Τα διαφορετικά pancakes



Λεμονάτα στη γεύση αλλά πολύ νόστιμα για πρωϊνό και σνακ.
Συνδυάζει το τερπνό μετά του ωφελίμου. Με χυμό λεμονιού και βιταμίνη C, καλυμμένη σε λαχταριστό pancake.

Υλικά
- ½ κούπα sour cream (ξινόγαλα – αν δεν έχετε βάλτε κρέμα γάλακτος)
- ½ κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Eκτέλεση
Χτυπάμε σε ένα μπωλ τη sour cream , το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μισό ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε σιγά για να μην κόψει το μείγμα.


Προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε προσεκτικά.



Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Αλείφουμε με ελάχιστο βούτυρο το τηγάνι (πολύ λίγο – από το δοχείο που είχαμε ζεστάνει το βούτυρο, ότι έμεινε).
Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα.
Δεν γυρνάμε το τηγάνι να πάει παντού, αλλά το αφήνουμε να απλωθεί μόνο του. Μόλις αρχίσει να σχηματίζονται ‘’φουσκάλες’’ στην επιφάνεια γυρνάμε από την άλλη μεριά. Θέλει 2-3 λεπτά κάθε πλευρά.



Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού.

Δοκιμάστε επίσης με λιωμένη σοκολάτα ή nutella.

Η ακόμα με γλυκό περγαμόντο. Του πάει απίστευτα. Οι συνδυασμοί είναι δικοί σας, αφήστε τη φαντασία σας.


Καλή επιτυχία!