Τούρτα Ferrari! 

Εύχομαι σε όλους Χρόνια Πολλά και καλά, με υγεία.
Χριστός Ανέστη!
Εδώ πάλι μετά από ένα μικρό διάλειμμα, μπαίνουμε σιγά-σιγά στους ρυθμούς μας. Αν και είμαστε λίγο χαλαρά μιας και τα σχολεία είναι κλειστά.

Σας χρωστάω κέρασμα από τα γενέθλια του γιου μου (15/04/2011.

Το πάρτυ το κάναμε την Κυριακή των Βαίων. Φέτος δεν είχε πολλά παιδάκια μια και είχαν φύγει οι φίλοι του για το Πάσχα (και είχε λίγο γκρίνια βεβαίως..αλλά τι να κάνουμε). Οπότε και αυτά που έφτιαξα ήταν λιγότερα.









Σαν ένα φυσιολογικό αγοράκι έχει ενδιαφέροντα το ποδόσφαιρο, τα γρήγορα αυτοκίνητα (οι γυναίκες σε λίγο καιρό φαντάζομαι..τώρα δεν μας ενδιαφέρουν.

Ετσι η Ferrari έγινε τούρτα.

Ομολογώ πως ήταν εύκολο σχέδιο. Εντάξει δεν χρειάσθηκε να κάνω το σήμα με το αλογάκι. Πρώτον δεν είχα πολύ χρόνο να ‘’παίξω’’ λίγο και να κάνω δοκιμές, αλλά και δεύτερον μια χαρά έγινε κι έτσι.
Τύπωσα το σήμα σε χοντρό χαρτί στο μέγεθος που ήθελα και μετά το πλαστικοποίησα.

Η κάλυψη με ζαχαρόπαστα είναι συνταγή της Νίκης από το Sugar Flower Creations .
Tην δοκίμασα για πρώτη φορά σε μπισκοτάκια που έκανα (συνταγή προσεχώς) και την έκανα πάλι τώρα στην τούρτα. Είναι πολύ πιο καλή στη χρήση από αυτή που έκανα πιο παλιά. Συνταγή της Νίκης για ζαχαρόπαστα εδώ .

Τούρτα με σοκολατένιο παντεσπάνι & μους φράουλας

Υλικά για παντεσπάνι
 
8 αυγά
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπες ζάχαρη
2 βανίλιες
2-3 κουτ. σούπας κακάο

Τα υλικά είναι για ένα ταψί στρογγυλό 35 εκ.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά να γίνει αφράτο το μείγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το ρίχνουμε στο μείγμα λίγο – λίγο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απαλά να ομογενοποιηθεί το αλεύρι.

• Σημείωση: Εβαλα 7 αυγά μια και το όγδοο ‘’αυτοκτόνησε’’ και έπεσε μέσα στο νεροχύτη και έσπασε και φυσικά δεν είχα άλλο.
Αλλά δεν είχα κανένα πρόβλημα.

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και ψήνουμε στους 180 C (στον αέρα) για μισή ώρα περίπου. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα να δούμε αν βγαίνει καθαρή.

Μους φράουλας
(Συνταγή μους φράουλας από www.make-fabulous-cakes.com)

 2 κούπες φρέσκες φράουλες κομμένες στη μέση
1 κουτ. σούπας ζελατίνη σε σκόνη
1/3 κούπα κρύο νερό
¾ κούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
2 κούπες κρέμα γάλακτος (35%) παγωμένη & χτυπημένη σε Σαντιγύ
Μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και τις λιώνουμε.



Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο κρύο νερό και την αφήνουμε για πέντε λεπτά
Βάζουμε στη φωτιά ένα σκεύος για μπεν μαρι και βάζουμε να λιώσει η ζελατίνη

Μόλις λιώσει η ζελατίνη το αποσύρουμε. Δεν τη βάζουμε σε πολύ δυνατή φωτιά γιατί θα χάσει τις ιδιότητές της.
Ρίχνουμε τη ζελατίνη στην φράουλα που έχουμε πολτοποιήσει και αφήνουμε λίγο να πήξει.
Χτυπάμε τη κρέμα σε σαντιγύ.



Απαλά ρίχνουμε τη σαντιγύ στο πουρέ της φράουλας με μια λαστιχένια σπάτουλα ανακατεύουμε καλά.



Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση και το σιροπιάζουμε
Βάζουμε μια ελαφριά στρώση μαρμελάδα φράουλα (σπιτική κατά προτίμηση)



Από πάνω βάζουμε τη μους φράουλας και σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι.
Σιροπιάζουμε ελαφρά.

Καλύπτουμε την τούρτα με σαντιγύ που έχει μείνει (πριν προσθέσουμε τις φράουλες).



Εγώ έβαλα λίγη παραπάνω από 2 κούπες όταν την χτύπησα σε σαντιγύ, κι έτσι περίσσεψε να καλύψω την τούρτα για να καλυφθεί με τη ζαχαρόπαστα.