσει το σ/κ, ώστε να μείνετε μέσα στο σπίτι και να τα φτιάξετε. Χιόνι λεει θα έρθει, ιστορική κακοκαιρία, μαμουθ θα εμφανισθούν ξανά. Μην το πάρετε και στα σοβαρά γιατί βλέπω να απογοητευόμαστε.



Μικρά ντόνατς, λίγο διαφορετικά σε σχήμα από τα συνηθισμένα. Mπορούν να γίνουν εννοείται στις ειδικές φόρμες για ντονατς με την τρύπα στη μέση. Εγώ τα έβαλα σε μικρές θήκες σιλικόνης, γιατί δεν έχω φόρμα για ντονατς. Ισως τη μόνη φόρμα που δεν έχω...ω ναι!!! Δεν ξέρω πως συνέβει, αλλά είναι γεγονός 😜



Αυτά τα ντόνατς είναι εύκολα και τρώγονται γρήγορα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, στολίστε τα όπως θέλετε και απολαύστε τα. 




Εύκολα ντόνατς στο φούρνο / Easy Baked Donuts
 (αρχική συνταγή από εδω)

Υλικά

385 γρ. αλεύρι
130 γρ. ζάχαρη
1 κουτ. σούπας μπέικιν-παουντερ
1 κουτ. γλ. αλάτι
315 γρ. γάλα
80 γρ.  λιωμένο βούτυρο
1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
 3 αυγά

κουβερτούρα λιωμένη
κας-κας
γλάσο ζάχαρης


Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 C.
Βουτυρώνουμε & αλευρώνουμε τις θήκες για ντόνατς (αν έχουμε θήκη σιλικόνης δεν χρειαζεται)

Ανακατευουμε καλά τα υγρά υλικά (βούτυρο, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα.) σε ενα μπολ και τα στερεα ( αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μπεικιν-παουντερ και το αλάτι) συστατικά σε ένα άλλο. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά στο μείγμα αλευριού κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Μπορείτε να ανακατέψετε με το μίξερ ή με το συρμα όπως έκανα εγώ.




Αν θέλουμε βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόβουμε την μύτη και γεμίζουμε τις θήκες. Διαφορετικά με το κουτάλι.

Γεμίζουμε τις θήκες (όχι όμως μέχρι πάνω), αφήνουμε λίγο  περιθώριο γιατί θα φουσκώσει ελαφρώς το μείγμα.

Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Στα 10 λεπτά τα κοιτάμε γιατί ανάλογα το φούρνο μπορεί να μην χρειασθεί άλλο ψήσιμο. Αν μπορείτε σηκώστε ένα να δείτε αν έχει πάρει χρώμα από κάτω.




Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε μια σχαρα να κρυώσουν.




Για την διακόσμηση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα και βουτάτε το ντονατς μέσα γυρω-γυρω να καλυφθεί η επιφάνεια. Πριν σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα τελείως πασπαλίζουμε με τα κας-κας.









Ακόμα μπορούμε να τα ανοίξουμε στη μέση και να τα γεμίσουμε με ότι θέλουμε, πραλίνα, μαρμελάδα κλπ.





Μικρά μυστικά:

 Γίνονται στις κλασσικές θήκες των ντονατς με την τρυπα στη μέση. Αλλα επειδή δεν ειχα, χρησιμοποίησα μια θηκη σιλικόνης που είχε μικρές υποδοχές, καθώς επίσης και θήκες μικρές σιλικόνης για μαφινς. Ετσι βγήκαν ...... ντονατς.

Με αυτές τις μικρές θήκες (κάποια μικρά & λίγο πιο μεγάλα) βγήκαν περίπου 28 κομμάτια.

Μετά την δεύτερη μέρα σκληραίνουν λίγο, αλλά δεν νομιζω να μείνουν παραπάνω.

Τόσο καιρό λέω να γράψω αυτή την ανάρτηση και για το ταξίδι που έγινε στα μέσα Δεκεμβρίου στο Καρπενήσι. Σχεδόν δυο μήνες μετά, δεν το λες και άμεση ανταπόκριση.
Βασικά μια χαρά είναι, γιατί αν σας πω πως ακόμα δεν έχω βάλει ανάρτηση για την Δημητσάνα που πηγα το 2016, μην το πειτε ουτε του παπά 😜

Εχω να πω πως η καλύτερη περίοδος να πας κάπου είναι λίγο πριν τις γιορτές (στην προκειμένη των Χριστουγέννων), ή λίγο πριν από κάποιο τριήμερο. Εχει πιο ησυχία.

Ξεκινώντας λοιπόν για το Καρπενήσι ο καιρός ήταν εξαιρετικός, το ίδιο και εκεί με ήλιο αλλά φυσικά λίγο κρύο. Καμία σχέση όμως με το τι εγινε μετα από δυο εβδομάδες με το χιόνι που έριξε.
Βέβαια ανεβαίνοντας προς Τυμφριστό είχε λίγο ομίχλη, που μετά τη σήραγγα ήταν άλλος Θεός. Λαμπερός ήλιος.

Κορυσχάδες

Την πρώτη μέρα φτάσαμε αργά το μεσημέρι οπότε πηγαμε κατ' ευθείαν για φαι. Σε μια ταβέρνα στο χωριό στους Κορυσχάδες στην κεντρική πλατεία. Φάγαμε φασολάδα και λουκάνικο, φέτα ψητή στο πήλινο, ψωμί ψημένο με λάδι & ρίγανη. Και φυσικά μπόλικο κρασί.






Επόμενη στάση στο Μεγάλιο Χωριό για καφέ και γλυκό. Τι άλλο από το γνωστό Γαλακτομπούρεκο του Καρβέλη, γαλακτομπούρεκο με υπέροχη κρέμα, σχεδόν αφρός & εκμέκ καταϊφι.





Αν και η τεχνολογία βοηθάει αρκετά στην όλη παραγωγική διαδικασία, εν τούτοις το παλιό τρυπητό υπάρχει για το τρίψιμο του τραχανά.



Γλυκά του κουταλιού, ζυμαρικά, τραχανάς, κριθαράκι, λικέρ, μαρμελάδες, μέλι. Ολα εξαιρετικά.
Ο τραχανάς νοστιμότατος, το κριθαράκι εγινε γιουβέτσι (το είδατε όσοι με ακολουθείτε στο instagram).


To μέλι είναι από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει. Η μαρμελάδα κάστανο-μέλι εγινε η αγαπημένη μου. Νοιώθεις στη γεύση και το κάστανο και το μέλι. Τα γλυκά του κουταλιού όλα εξαιρετικά. Εννοειται δεν έχει μείνει τίποτα!!!
 Από εκεί πήρα και το πρόβειο βούτυρο και τα αμύγδαλα για τους κουραμπιέδες μου.

Μαρμελάδα κάστανο με μέλι

Χαίρομαι πάρα πολύ να ανακαλύπτω τέτοια εργαστήρια που συνεχίζουν την παράδοση, με κύριο στόχο την ποιότητα των προϊόντων και να βλέπω πως υπάρχουν νέοι άνθρωποι με όραμα που δημιουργούν καλά προϊόντα, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα. Και αυτό ειναι το μυστικό.