Είναι το πιο εύκολο και το πιο νόστιμο ρυζόγαλο. Δοκιμάστε το.
Υλικά:

• 4 κούπες γάλα
• 1/2 κούπα ρύζι γλασέ
• λίγο αλάτι
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 2 κουταλιές του γλυκού κορν-φλαουρ (ή 4 κουτ.γλ.άμα το θέλετε πιο πηχτό)
• κανέλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα με μια κούπα νερό και λίγο αλάτι.

Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη για να λιώσει. Από τις 4 κούπες γάλα κρατάμε τη 1/2 κούπα εκτός, στην οποία θα διαλύσουμε τις 2 κουταλιές κορν-φλαουρ και τη βανίλια.

Μόλις βράσει το ρύζι και πιει το νερό ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα που έχουμε κρατήσει κι έχουμε διαλύσει το κορν-φλαουρ και τη βανίλια. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να αρχίσει να πήζει (θα το δείτε με το μάτι).



Μοιράζουμε στα μπολάκια και ρίχνουμε από πάνω κανέλα.
Βγαίνουν περίπου 6-7 μπολάκια (ανάλογα το μέγεθος)

* Εγώ βάζω 2 κουτ.γλ.κορν φλαουερ. Αμα το θέλετε λίγο πιο πηχτό προσθέστε άλλα 2 κουτ. του γλυκού.