Kαλό μήνα σε όλους.
Εύχομαι να είναι ανθηρός και μυρωδάτος και να έχει μόνο χαρές & όμορφες στιγμές.

Αυτή τη σαλάτα προσπαθώ να την αναρτήσω από το καλοκαίρι (το περσινό)

Μου την έδωσε η αδελφή μου όταν μια καλοκαιρινή βραδιά την είχαν καλέσει σε τραπέζι.
Την επόμενη μέρα γύρισε ενθουσιασμένη με μια σαλάτα που είχε δοκιμάσει.

Zήτησε την συνταγή από την κοπέλα που έκανε το τραπέζι. Την είχε κάνει στα γενέθλιά της και την ξαναέκανε στα γενέθλια της κόρης μου τον Δεκέμβρη.



Τώρα την ξανακάναμε για τα γενέθλια του μικρού μου και επιτέλους την βάζω.

Είναι πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη.
Το μόνο που χρειάζεται είναι παντζάρι, καρότο, ξυνόμηλο και μαγιονέζα.
Και καρύδι τριμμένο.

Και το βασικό όλα τα υλικά μπαίνουν ωμά, εκτός από το παντζάρι που το βράζουμε. Αλλά για πιο ευκολία μπορείτε να πάρετε το έτοιμο που είναι στο βάζο.
Δεν βάζουμε ούτε λάδι, ούτε αλάτι, ούτε ξύδι ή λεμόνι. Τίποτα απολύτως. Μόνο την μαγιονέζα ανάμεσα στις στρώσεις.

Εδώ να σημειώσω πως όπως θα δείτε και στα υλικά δίνω την μάρκα της μαγιονέζας. Απλά γιατί μου είπε η αδελφή μου πως δοκίμασε να την κάνει με μια άλλη μαγιονέζα και δεν ήταν ίδια η γεύση που είχε αρχικά δοκιμάσει.
Τώρα ότι προτιμά ο καθένας.

Το μυστικό : το βασικό σε αυτή την σαλάτα είναι να είναι στραγγισμένα καλά όλα τα υλικά. Γι αυτό αφήνουμε το παντζάρι σε σουρωτήρι να στραγγίσει καλά και το ‘’στύβουμε’’ κι εμείς με τα χέρια μας.
Το ίδιο κάνουμε και με το ξυνόμηλο & το καρότο. Να μην έχουν καθόλου υγρά (όσο μπορούμε).





Πολύχρωμη σαλάτα: με πατζάρι, καρότο & ξυνόμηλο

Υλικά

1 βάζο παντζάρι έτοιμο βρασμένο (ή 3-4 κεφάλια παντζάρι βρασμένα)
2 καρότα μέτρια
2 ξυνόμηλα
1 βάζο (το μεσαίο) μαγιονέζα Kraft light
Καρύδι τριμμένο

Εκτέλεση

Τρίβουμε όλα τα υλικά στο τρίφτη (στο χοντρό μέρος) και τα αφήνουμε να σουρώσουν από τα υγρά τους.





































Καλή Επιτυχία !