Πιπερόπιτα η εύκολη / Easy pepper pie

4:54:00 μ.μ.

Aυτή η πίτα είναι πολύ απλή. Πιο απλή δεν έχει.

Tην έχω κάνει από το καλοκαίρι και όλο λέω να την βάλω και όλο κάτι άλλο της παίρνει τη θέση. Τώρα ήρθε η ώρα της λοιπόν.

Πιπερόπιτα με λίγα υλικά. Γιατί αυγά πάντα υπάρχουν στο σπίτι. Φέτα επίσης, τουλάχιστον τις περισσότερες φορές. Όλο και κάποια πιπεριά έχει μείνει στο ψυγείο. Και αν δεν υπάρχει εύκολα μπορούμε να τις βρουμε.

Ε αν έχετε και φύλλο κρούστας ακόμα καλύτερα. Αυτή η πίτα δεν έχει πολλές απαιτήσεις.

Γίνεται εύκολα και γρήγορα. Τρώγεται ευχάριστα και είναι πεντανόστιμη.

Πιπερόπιτα

Υλικά

Φύλλο κρούστας

4 πιπεριές κέρατο

200-250 γρ. φέτα

2 αυγά

Αλάτι – πιπέρι

Ελαιόλαδο

σουσάμι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.

Τρίβουμε τις πιπεριές στον τρίφτη (από την χοντρή μεριά) Τρίβουμε την φέτα μέσα στη πιπεριά, ρίχνουμε τα 2 αυγά και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν τα υλικά. Ρίχνουμε αλάτι (λίγο αν η φέτα μας είναι αλμυρή) και πιπέρι. Ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε τέσσερα φύλλα κρούστας λαδώνοντας κάθε φορά. Από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση. Καλύπτουμε με άλλα τέσσερα φύλλα κρούστας, πάλι λαδώνοντας το κάθε φύλλο.

Κόβουμε τα φύλλα που εξέχουν και γυρίζουμε προς τα μέσα ότι έχει μείνει.

Λαδώνουμε το τελευταίο φύλλο καλά και ιδιαίτερα στις άκρες.

Ραντίζουμε με τα δάχτυλα μας με λίγο νερό από πάνω.

Χαράζουμε ελαφρά τα κομμάτια με προσοχή μην βγει η γέμιση. Ρίχνουμε λίγο σουσάμι αν θέλουμε.

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει από πάνω η πίτα και να ψηθούν και από κάτω τα φύλλα.

Mικρά μυστικά:

Χρησιμοποίησα ταψάκι μιας χρήσεως όπως βλέπετε. Για μεγαλύτερο ταψί ανάλογα διπλασιάστε τα υλικά.

Τη συσκευασία του φύλλου κρούστας δεν την χρησιμοποιούμε όλη. Εγώ έβαλα 4 φύλλα πάνω & 4 κάτω. Νομίζω πως είναι αρκετά για αυτή την ποσότητα της γέμισης. Αν θέλετε βάλτε ένα ακόμα φύλλο από κάτω, δηλ. 5 φύλλα.

Αν σας έχει μείνει φύλλο από άλλη συνταγή είναι μια καλή ιδέα να κάνετε αυτή την πίτα.

Η συνταγή της πίτας είναι από ένα πολύ αγαπημένο πρόσωπο (άνδρα) που πιάνει το χέρι του.