Τους τελευταίους μήνες είχα αποθηκεύσει άπειρες συνταγές για αυτά τα ψωμάκια. Λίγο πολύ τα υλικά ήταν ίδια. Αυτό το ρουστίκ που έχουν με είχε ενθουσιάσει. Χωρίς να παιδεύεσαι για το τέλειο σχήμα. Και λίγο στραβά να βγουν ή το ένα λίγο πιο μεγάλο από το άλλο, κανένα πρόβλημα.

 

Μετά από καιρό ...εδώ πάλι!!!

Οι συνθήκες δεν βοήθησαν, αλλά προχωράμε μπροστά. Μου είχε λείψει όλη αυτή η διαδικασία του blogging. Να γράψω, να φτιάξω τις φωτογραφίες, να ανεβάσω την ανάρτηση. Αλλωστε αυτή είναι η ψυχοθεραπεία μου. Αφού ξεσκόνισα λίγο εδώ γιατί μετά από τόσο καιρό που έχω να βάλω συνταγή, μια σκόνη την είχε.

Καλό μήνα δεν είπαμε. Καλό Σεπτέμβριο με υγεία. Κι όχι δεν είναι ακόμα φθινόπωρο. Το καλοκαίρι συνεχίζεται. Εκτός του ότι οι εποχές λίγο έχουν μπερδευτεί και δεν κρατάνε την σειρά που τους πρέπει, ζούμε και στην Ελλάδα. Που ως γνωστόν δεν κάνει κρύο στην Ελλάδα.

Εγώ έχω υποφέρει φέτος με την ζέστη λίγο (έως πολύ 😜). Ζέστη, υγρασία, ιδρώτας: το τρίπτυχο της ''επιτυχίας''. Επίσης, έχω να πω πως φέτος δεν έχω βγάλει καμία αξιοπρεπή φωτογραφία. Μακιγιάζ (λίγο) με το που  έβγαινα έξω ''έλιωνε'' , μαλλί που ενώ με έτρωγε η ζέστη από το πιστολάκι, κατέληγε σαν το μαλλί της γριάς: φριζαρισμένο και γενικώς χάλι μαύρο. Ειλικρινά σας βγάζω το καπέλο - γιατί μόνο αυτό ανεχομουν πάνω μου - σε όλες εσάς που βγαίνετε στην παραλία σουπερ φτιαχμένες με μαλλί ''salted hair'' 😃, με 386 χαϊμαλιά, δακτυλίδια & σκουλαρίκια. Οχι, πολλά συγχαρητήρια έχω να σας πω!!! Το δικό μου μαλλί πως ήταν τζίβα και δεν μπορούσα να αντέξω ούτε ένα μικρό αλυσιδάκι στο λαιμό, δεν το έχω καταλάβει ακόμα. Αυτά είναι μέχρι στιγμής τα παράπονα μου από την ζωή 😜.

Πάμε στο θέμα μας όμως. Εύκολη συνταγή. Κάθε Σεπτέμβριο ακολουθούμε το ''easy cooking''.

Μια εύκολη συνταγή (καλά δεν είναι και τίποτα φοβερό) με τρια υλικά. Υγιεινό πολύ κι αν σας έχουν μείνει μπανάνες ώριμες, ιδανική.

Το ότι το εξαφάνισε ο γιος μου που είναι λίγο περίεργος, σημαίνει ότι είναι καλό

Την ιδέα την πήρα από το tik-tok (ω ναι!), από @veganrecipe_ideas (να λέμε και από που παίρνουμε ιδέες παιδιά, δεν είναι κακό 😉).

Σοκολατένιο παγωμένο γλύκισμα με μπανάνες & blueberries / Chocolate frozen treat with bananas & blueberries

Υλικά

2 ώριμες μπανάνες

1 συσκευασία κουβερτούρα 125 γρ. (με στέβια)

Bluberries

(προαιρετικά καρύδια)

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.

Βάζουμε τις μπανάνες στο multi & ρίχνουμε μέσα την λιωμένη κουβερτούρα.

Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα

Στρώνουμε σε ένα μικρό δοχείο λαδόκολλα και καλύπτουμε με τα bluberries.

Ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο μείγμα σοκολάτα-μπανάνας.

Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω και κάποιο ξηρό καρπό. Εγώ εδώ έβαλα καρύδια.

Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες να παγώσει. Οταν παγώσει το κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε.

Μικρά μυστικά:

- Εγώ το είχα στην κατάψυξη συνέχεια. Ηταν πολύ δροσερό.

- αντί για blueberries γίνεται με φράουλες, βατόμουρα κλπ.

- Κουβερτούρα έβαλα αυτή με την στέβια

(Ακολουθεί ετήσιο κατεβατό επετείου, αν το βαριέστε πάτε κατ ευθείαν στη συνταγή 😁)

Εχουμε γενέθλια!!! Blog-Anniversary δηλαδή. 

Πως περνάνε τα χρόνια, οι μήνες, οι μέρες... Φτάσαμε αισίως στο 13ο χρόνο. Κι όμως, ναι !!!

13 χρόνια blogging. 13 χρόνια Cooking(&)Art.

Κι όχι δεν είναι γρουσούζικο το 13. Εγώ το έχω για τυχερό νούμερο.

Ξεκινήσαμε δειλά . Αθώα χωρίς να ξέρουμε τι είναι το blogging. Για ευχαρίστηση, για χόμπυ, χωρίς άγχος για views ή likes. Κάποιοι το εξέλιξαν επαγγελματικά, κάποιοι όχι. Που γράφαμε για προσωπικές και χιουμοριστικές στιγμές της ζωής μας. Τότε που η συνταγή μέτραγε πολύ περισσότερο από την φωτογραφία, όπως λέει και η φίλη μου η Μαρία.

Που δεν είχαμε φωτογραφία μας στο προφίλ & βάζαμε λουλουδάκια, ζωάκια, φατσούλες και δεν ξέραμε πως ήταν η φίλη που μιλούσαμε.

Κι όλη αυτή η αμάθεια φαινόταν στο πως γράφαμε το κείμενο, τη συνταγή, από τις φωτογραφίες. Βλέποντας παλιές αναρτήσεις οι φωτογραφίες είναι άθλιες. Παθαίνω σοκ κάθε φορά & ντρέπομαι 😂 Αλλά δεν θέλω να τις αλλάξω (σε κάποιες έχω κάνει μια αλλαγή), γιατί αυτή είναι η εξέλιξη του blog κι η δική μου. Πραγματικά πηγαίνοντας πίσω & βλέποντας και το σήμερα, εντάξει...εξέλιξη υπάρχει. Αλλωστε αυτό είναι και το ζητούμενο.

Τότε που επικοινωνούσαμε μεσω των blogs. Που δεν υπήρχαν στη ζωή μας (οχι τόσο πολύ) το facebook & instagram. Θέλαμε να στείλουμε μήνυμα; Γράφαμε στο blog σε σχόλιο, άντε το πολύ να στέλναμε mail.

Κάναμε όμως και τα χαζά μας και τα χαριτωμένα μας. Παίζαμε τα παιχνίδια μας, πάντα μέσα από το blog. Δίναμε βραβεία το ένα blog στο άλλο, ευχαριστούσαμε για την τιμή και προτείναμε μετά άλλα να το παραλάβουν (οι παλιοί θα αναπολούν και θα γελάνε, και οι καινούργιοι θα γελάνε μόνο 😂). 

Αυτό που γίνεται τώρα σε story στο instagram προ-υπήρχε, το κάναμε στα blogs. ''Δείξε μου τη αγαπημένη σου φωτογραφία'', ''δείξε μου το αγαπημένο σου στολίδι'', ''δείξε μου τι έχει μέσα η τσάντα σου'', ''δείξε μου τις 7 αγαπημένες αναρτήσεις''... κλπ.

Που ξενυχτούσαμε να ετοιμάσουμε την ανάρτηση, γιατί είχαμε συγκεκριμένες μέρες δημοσίευσης και το κοινό μας την περίμενε (μη γελάτε 😄). Για να κάνεις ανάρτηση (αν έχεις blog) δεν είναι εύκολο. Είναι χρονοβόρο & περίπλοκο. Δεν βάζεις μια φωτογραφία με ένα σχόλιο από κάτω ή τη συνταγή. Βγάζεις 582 φωτογραφίες που από αυτές θα χρησιμοποιήσεις 5-6, θα τις φτιάξεις, θα τις κόψεις, θα τις ράψεις, θα βάλεις το υδατογράφημά σου, θα γράψεις τη συνταγή, θα σβήσεις, θα διορθώσεις. Μιλάμε για πολλή ξενύχτι για να είναι έτοιμη να ανέβει & να πατήσεις το κουμπί ΄΄δημοσίευση''. Αλλά εγώ θυμάμαι ξενυχτούσα για να διαβάσω και άλλα blogs, γιατί όλοι έβαζαν κάτι καθημερινά οπότε είχε διάβασμα. 

Τώρα δεν ξέρω αν όλοι διαβάζουν τα blogs. Αν πατάνε τον σύνδεσμο να μπουν ή απλά μένουν στα υπόλοιπα social. Εχει χαθεί λίγο αυτή η μαγεία. Κι εγώ είναι η αλήθεια το έχω παραμελλήσει αυτό, αλλά έχω υποσχεθεί στον εαυτό μου να ξανά αρχίσω πιο εντατικά το διάβασμα των αγαπημένων μου blog, όπως έκανα παλιά 😌

Στo πρώτο και τελευταίο camp που έγινε, πόσο ωραία ήταν αυτή η μάζωξη! Αν και πολλοί δεν είχαν έρθει. Η προσπάθεια να γίνουμε μια οργανωμένη κοινότητα (όπως βλέπω σε άλλες χώρες) δεν πέτυχε. Για άλλη μια φορα μπήκαν μπροστά οι εγωισμοί, οι φαγωμάρες κι οι ίντριγκες! Και γενικότερα δεν υπάρχει αλληλεγγύη στα ελληνικά food blogs. Ο καθένας μόνος του. O ένας έλεγε για τον άλλον και δεν έχω καταλάβει για ποιο λόγο και τι κέρδιζε. Εχω ακούσει άπειρα. 

Οπως κι ένα like μάλλον ''βαραίνει'' πολλούς και δεν το δίνουν απλόχερα ή ένα follow. Δεν ξέρω, ίσως περιμένουν να γίνει influencer ο άλλος για να τον ακολουθήσουν 😄, μη τους κακοχαρακτηρίσουν.

Τότε που μαζευόμασταν και κόβαμε τις πρωτοχρονιάτικες πίτες μας. Τι χαρά που βρισκόμασταν! Εχω να λέω πάντως πως έχω πάει σε όλες (νομίζω 😏) ''τη κοπή τη πίτα'' 😆 κι έχω κερδίσει και φλουριά (έχω και φωτογραφικά ντοκουμέντα ε;).

Τώρα οι διαφημιστικές μας έχουν στη λίστα τους και κάθε φορά παίρνουν τηλέφωνο για επιβεβαίωση στοιχείων. Μέχρι εκεί. Α και στέλνουν άπειρα email. Αλλά που και αυτές μετράνε τους followers τώρα για οποιαδήποτε προωθητική ενέργεια. Δεν πάει να ασχολείσαι με το μακιγιάζ? Θα σου στείλουν βούτυρο κι αλεύρι. Αρκεί να έχεις ακολούθους. Που αν έστελναν, ΑΝ λέω κάτι (που δεν έστελναν, με λίγες εξαιρέσεις), φοβόντουσαν κάποιοι μήπως τους πάρουμε τη δουλειά 😁 (don't worry, δουλειά έχουμε και δεν θέλουμε άλλη, μην ανησυχείτε). 

Αυτό ήταν πιο παλιά & τώρα, με λίγα ή πολλά λόγια, το blogging . Ετσι το αρχίσαμε κι έτσι το συνεχίζουμε. Οι περισσότεροι από εμάς τουλάχιστον: με ανιδιοτέλεια  & με μεράκι. Τώρα λίγο έχει αλλάξει. Θέλω να ελπίζω πως είναι προς το καλύτερο. 

Αλλά και πάλι εγώ γνώρισα αξιόλογους ανθρώπους, κι έχω να λέω πως έκανα και καλές φίλες μέσα από το blog. Και το αγαπώ το blogάκι μου, γιατί εδώ γράφω όποτε θέλω κι ότι θέλω, γιατί είναι ο χώρος μου, γιατί με ψυχοθεραπεύει. 

