Δεν γινόταν να μην βάλω συνταγή γι αυτά τα εθιστικά μικρά σοκολατένια & φρουτένια κεράσματα. Τις ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού με σοκολάτα τις λατρεύω. Γενικά το συνδυασμό σοκολάτα-πορτοκάλι. Και το κουμ-κουατ ανήκει στην κατηγορία των εσπεριδοειδών, οπότε η σοκολάτα του πάει πολύ.
Αν έχετε λοιπόν κουμκουάτ (γενικά πολλά κουμκουάτ) και δεν ξέρετε πως αλλιώς να τα κάνετε, σκεφτείτε κι αυτή τη λύση. Θα αρέσει σε όλους και στα παιδιά επίσης.
Γεμίστε μια φοντανιέρα στο σαλόνι κι όποτε περνάτε από δίπλα ανοίξτε και πάρτε ενα-δυο (ή όσα πιάσει η χούφτα σας 😋 ) σοκολατένια κουμ-κουατ.
Κάποια από τα κουμ-κουατ έγιναν υπέροχη μαρμελάδα με την συνταγή της Μικρής Κουζίνας
Η διαδικασία είναι απλή. Στην ουσία δεν είναι καν συνταγή. Δυο υλικά όλα κι όλα.
Μην ξεχάσω... έρχεται giveaway σε επόμενη ανάρτηση, γι αυτό μείνετε συντονισμένοι 😉
Σοκολατένια κουμ-κουάτ
(αρχική συνταγή από εδώ)
Υλικά
600 γρ. κουμ-κουάτ
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
100 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης για περίπου 10 λεπτά.
Πλένουμε τα κουμκουάτ καλά και τα κόβουμε στην μέση (αν κάποια είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε κατά μήκος σε φέτες). Βγάζουμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε το σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα κουμκουάτ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 °.
Μετά την μισή ώρα βάζουμε τα κουμκουατ και τα βάζουμε στη σειρά σε ένα ταψί που έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος.
 |
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βουτάμε στη κουβερτούρα μέχρι τη μέση τα κουμκουάτ και τα βάζουμε πάνω σε χαρτί ψησίματος να στεγνώσει η σοκολάτα.
Αν δεν τα φάμε γρήγορα τα βάζουμε σε δοχείο καλά σφραγισμένο και τα φυλάμε είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε στο ψυγείο.
Μικρά μυστικά:
- Αν είναι κάποια μεγάλα σε μέγεθος τα κόβουμε στη μέση. Εγώ κάποια τα έκοψα στα 4 και στο ψήσιμο στο φούρνο μάζεψαν λίγο. Κάποια που ήταν λίγο μικρότερα και τα έκοψα κι αυτά στα 4 έγιναν ελαφρώς πιο τραγανά (ελάχιστα). Για μένα αυτό το μέγεθος ήταν ικανοποιητικό, αλλά στη μέση είναι μια χαρά.
- Οταν έχει κρύο δεν χρειάζονται ψυγείο. Αλλά και να τα βάλετε είναι το ίδιο νόστιμα.
- Μην ανησυχείτε για το εάν πικρίζουν. Ο συνδυασμός του σιροπιού και της σοκολάτας ισορροπούν τη γεύση τους.
- Μπορείτε να στολίσετε με τα σοκολατένια κουμκουάτ κέικ, cupcakes, να τα προσφέρετε, να τα βάλετε στο γιαούρτι ή στις τηγανίτες σας κι άλλα πολλά.
- Το σιρόπι είναι ένα απλό σιρόπι ζάχαρης.
- Το σιρόπι που μουλιάσαμε τα κουμ-κουατ δεν το πετάμε. Το κρατάμε στο ψυγείο για να το βάλουμε σε γλυκό (να σιροπιάσουμε κεικ). Εγώ το πρόσθεσα στη μαρμελάδα που έκανα την επόμενη μέρα (χωρίς να προσθέσω άλλο νερό).
Για την παρουσίαση της συνταγής χρησιμοποιήθηκαν τα πιο κάτω προϊόντα με την ευγενική χορηγία της ΙΚΕΑ:
Γυάλινο σκευος σερβιρίσματος MIXTURE, μεταλλικό μπολ, επιφάνεια κοπής APTITLIG, Mπολ ΙΚΕΑ 365+
