Αφράτες τηγανίτες / Fluffy pancakes !
9:06:00 π.μ.
Mπορεί να άνοιξε λίγο ο καιρός, μπορεί κάποιοι να βγήκατε στις παραλίες, να αρχίσατε τις σαλάτες (εσείς, όχι εγώ… ακόμα), το καλό πρωινό χρειάζεται.
Και
τι ποιο ωραίο από τις αφράτες τηγανίτες (pancakes). Πολύ όμως αφράτες.
Φουσκωτές και νόστιμες. Και για να γίνουν και πιο ‘’υγιεινές’’ σερβίρετε με
μέλι και φρέσκα φρούτα.
100 ml
γάλα
165
ml ξινόγαλα
220 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
60
γρ. ζάχαρη
1 ½ κουτ.
γλ. μπέικιν πάουντερ
¾ κουτ. γλ. μαγειρική σόδα
½ κουτ.
γλ. αλάτι
2
αυγά
60
γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κουτ.
γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 2-3 βανιλίνες)
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε
το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα,
το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε
τα αυγά.
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το ξινόγαλα, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατεύουμε
καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
Βάζουμε
ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά. Αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις τηγανίτες για
1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις δούμε να βγάζει ‘’φουσκάλες’’ η επιφάνεια της την
γυρνάμε και από την άλλη μεριά.
Προσέχουμε
τη θερμοκρασία του τηγανιού: μόλις ζεσταθεί καλά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία
(από το 3 στο 2 στην δική μου κουζίνα).
Μόλις
γίνουν τις βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν για να φεύγουν οι υδρατμοί.
Σερβίρουμε
με μέλι, φρούτα ή όπως σας αρέσει.
Μικρά
μυστικά:
-
Βάζουμε
περίπου 1 κουτάλα από το μείγμα κάθε φορά. Ανάλογα πόσο χοντρές τις θέλετε. Οι
δικές μου έγιναν με μια κουτάλα περίπου μείγμα (όχι πολύ μεγάλη κουτάλα και όχι
τελείως γεμάτη)
-
Προσοχή
στη θερμοκρασία: επειδή έχει ζάχαρη το μειγμα μπορεί να μας αρπάξουν γρήγορα.
Γι αυτό ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία ανάλογα. Συνήθως οι 2 πρώτες είναι
δοκιμαστικές..
-
Βγαίνουν
περίπου 10-12 τηγανίτες. Ανάλογα πόσο μικρές και πόσο μείγμα θα βάλετε για να
γίνουν παχουλές κι αφράτες.
Art.jpg)
-
Για
περισσότερες διπλασιάστε ακριβώς τις ποσότητες.
Art.jpg)
29 σχόλια
Σαλάτες???? α πα πα δεν κάνουν καλό!! χαχαχαα
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτείλε αφράτα pancakes!!!!
Καλημέρα Marion!!
χαχαχα.. Πέπη κι εγώ αυτό έχω προσέξει... ;)
ΔιαγραφήΤι καλό να κάνουν? Μετά τρως πιο πολύ..χιχι
Φιλιάααααα :)
Καλή εβδομάδα Μαρία! Πολύ αφράτες οι τηγανίτες σου! Πολύ λαχταριστές :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίσης Μαρία μου ;)
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώωωωωω
Φιλιά :)
Πιο αφράτες...πεθαίνεις!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠόσο τέλειες πια?????
Πραγματικά από τις πιο φουσκωτές που έχω δει!
Ειναι περιττό να πω πόσο μου αρέσουν αλλά θα το πω και θα το τονίσω!!!
Μπράβο σου Μάριον!
Ετσι Χρυσαυγή μου ;)
ΔιαγραφήΚαιρό ήθελα να τις κάνω (φτιάχνω και τις άλλες που είναι πιο λεπτές), αλλά αυτές όντως είναι πολυυυυυ φουσκωτες!!!
Σ ευχαριστώ πολύ πολύ, να' σαι καλά κοριτσάκι :)
Αχ τι αφράτες που είναι!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα!!
Καλή βδομάδα Ξανθή μου :)
ΔιαγραφήΣ ευχαριστω
ΟΚ..... δείχνουν απίστευτα αφράτες!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλειες για ένα υπέροχο πρωινό!
Φιλιά, καλή βδομάδα!
