Κολοκυθομελέτα / Scrambled eggs with zucchini

11:03:00 μ.μ.



Αυτή τη συνταγή ήθελα να την βάλω πολύ καιρό πριν… μα πολύ. Από τότε που έγινε το blog. Ηταν και μια συνταγή που είχα βάλει σε μαγειρικό site που παρακολουθούσα και ήμουν μέλος πολύ πριν αρχίσω να σκέφτομαι για blog. Αλλά όλο το άφηνα.

 Όταν την έφτιαχνα πάντα ξέχναγα να βγάλω φωτογραφίες και πάντα έλεγα θα την φτιάξω μια άλλη φορά με την ησυχία μου να βγάλω και ωραίες φωτογραφίες.
Πάντα την έφτιαχνα λίγο βιαστικά και σαν ανάγκη τελευταίας στιγμής όταν δεν υπήρχε φαγητό ή για συμπλήρωμα. Κι αυτή τη φορά το ίδιο έγινε αλλά τουλάχιστον πρόλαβα να βγάλω φωτογραφίες.

Είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με κολοκυθάκια, κολοκυθομελέτα ή αυγά scrambled με κολοκυθάκια, καλοκαιρινή θα την έλεγα εγώ μια και το καλοκαίρι την φτιάχνω συχνά.



Κολοκυθομελέτα

Υλικά

5-6 μέτρια κολοκυθάκια μέτρια
3 αυγά
Ένα μικρό  κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάδι - πιπέρι
Φέτα (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Κόβουμε τα κολοκύθια σε λεπτές ροδέλες ή μισοφέγγαρα
Σ ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα κολοκύθια μαζί με το κρεμμύδι να πάρουν μία βράση και να μαλακώσουν λίγο (να μαραθούν).



Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, βάζουμε αλάτι & πιπέρι και μόλις δούμε ότι τα κολοκύθια έχουν μαλακώσει ρίχνουμε τα αυγά.

Αν θέλουμε γυρνάμε τη ομελέτα και  από τις δύο μεριές να ψηθεί το αυγό, όπως κάνουμε στη κλασσική ομελέτα.
Διαφορετικά ανακατεύουμε μόλις ρίξουμε τα αυγά (όπως κάνουμε στα αυγά σκράμπλ (scrambled eggs)


Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με λίγη φέτα κι άνιθο & φρέσκια σαλάτα ή πατάτες τηγανιτές.


Μικρά μυστικά :   
    
-          Τα υλικά είναι ενδεικτικά για ένα πιάτο ομελέτας που μπορούν να φάνε 2 άτομα. Προσαρμόστε το με τα δικά σας δεδομένα (Περισσότερα αυγά ή πιο πολύ κολοκύθι).
-          Το κολοκύθι έχει και νερό οπότε μετά που θα μπει στο τηγάνι αυτό που μένει είναι λιγότερη ποσότητα από την αρχική. Καλό είναι να έχετε τρυφερά κολοκυθάκια.
-           Μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω πιπέρι να γίνει πιο πικάντικο ή πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
-          Τρώγεται και σαν κύριο πιάτο με μια πράσινη σαλάτα αλλά και σαν συνοδευτικό και γιατί όχι και για ορεκτικό.

-          Καλή λύση αν σας έχουν μείνει λίγα κολοκύθια και δεν ξέρετε πως να τα κάνετε!!




You Might Also Like

19 σχόλια

  1. Λοιπον...ειδες πως μερικες φορες οι συνταγες που ειναι αρκετα καθημερινες και συνιθισμενες για εμας μπαινουν στην ακρη και δεν προβαλλονται, παρ'ολο που μπορει καποιοι αλλοι να τις αγνοουν.
    Φυσικα τρελαινομαι για κολοκυθομελετα και προσεξα πως στην δικια σου εκδοχη υπερτερουν τα κολοκυθια σε σχεση με τα αυγα!!
    Με λιγα λογια τελεια!!!
    Φιλια πολλα Μαριον!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Eίναι η μοίρα των καθημερινών συνταγών Χρυσαυγή μου.
      Αλλά να έρχεται η ώρα τους κάποια στιγμή...χιχι

      Προσαρμόζεις τα υλικά ανάλογα, πιο πολύ κολοκύθι, πιο πολύ αυγό.

      Σ ευχαριστώ πολύυυυυ :)

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  2. Υπέροχη συνταγή, απλή, γρήγορη και σίγουρα νόστιμη. Μου αρέσουν πολύ τα κολοκυθάκια με τα αυγά και θα την δοκιμάσω. Η φέτα και ο άνηθος της δίνουν ξεχωριστή νοστιμιά.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολύ Μίνα.

      Θα σου αρέσει πολύ, δοκίμασέ την.

      Φιλιά

      Διαγραφή
  3. Υπέροχο καλοκαιρινό φαγάκι κ ωραίος τρόπος να χρησιμοποιήσεις τα κολοκύθια που δίνει αφειδώς ο κήπος!
    Καλημέρες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν έχεις και κολοκυθάκια από κήπο Λένια γίνεται ακόμα πιο νόστιμη.

      Σ ευχαριστώ :)

      Φιλιά και καλημέρες

      Διαγραφή
  4. Τέλεια τα αυγά με τα κολοκυθάκια!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Σούπερ καλοκαιρινό φαγητό!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μάριον το αγαπημένο μου φαγητό!! Εγώ τα φτιάχνω με λίγες θερμίδες παραπάνω, τηγανίζω κανονικά τα κολοκυθάκια αλευρωμένα και μετά ρίχνω τα αυγά. Όπως και να΄χει είναι τέλεια και αφού έχω κολοκυθάκια από το χωριό, φέτος θα φάω πολύ κολοκυθομελέτα!!
    Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Kι έτσι Μαρία που τα κάνεις κι εσύ πολύ ωραία είναι.
      Σιγά... δεν έχουν θερμίδες μια χαρά είναι. Του χωριού τα κολοκυθάκια είναι πιο ωραία.

      Σ ευχαριστώ

      Φιλιά πολλα

      Διαγραφή
  6. Πολύ νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή, αγαπημένο υλικο τα κολοκυθάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Το καλοκαίρι κι εγώ τα ευχαριστιέμαι πολύ τα κολοκυθάκια με τα αυγά!
    Αγαπημένη γεύση τα γλυκά κολοκυθάκια, αγαπημένο πιάτο και η ομελέτα.
    Μου αρέσει γιατί είναι πλούσιο, χορταστικό αλλά όχι ιδιαίτερα βαρύ!
    Καλά έκανες και το φωτογράφισες (επιτέλους) και το παρουσίασες!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Γευστικότατη, ελαφριά και το κυριότερο, τα κολοκυθάκια δένουν τόσο όμορφα με τα αυγά! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Θα τη φτιάξω στο χωριό με αυγά χωριάτικα ίσως και κολοκυθάκια από κήπο.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωραιότατος καλοκαιρινός συνδυασμός γεύσεων, πολύ αγαπημένο γεύμα!!! Καλή εβδομάδα, Μάριον, ΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολυ ωραια ιδεα για καλοκαιρινό φαγητό ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Λοιπόν η στραπατσάδα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και όχι μόνο το καλοκαίρι. Τα κολοκύθια επίσης μου αρέσουν πολύ αλλά δεν τα είχα επιχειρήσει ποτέ σε ομελέτα. Θεωρώ πως είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ, καλοκαιρινό πιάτο. Σ ευχαριστούμε πολύ Μάριον για την συνταγή. Πολλά φιλιά και καλό μεσημέρι :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe