Ένα ελαφρύ επιδόρπιο που τρώγεται ευχάριστα μετά το φαγητό. Και φυσικά είναι ότι καλύτερο αν δεν έχετε άλλο γλυκό στο σπίτι και σας έχει πιάσει μια ακατανίκητη επιθυμία για κάτι γλυκό (το ξέρω ...σπάνια συμβαίνει αυτό !!)

Το μήλο ψητό γίνεται λουκούμι. Η κανέλα και τα καρύδια του ταιριάζουν. Το σπίτι θα μοσχοβολήσει. Και σκέτα τρώγονται  ευχάριστα, αλλά αν έχετε και κρέμα σαντιγύ γλυκιά είναι  ακόμα πιο ωραία.

Εγώ είχα κρέμα γάλακτος αλλά δυστυχώς ήταν light – κατά λάθος την πήρα light μην μονίζετε – και δεν γινόταν σαντιγύ. Αλλά συνόδεψε ωραιότατα τα ψητά μήλα, αφού είχα βάλει μέσα λίγη ζάχαρη άχνη και  έριξα πάνω στα μήλα λίγη κρέμα.

Ψητά μήλα στο φούρνο με καρύδια & cranberries !

Yλικά

4 μήλα

Καρύδια

Καστανή ζάχαρη

Κανέλα

Γαρύφαλο

Λίγο κονιάκ

Λίγο σιμιγδάλι

Μέλι

Αστεροειδή γλυκάνισο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα καρύδια χονδροκομμένα, ζάχαρη καστανή, κανέλα & γαρύφαλο. Ρίχνουμε τις σταφίδες ή τα cranberries. Ανακατεύουμε καλά.

Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα αφήνοντας όμως λίγο στη βάση .

Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε τον πυρήνα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι, κανέλα και λίγη καστανή ζάχαρη.

Βρέχουμε τα μήλα με λίγο κονιάκ & τα κυλάμε στο μείγμα με το σιμιγδάλι & και την ζάχαρη.

Τα βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος. Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα των καρυδιών.

Από πάνω ρίχνουμε ένα κουτ. γλ. κονιάκ και λίγο μέλι.

Για περισσότερο άρωμα βάζουμε κι έναν αστεροειδή γλυκάνισο. 

Ρίχνουμε λίγο νερό ίσα να σκεπάσουμε τον πάτο του σκεύους.

Σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι αν έχει ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε – σε αντιστάσεις πάνω κάτω - μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

Βγάζουμε από το φούρνο κι αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν.

Αν θέλουμε τα συνοδεύουμε με σαντιγύ γλυκιά ή παγωτό βανίλια.

Μικρά μυστικά:

-          Δεν είχα σταφίδες κι έβαλα αποξηραμένα κρανμπερις

-          Τα υλικά τα υπολογίζετε με το μάτι και ανάλογα πόση ζάχαρη θέλετε, πόση κανέλα κλπ.  Δεν υπάρχουν ακριβείς δοσολογίες.

-          Επίσης μπορείτε να τα περιχύσετε με το σιροπάκι που έχει μείνει από το ψήσιμο στο σκεύος.