Πέρασε
και ο Νοέμβριος, γρήγορα θα έλεγα και έφτασαν τα Χριστούγεννα.
Η
απόσταση από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Δεκέμβριο κάθε χρονιά μου φαίνεται
μεγάλη.
Απλετος
χρόνος μέχρι τον βαρύ χειμώνα και τις γιορτές. Κι όμως αυτή η απόσταση ως δια
μαγείας εκμηδενίζεται και είναι σαν από τον Σεπτέμβριο να έρχεται κατευθείαν ο
Δεκέμβριος.
Οι
ενδιάμεσοι μήνες δεν υπάρχουν.
Κι
όπως βέβαια κάθε χρόνο προγραμματίζω να βρω, να σκεφτώ, να φτιάξω γιορτινές
συνταγές.
Εδώ
γελάμε.. γιατί κάθε φορά δεν τα προλαβαίνω και δεν τα καταφέρνω.
Εγώ
πάντως σας το λέω – και δεν φέρω καμία ευθύνη – θα βάζω συνταγές &
αναρτήσεις για Χριστούγεννα & Πρωτοχρονιά μέχρι τις απόκριες.
Μη
σας πω και μέχρι το Πάσχα.. Ε μα δεν γίνεται… θα λέω ότι πηγαίνω με το παλιό
ημερολόγιο.. πιο παλιό δεν έχει.. Σας προειδοποίησα πάντως γιατί οι καλοί
λογαριασμοί κάνουν τους καλούς φίλους.
Κι
επειδή απρόοπτα γεγονότα θα με καθυστερήσουν στις γιορτινές αναρτήσεις μου θα
βάλω μια πολύ απλή και γλυκιά συνταγή να κλείσει ο μήνας γλυκά, να φύγει και ο
χρόνος γρήγορα και να μην ξαναγυρίσει το 2012.
Το
γλυκάκι αυτό είναι πανεύκολο, γρήγορο και γενικώς απλό.
Το
ονόμαζε μπράουνις με μπισκότα. Το κλικ που μου έκανε ήταν ότι δεν ήθελε ψήσιμο.
Μόνο ψυγείο. Τα υλικά απλά, το αποτέλεσμα νοστιμότατο.
Brownies με μπισκότα
& σοκολάτα
(από το βιβλίο ''Σοκολάτα, το Χρυσό Βιβλίο'' Εκδόσεις Μοντέρνοι
Καιροί)
Υλικά
250 γρ. βούτυρο
4 κουταλιές κακάο
1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουτ. σούπας golden syrup (ή corn syrup)
250 γρ. μπισκότα ολικής αλέσεως (θρυμματισμένα)
1 βανιλίνη
Για το γλάσο
125 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
Για τη βάση: Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 εκ. ή στρώνουμε λαδόκολλα
για πιο ευκολία (εγώ έβαλα λαδόκολλα). Περνάμε τα μπισκότα από το multi.
Ζεσταίνουμε
το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία να λιώσει (όχι να βράσει) και ρίχνουμε το
κακάο, τη ζάχαρη και το corn syrup. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε
το μείγμα να βράσει για 1 λεπτό. Το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα
μπισκότα.
Ανακατεύουμε
να απορροφηθεί το βούτυρο από τα μπισκότα.
Απλώνουμε το μείγμα στο
ταψί και το στρώνουμε καλά να πάει παντού ομοιόμορφα.
Για το γλάσο: Λιώνουμε
τη κουβερτούρα σε μπεν –μαρί.
Απλώνουμε τη σοκολάτα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα, στρώνουμε
καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει η σοκολάτα.
Μικρά
μυστικά:
- Η συνταγή έλεγε corn syrup, αλλά εγώ είχα golden syrup. Είναι το ίδιο όποιο και από τα δύο αν έχετε. Το golden syrup είναι σιρόπι ζάχαρης, σαν καραμέλα. Το corn syrup είναι σιρόπι από το άμυλο του αραβοσίτου. Επίσης, αν δεν έχετε κανένα από τα δύο, μπορείτε να βάλετε μέλι.
- Μπισκότα έβαλα τύπου digestives. Τα μπισκότα δεν χρειάζεται να τα τρίψετε πάρα πολύ να γίνουν πούδρα. Να είναι θρυμματισμένα καλά, αλλά αν υπάρχουν και λίγα κομμάτια πιο μεγάλα δεν πειράζει.
- Εγώ πρόσθεσα και μια βανιλίνη (που δεν είχε η συνταγή)
- Άλλη προσθήκη που μπορείτε να κάνετε είναι να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού λικέρ για άρωμα.