Αυτό λοιπόν ήταν το ετήσιο παραλήρημα λόγω της ημέρας. Και του χρόνου!!!

🎉 Happy Blog-anniversary 🎉

Τώρα πάμε στη συνταγή. Ήθελα γλυκό, εορταστικό κι εύκολο.

Ντόνατς για όλους, κοινώς λουκουμάδες με σοκολάτα και στολισμένα με κας-κας. Μπορείτε όμως να τα καλύψετε και με ζάχαρη. Μην κάνετε το λάθος να τα φάτε αμέσως, γιατί θα εξαφανισθούν.

Donuts με σοκολάτα / Chocolate Donuts

(συνταγή από εδώ)

Υλικά

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειασθεί λίγο παραπάνω)

1 κ.σ. ξηρη μαγιά 

1 κ.γ. αλάτι 

4 κ.σ. βούτυρο (μαλακωμένο)

100 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

200 ml νερό (σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς χλιαρό)

Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)

Κουβερτούρα, κας-κας για στόλισμα

Εκτέλεση

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και τη μαγιά. Ανακατεύουμε  γρήγορα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά μέχρι να εμφανισθουν φουσκάλες.

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνουμε με τον γάτζο (ή και με το χέρι) 

Ρίχνουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε μικρούς κύβους μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και να ενωθεί καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5-10 λεπτά. Το αλεύρι δεν το ρίχνουμε όλο μαζί. Ισως χρειασθεί λίγο παραπάνω για να μην κολλάει η ζύμη ή λιγότερο. Θα το δείτε.

Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και  τη δουλεύουμε με το χέρι. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να φουσκώσει

Όταν η ζύμη έχει φοuσκώσει, αλευρώστε ελαφρά τον πάγκο κι ανοίγουμε με έναν πλάστη τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο με πάχος περίπου ένα δάχτυλο.Κόβουμε με κουπ πατ στρογγυλό και με ένα μικρότερο κόβουμε στη μέση τη στρογγυλή τρύπα του ντόνατ. 

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για άλλα 20 λεπτά.

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα (φριτέζα) με ηλιέλαιο αρκετό (πρέπει να κολυμπάνε).

Βάζουμε τους  λουκουμάδες στο καυτό ηλιέλαιο και τους τηγανίζουμε  για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα γυρνάμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έχουν πάρει χρώμα και τηγανίζουμε κι απο την άλλη πλευρά (κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ανάλογα μειώνουμε λίγο τη θερμοκρασία στο μάτι).

Τα  βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Αν θέλουμε τα βουτάμε σε ζάχαρη κρυσταλλική ή βουτάμε τα ντόνατς σε λιωμένη κουβερτούρα και τα αφήνουμε στην άκρη να στεγνώσουν. Μπορούμε να στολίσουμε αν θέλουμε με τρούφα, κας κας ή όποιο άλλο διακοσμητκό (πριν στεγμώσει τελείως η σοκολάτα)

Για το γλάσο σοκολάτας, λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή φυτικό λάδι, αυτό θα κάνει τη σοκολάτα πιο αραιή και θα κάνει μια λεπτή ελαφριά κρούστα. 

Μικρά μυστικά:

Υγιεινά cookies έχει αυτή η συνταγή, με βρόμη, ξηρούς καρπούς & ταχίνι. Ολα τα υλικά είναι θρεπτικά & υγιεινά, αλλά το κυριότερο το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

Το μείγμα μου φάνηκε πολύ λίγο για τα 35-40 κομμάτια που έλεγε αρχικά η συνταγή. Και ήταν!!!

Βγαίνουν περίπου 15-17 κομμάτια . Αλλά αυτό το μαγικό που έχει το μείγμα είναι ότι τρώγεται έτσι χωρίς ψήσιμο. Το μισό το έκανα cookies και το αλλο μισό το έπλασα μπαστουνάκια μικρά και τα κάλυψα με κουβερτούρα.

Cookies με βρόμη - σοκολατένιες μπουκιές με βρόμη: σημειώσατε Χ.

Δεν μπορώ να διαλέξω μεταξύ τους. Το μόνο που ξέρω είναι πως τα cookies είναι ιδανικά για σνακ και πάνε τέλεια με τον καφέ.

Προς το παρόν πάμε για την συνταγή των cookies.

