Tώρα
που δρόσισε λίγο ο καιρός ο φούρνος ανάβει χωρίς δεύτερη σκέψη με την πρώτη
ευκαιρία. Το
ζητάει ο καιρός..
Α..και τώρα που είπα καιρός: εντάξει δρόσισε λιγάκι, αλλά
ακόμα είναι Σεπτέμβρης και ζούμε στην Ελλάδα. Που τα βρήκατε κιόλας τα χοντρά
μπουφάν, τα μακριμάνικα και τις μπότες??
Εγώ
για να βρω ένα εποχιακό μακριμάνικο ή ένα ζακετάκι, πρέπει να κάνω ανασκαφές
στη ντουλάπα και πάλι εκτός από το να την ανακατέψω, αυτό που θέλω δεν θα το
βρω. Όπως
όταν πιάνουν οι πρώτες ζέστες κατά τον Απρίλη που βγαίνουν τα καλοκαιρινά
και τα ντεκολτέ.. Έπιασε κρύο δεν λέω αλλά θα φτιάξει ο καιρός. Πάντα έβαζε
δροσιά κατά τον Οκτώβρη και μετά πάλι ανέβαινε η θερμοκρασία. Φέτος ήρθε λίγο
νωρίτερα.
Αυτά
είχα να δηλώσω. Πάμε στη συνταγή μας.
Ψωμάκι
φρέσκο και εύκολο. Sticks
ψωμιού ή αφράτα κριτσίνια. Όπως σας αρέσει. Γίνονται πολύ εύκολα και τρώγονται
ακόμα πιο εύκολα και γρήγορα. Αν τα φτιάξετε με τα παιδιά να κυκλοφορούν στο
σπίτι, μέγα λάθος!
Δεν
θα προλάβετε ούτε ψίχουλο. Γι αυτό διπλασιάστε τη δόση μήπως φάτε κι εσείς κάτι.
Εγώ πρόλαβα μόνο δυο. Καταλαβαίνετε γιατί πράγμα μιλάω.
Αφράτα sticks
ψωμιού !
Υλικά
2 ½
κου. του γλυκού ξηρή μαγιά
1
κουτ. του γλυκού αλάτι
2 κουτ. της σούπας ζάχαρη
3
κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
3 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
Εκτέλεση
Βάζουμε
τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο
μπολ με το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Καλύπτουμε
με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε για
τουλάχιστον 15 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
Μετά
ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι,
προσθέτοντας επιπλέον αν χρειασθεί για να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Ζυμώνουμε
για περίπου 10 λεπτά. Οσο το ζυμώνουμε
θα κολλάει λιγότερο και θα έχουμε μια
μαλακή ζύμη όταν την πιέζουμε απαλά θα αναπηδά πίσω.
Αλείφουμε
με λίγο λάδι τη ζύμη και τη ξαναβάζουμε στο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και
την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε
μέγεθος.
Ζυμώνουμε
τη ζύμη για ένα 1 στο μπολ για φύγει ο
αέρας που έχει μέσα. Βάζουμε
τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.
Τη
χωρίζουμε ομοιόμορφα σε 16 κομμάτια.
Τεντώστε και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σαν λουκάνικο. Στη συνέχεια τα ‘’στρίβουμε’’ (και τεντώνοντας ταυτόχρονα) κάθε κομμάτι. Προσπαθούμε να τα κάνουμε όσο πιο μακρουλά
μπορούμε (περίπου 25 εκ.).
Τοποθετούμε τα κομμάτια ζύμης σε δυο τα ταψιά (λαμαρίνες) αφού τα έχουμε καλύψει με
αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας λίγο απόσταση μεταξύ τους.
Σκεπάζουμε
και αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Προθερμαίνουμε
τον φούρνο στους 180ºC στον αέρα. Ψήνουμε
για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρονται
ζεστά με ντιπ της αρεσκείας μας ή με πικάντικη γραβιέρα.
Μικρά
μυστικά:
-
Η
ζύμη είναι πολύ μαλακή κι ελαστική. Ισως όταν στρίβετε τα μπαστουνάκια αυτά να
επανέρχονται, δηλαδή να γυρνάνε και να μην στέκονται. Δεν πειράζει. Όταν φουσκώσουν
τα στρίβετε πάλι λίγο.
- Μπορείτε να τα κάνετε και πιο κοντά, έτσι θα βγουν περισσότερα.
- Μπορείτε να τα κάνετε και πιο κοντά, έτσι θα βγουν περισσότερα.
