Αυτή
τη συνταγή ήθελα να την βάλω πολύ καιρό πριν… μα πολύ. Από τότε που έγινε το blog.
Ηταν και μια συνταγή που είχα βάλει σε μαγειρικό site που παρακολουθούσα και ήμουν
μέλος πολύ πριν αρχίσω να σκέφτομαι για blog. Αλλά όλο το άφηνα.
Όταν την έφτιαχνα πάντα ξέχναγα να βγάλω
φωτογραφίες και πάντα έλεγα θα την φτιάξω μια άλλη φορά με την ησυχία μου να
βγάλω και ωραίες φωτογραφίες.
Πάντα
την έφτιαχνα λίγο βιαστικά και σαν ανάγκη τελευταίας στιγμής όταν δεν υπήρχε
φαγητό ή για συμπλήρωμα. Κι αυτή τη φορά το ίδιο έγινε αλλά τουλάχιστον πρόλαβα να βγάλω
φωτογραφίες.
Κολοκυθομελέτα
Υλικά
5-6
μέτρια κολοκυθάκια μέτρια
3
αυγά
Ένα
μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάδι
- πιπέρι
Φέτα
(προαιρετικά)
Ψιλοκομμένο
άνηθο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κόβουμε τα κολοκύθια σε λεπτές ροδέλες ή
μισοφέγγαρα
Σ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο
να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα κολοκύθια μαζί με το κρεμμύδι να
πάρουν μία βράση και να μαλακώσουν λίγο (να μαραθούν).
Χτυπάμε
τα αυγά σε ένα μπολ, βάζουμε αλάτι & πιπέρι και μόλις δούμε ότι τα
κολοκύθια έχουν μαλακώσει ρίχνουμε τα αυγά.
Αν
θέλουμε γυρνάμε τη ομελέτα και από τις
δύο μεριές να ψηθεί το αυγό, όπως κάνουμε στη κλασσική ομελέτα.
Διαφορετικά
ανακατεύουμε μόλις ρίξουμε τα αυγά (όπως κάνουμε στα αυγά σκράμπλ (scrambled
eggs)
Σερβίρουμε
με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με λίγη φέτα κι άνιθο & φρέσκια σαλάτα ή πατάτες
τηγανιτές.
Μικρά
μυστικά :
-
Τα
υλικά είναι ενδεικτικά για ένα πιάτο ομελέτας που μπορούν να φάνε 2 άτομα.
Προσαρμόστε το με τα δικά σας δεδομένα (Περισσότερα αυγά ή πιο πολύ κολοκύθι).
-
Το
κολοκύθι έχει και νερό οπότε μετά που θα μπει στο τηγάνι αυτό που μένει είναι
λιγότερη ποσότητα από την αρχική. Καλό είναι να έχετε τρυφερά κολοκυθάκια.
-
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω πιπέρι να
γίνει πιο πικάντικο ή πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
-
Τρώγεται
και σαν κύριο πιάτο με μια πράσινη σαλάτα αλλά και σαν συνοδευτικό και γιατί όχι και για ορεκτικό.
-
Καλή
λύση αν σας έχουν μείνει λίγα κολοκύθια και δεν ξέρετε πως να τα κάνετε!!
