Πασχαλινά κουλουράκια / Greek Easter cookies ''Koulourakia''

10:24:00 μ.μ.



Tα κουλουράκια της μαμάς μου!

Τα πασχαλινά κουλουράκια τα έχω συνδυάσει με την μυρωδιά της αμμωνίας μέσα στο σπίτι: τόσο έντονη και τόσο ιδιαίτερη.

Θυμάμαι όταν ήμασταν πιο μικρές με την αδελφή μου, αφού έκανε η μαμά μου τα δικά μας στο σπίτι, πηγαίναμε στη γιαγιά να φτιάξουμε κι εκεί για όλους. Λαμαρίνες ολόκληρες, παραγωγή μεγάλη, ούτε φούρνο να είχαμε.




Τότε μας φώναζαν να μην είμαστε μέσα στη κουζίνα πολύ γιατί μύριζε έντονα η αμμωνία. Τότε με ενοχλούσε από ότι θυμάμαι πολύ αυτή η μυρωδιά.
Τώρα την αποζητώ και κάθε φορά μου φέρνει μνήμες και ωραίες στιγμές.

Πασχαλινά κουλούρια

Υλικά

8 αυγά
½ κιλό ζάχαρη
1 κούπα τσαγιού γάλα
1 αμμωνία
1 βανίλια
½ κιλό βούτυρο γάλακτος
Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει για να είναι μαλακή η ζύμη)

Εκτέλεση

Χτυπάμε χωριστά το ασπράδι, χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη
Όταν ενωθούν τα υλικά ρίχνουμε τη μαρέγκα στους κρόκους και ρίχνουμε λίγο-λίγο το βούτυρο λιωμένο.



Ζεσταίνουμε το γάλα (χλιαρό) και ρίχνουμε την αμμωνία μέσα με την βανίλια.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια.

Αλεύρι ρίχνουμε μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη μας και να μην κολλάει.
 




Πλάθουμε τα σχεδιάκια που θέλουμε και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20λεπτά στους 170 C.




Αν θέλετε τα αλείφετε με λίγο αυγό από πάνω. Εγώ τα προτιμώ χωρίς όμως.
Aυτή τη συνταγή την κάνει χρόνια η μαμά μου.
 


Θέλω να σας ευχηθώ να περάσετε τούτες τις Αγιες Μέρες με τους ανθρώπους που αγαπάτε.

..και ας θυμηθούμε.. κάποτε αυτές τις μέρες η ψυχή μας γέμιζε με γαλήνη και αγάπη. Ας προσπαθήσουμε και φέτος. Αξίζει!

Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα με Υγεία !!




You Might Also Like

28 σχόλια

  1. Οι μυρωδιές είναι ένα είδος μνήμης που περνάει και καταγράφεται στο DNA μας! Και φυσικά οι μυρωδιές της παιδικής μας ηλικίας είναι πιο έντονες και δύσκολα ξεχνιούνται. Εύχομαι να είστε γεροί και του χρόνου και να γεμίσετε το σπίτι κουλουράκια!!! Καλή Ανάσταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και του χρόνου με υγεία!!
    Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αφράτα , αφράτα δείχνουν τα κουλουράκια σου Μάριον!

    Καλή Λαμπρή :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και του χρόνου! Καλή Ανάσταση σου εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρόνια πολλά χαρούμενα αγαπημένα και ευτυχισμένα, με μνήμες χρώματα και αγάπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. * simonmad - Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Οι μυρωδιές ίσως είναι πιο δυνατές απο τις αναμνη΄σεις.
    Σε ευχαριστώ πολυ, κι εσυ να είσαι καλά.
    Καλή Ανάσταση με υγεία .


    * Αστεράκι - σε ευχαριστώ πολύ
    Καλή Ανάσταση και σε σένα.
    Φιλιά


    * Afroditi - εγινα αφρός τα κουλουράκια
    Σε ευχαριστώ πολυ
    Να περάσεις καλά & Καλή Ανάσταση να έχετε.


    * Εφη - σε ευχαριστώ
    Καλή Ανάσταση και σε σένα, Καλό Πάσχα

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. * Τaste Advisor - Πόπη μου σε ευχαριστώ πολυ.
    Και σε σένα εύχομαι Καλή Ανάσταση και ότι καλύτερο.
    Καλά να περάσεις.
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μοσχομύρισαν ως εδώ τα κουλουράκια σου!Όντως ξυπνούν παιδικές μνήμες!Χρόνια πολλά κ καλά!Καλή Ανάσταση,Marion!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή Ανάσταση γλυκιά μου και καλό Πάσχα να έχετε εσύ και η οικογενειά σου με υγεία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Νοστημα πασχαλινα κουλουρακια!
    Καλη Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Και του χρόνου να είσαι καλά!
    Καλή Ανάσταση, καλό Πάσχα με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τι ωραία συνταγή! Τι γλυκές αναμνήσεις!Και του χρόνου! Καλή Ανάσταση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. this is a really nice blog, i have lived in greece for just 1 year and i love to cook greek food. I added u, so i can find some good recipies on here :) greetings from germany kai Καλό Πάσχα www.shadownlight.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τα πιό νόστιμα πασχαλινά και όχι μόνο κουλουράκια.΄Εχω την ίδια συνταγή και δεν την αλλάζω με τίποτα.Καλοφάγωτα.Καλό Πάσχα φίλη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!
    ΦΙΛΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Xριστός Ανέστη! Υγεία στα σπίτια μας και αγάπη στις καρδιές μας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χριστός ανέστη!
    Και του χρόνου!
    Χτες έκανα τη σαλάτα που είχες φάει σε κείνη την ταβέρνα. Τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!ΥΓΕΙΑ ...ΑΓΑΠΗ
    ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!
    ΦΙΛΙΑ Χ 2

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. τελειο το blog μου !!!!!
    να εισαι καλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Και του χρόνου!!!
    Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. * Lenia, Lambrini, Ελπινίκη, mia maria
    Xριστός Ανέστη, και του χρόνου με υγεία.
    Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές


    * ΝΑΝΤΙΑ, georgiaxara, Λιλα,

    Ναστε καλά. Χρόνια Πολλά, Αληθώς Ανέστη.
    Και του χρόνου με υγεία σε όλους.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. * shadowlight, thank you for stopping by and your good words.
    I'll be glad if you can find some good recipes in my blog.
    Thanx for your wishes.
    Xronia Polla!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. * Kική, Χρόνια πολλά
    Αληθώς Ανέστη.
    Να εισαι καλά κι εσύ και η οικογένειά σου, με υγεία.

    Ευχαριστώ πολύ (ωραία η σαλάτα ε? χαίρομαι που σ άρεσε)
    Τα φιλιά μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. * deppy11
    σε ευχαριστω να είσαι καλά.
    Χρόνια πολλά


    * handmade+artx2
    Nα είστε καλά κοριτσάκια, Χριστός Ανέστη, Χρόνια πολλά με υγεία και σε σας
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. * Ξανθή μου χρόνια πολλά σε σένα και την οικογένειά σου.
    Και του χρόνου
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Χριστός Ανέστη Μαράκι μου με υγεία! Τέλεια τα κουλουράκια της μαμάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Αγαπημένη Μάριον, χρόνια πολλά με υγεία πάνω από όλα. Να χαίρεσαι την οικογένεια. Παιδικές αναμνήσεις κοινές στους περισσότερους, ελπίζω να γίνουν αναμνήσεις και για τα παιδάκια μας.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Τι ωραίο πασχαλιάτικο άρωμα!
    Άπειρες ευχές για ένα πανέμορφο πάστα με υγεία και πολλή χαρά !!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe