Ενας διαφορετικός τρόπος για τα κεφτεδάκια. Η προσθήκη του μετσοβόνε τα κάνουν πιο ''γευστικά''. Ενα άλλο καλό αυτής της συνταγής είναι ότι τα κεφτεδάκια ψήνονται στο γκριλ και δεν τηγανίζονται.
Κεφτεδάκια με μετσοβόνε
Υλικά
500 γρ. κιμά
2 φέτες ψωμί
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά δυόσμο
1 αυγό
1 πατάτα βρασμένη
1 κουτ. γλ. ρίγανη
Μετσοβόνε κομμένο σε μικρούς κύβους
Αλάτι – πιπέρι
Λάδι
Eκτέλεση
Βάζουμε τον κιμά στο μπολ. Προσθέτουμε το ψωμί που το έχουμε μουσκέψει σε νερό και το έχουμε στραγγίσει.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το αυγό, την πατάτα, αλάτι πιπέρι, ρίγανη και λίγο λάδι (2-3 κουταλιές)
Ζυμώνουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για ½ ώρα.
Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια, βάζουμε στο κέντρο από ένα κύβο τυριού μετσοβόνε και κλείνουμε το κεφτεδάκι.
Τα έβαλα σε ταψί με λαδόκολλα και τα άλειψα με λίγο λάδι.
Τα ψήνουμε στο γκριλ για 35 λεπτά.
H συνταγή είναι από το βιβλίο της κας Σοφίας Σκούρα ‘’Γεύσεις χειμώνα’’