Cookies με βρόμη, μέλι, ξηρούς καρπούς & ταχίνι / Oat Cookies with honey, nuts and tahini

ιδέα από Οlive (Μαρτιος 2011)

Υλικά

1 1/2 κούπα νιφάδες βρόμης (κουάκερ)

80 γρ. μέλι

1/2 κούπα ταχίνι

50 γρ. σταφίδες μαύρες

35 γρ. αμύγδαλα κοπανισμένα

35 γρ. φουντούκια κοπανισμένα

2 κ.σ. σουσάμι

4 χουρμάδες (βασιλικοί ψιλοκομμένοι)

1/2 κ.γ. κανέλα

1 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το μέλι, το ταχίνι, τις σταφίδες, τις νιφάδες βρόμης, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, το σουσάμι, τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, κακάο & κανελα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί και με ένα κουταλάκι παίρνουμε το μείγμα και πλάθουμε σε μπαλάκια (περίπου σε μέγεθος καρυδιού). τα βάζουμε σε σειρά στο ταψί. Με τον πάτο ενός ποτηριού πιέζουμε τα μπαλάκια να απλώσει το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ακριβώς. Προσοσή: όχι παραπάνω.

Μετά τα 10 λεπτά τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα ξεκολλήσουμε από τη λαδόκολλα.

Διατηρούμε σε καλά κλεισμένο δοχείο.

Σοκολατένιες μπουκιές με βρώμη

Tη ζύμη χωρίς να την ψήσουμε την κάνουμε μπάρες ή μπαλάκια και τα καλύπτουμε με κουβερτούρα. Είναι εξαιρετικές σοκολατένιες μπουκιές με βρώμη

Μικρά μυστικά:

Ταχίνι εγώ έβαλα με πορτοκάλι. Μπορεί να βάλετε και το σκέτο ή και φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπών.

Αντί για χουρμάδες βάζουμε και δαμάσκηνα (4-5)

Μπορούμε να βάλουμε καρύδια και γενικά όποιο ξηρό καρπό θέλουμε.

Προσοχή στο ψήσιμο: ψήνουμε για ακριβώς 10 λεπτά. Οχι παραπάνω

 

Εφυγε κι ο Αύγουστος - γρήγορα θα πω - αλλά δεν έχει τελειώσει το καλοκαίρι. Μπορούμε ακόμα να ξεκλέψουμε στιγμές για διακοπές, μιας και αυτή η περίοδος είναι η καλύτερη.

Επανερχόμαι με τις αναρτήσεις και τις συνταγές, ελπίζοντας να μπούμε σε μια σειρά, σε μια κανονικότητα. Να αρχίσουμε να κάνουμε τα πλάνα μας για τον Σεπτέμβριο, για νέους στόχους, να προγραμματίσουμε όπως παλιά, για δίαιτες που ξεκινάνε από Δευτέρα (!) ... αλλά με τον κορονοιό ακόμα πάνω από τα κεφάλια μας δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα από όλα αυτά.

Θα ανοίξουν τα σχολεία; Θα πηγαίνουμε κανονικά στη δουλειά; Τέλος πάντων όπως και να έχει, φαγητό θα χρειαστούμε σε κάθε περίπτωση.

Με αυτο το κέικ μπανάνας έχω κολλήσει. Το έφτιαξα μέσα στο κατακαλόκαιρο με καύσωνα. Αιτία κάτι ώριμες μπανάνες που λυπόμουν να πετάξω. Και μετά το ξαναέφτιαξα, πάλι με ζέστη αρκετή κι εγώ να ψήνω στο φούρνο. Είναι από τα πιο ωραία κέικ που έχω φτιάξει (ουπς...νομίζω το έχω ξαναπεί και για άλλο κέικ αυτό 😎). 

Δεν έχω κάνει κεικ μπανάνας ποτέ. Η αιτία είναι μία: επειδή το έκαναν όλοι!!! Πέρυσι με την καραντίνα όλοι έκαναν banana bread. Καλώς το έκαναν βεβαίως & μου άρεσαν που τα έβλεπα. Αλλά έλα που όταν κάτι γίνεται trend το αποθώ. Δεν θέλω να το φτιάξω εκείνη την στιγμή. 

Ετσι το είχα πάθει και με την πορτοκαλόπιτα (αυτή με τα κομμένα φύλλα κρούστας). Ενα διάστημα όλοι στην τηλεόραση έφτιαχναν αυτό. Δεν την έχω φτιάξει, αν και μου αρέσει να τρωω. Ευτυχώς την φτιάχνει η αδελφή μου (από τα λίγα που πετυχαίνει 😜). Νομίζω κάποια στιγμή θα την φτιάξω. Ετσι λοιπόν και το κέικ μπανάνας ή banana bread. Εκανα την επανάστασή μου... μια χαρά τώρα μπορώ να το φτιάξω 😃.

Ααααα..τώρα που το σκέφτομαι είναι κι αυτή η μακαρονάδα του tiktok 😈 που την αγνοώ προς το παρόν!

Το κέικ αυτό είναι αφράτο, μαλακό, ζουμερό, κι αν πετύχετε μπανάνες σε καλή ωρίμανση που βγάζουν το άρωμά τους, θα νιώθετε το άρωμα τους σε κάθε μπουκιά.

Επειδή το έφτιαξα μέσα στον καύσωνα, μόλις κρύωνε το έβαζα στο ψυγείο. Δροσερό ήταν απόλαυση.

Στο εξωτερικό το λένε ψωμί μπανάνας (banana bread). Ανετα μπορείτε να το αλείψετε με βούτυρο, μέλι ή ακόμα και φουντουκοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο. 

Κέικ μπανάνας με φουντούκια / Banana bread with hazelnuts

Yλικά

3-4 μπανάνες ώριμες λιωμενες (περίπου 400-450γρ.)

100 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

310 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

115 γρ. ηλιέλαιο

100 γρ. γάλα

1 κ.γ. βανίλια

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1κ.γ. σόδα

1/2 κ.γ. κανέλα

100 γρ. χοντροκομμένα φουντούκια

μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις μπανάνες σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη & τ αυγά και χτυπάμε με το μιξερ. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βανίλια, τη κανελα, το αλάτι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα. 

Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και μετά ρίχνουμε αναλλάξ το αλεύρι με το γάλα.

Στο τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια κι ανακατεύουμε με μια σπάτουλα καλά.

Σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κέικ, κάνοντας το τεστ με το μαχαίρι.

Μόλις ψηθεί βγάζουμε τη φόρμα κι αφήνουμε 5 λεπτά και μετά το βάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσει.

Μικρά μυστικά

Αν οι μπανάνες σας είναι αρκετά ώριμες κι επομένως γλυκές η ζάχαρη αυτή είναι μια χαρά. Αν δεν είναι τόσο γλυκές οι μπανάνες, αν θέλετε προσθέσθε λίγη ζάχαρη ακόμα. Διαφορετικά δίνεται τη γλυκιά ισορροπία σερβίροντάς το με λίγο μέλι. Πάντως μία φορά που το έφτιαξα και οι μπανάνες δεν ήταν τόσο γλυκές, ήταν σχετικά λιγότερο άγλυκο από την προηγούμενη αλλά ήταν πολύ νόστιμο και δεν μου φάνηκε καθόλου η λιγότερη ζάχαρη.

Αλείφετε με όποιο βούτυρο καρπών θέλετε. Εγώ το δοκίμασα με φουντουκοβούτυρο κι ήταν νοστιμότατο.

Αντί για φουντούκια μπορείτε να βάλετε και καρύδια.

Εγώ το κέικ το έφτιαξα με μεγάλες ζέστες (40C) και μόλις κρύωσε το έβαλα στο ψυγείο. 

Το έφτιαξα σε μακρόστενη φόρμα 25εκ. Περίσσεψε λίγο οπότε το έβαλα σε θήκη σιλικόνης για μάφιν & βγήκαν 6 μικρά μαφινς. Αν έχετε φόρμα μακρόστενη 30-35 εκ. είναι μια χαρά.

Επίσης, χρειάζεται μόνο ένα μπολ και μπορείτε να ρίξετε τα υλικά με όποια σειρά θέλετε. Ακομα μπορεί να γίνει και χωρίς μίξερ.

Φουντούκια (ή οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό) εννοείται μπορείτε να βάλατε και παραπάνω από τα 100 γρ. που γράφω