Ελενα περιττό να σου πω πως είναι αφρός... και μπορείς να τις φας όλες με την μία ;)
ΔιαγραφήΝα' σαι καλά, καλή εβδομάδα και σε σένα :)
Φιλιά πολλά
Πολύ αφράτες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα εχεις μια υπέροχη εβδομάδα :)
http://beautyfollower.blogspot.gr
Σ ευχαριστώ πολύ Beauty :)
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα
Οι τηγανίτες είναι παντός καιρού Μάριον! Και τουλάχιστον για μένα είναι από τα πολύ πολύ αγαπημένα μου πρωινά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔείχνουν φοβερά αφράτες, μπράβο σου!
Φιλιά
Ετσι είναι Ερμιόνη μου. Εμείς (τα παιδιά δηλαδη) τις τρώνε όλες τις ώρες.
ΔιαγραφήΓίνανε έτσι όπως τις ήθελα: φουσκωτές..χιχι
Σ ευχαριστώ πολύ :)
Φιλιά :)
Πολύ αφράτες οι τηγανίτες σου, οι φωτογραφίες ακόμα καλύτερες!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα!
Σ ευχαριστώ πολύ Μάχη :)
ΔιαγραφήΚαλή σου εβδομάδα:)
Ωχ, Παναγία μου. Σε τι πειρασμό με βάζεις καλή μου Μάριον.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι σήμερα έφτιαξα muffins μπανάνας για να τους γλυκάνω...αλλά τώρα με τούτες τις αφράτες και ζουμπουρλούδικες τηγανίτες, ξεσηκώθηκα!!
Οι τηγανίτες είναι πειρασμός Πηνελόπη μου... αστα ;)
ΔιαγραφήΔοκίμασέ κι αυτές για αλλαγή
Σ ευχαριστώ :)
Δεν ξέρω αν έχω δει τόσο καλοφτιαγμένες και αφράτες τηγανίτες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣίγουρα δεν έχω καταφέρει ποτέ να τις φτιάξω έτσι! Το επόμενο σκ, θα δοκιμάσω την τύχη μου με αυτή τη συνταγή λοιπόν!
Ωωωω... σ ευχαριστώ πολύ Χρύσα μου για τα καλά λογια.
ΔιαγραφήΕντάξει το σχήμα δεν βγήκε και τελείως στρογγυλό, αλλά νομιζω είναι καλές.
Δοκίμασέ να τις κάνεις... θα σου αρέσουν.
Περιμένω σχόλια ;)
Φιλιά
τι ωραίες που τις έφτιαξες!!
ΑπάντησηΔιαγραφήφουσκωτές, αφράτες και πολύ λαχταριστές!! με μελάκι και φρέσκα φρουτάκια, απλά τέλειες!!
καλή εβδομάδα!
Ωραιότατες οι τηγανίτες σου, Μάριον! Σκέτος πειρασμός οι φωτογραφίες! Καλή εβδομάδα, φιλιά!
ΑπάντησηΔιαγραφήυπεροχες και αφρατες και απολυτα πετυχημενες μαριο,γεια στα χερια σου,οι τηγανιτες ειναι κλασικη αξια!!!!!η παρουσιαση σου φινετσατη και καλογουστη!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήοσο για τις σαλατες....στο δικο μου σαβουαρ βιβρ κατεχουν συνοδευτικο ρολο και ποτέ κυριος πιατο!!!!αχαχα!!!
πολλα φιλια!!!!
Καλησπερα...θελαμε να σε ενημερωσουμε οτι το blog σου ειναι υποψηφιο στα βραβεια του blog μας..
ΑπάντησηΔιαγραφήΔΕΣ ΕΔΩ:http://theacity.blogspot.gr/2015/05/the-city-awards-2015.html
Καλημέρα !! Τόσο προσεγμένο και λαχταριστό το αποτέλεσμα !!! Και το μέλι γράφει τόσο τέλεια ;)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠωπω σου τρέχουν τα σάλια όταν τις κοιτάς! Γεια στα χέρια σου Μάριον!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜα τι ζουμπουρλούδικες που δείχνουν! :-*
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ πετυχημένες και παχουλές όπως μου αρέσουνε!! Κάλεσε με για πρωινό χαχα
ΑπάντησηΔιαγραφήΦαίνονται υπέροχες οι τηγανίτες σου Μάριον!!! Και με το ξινόγαλα σίγουρα έγιναν πολύ αφράτες!! Αυτό είναι πρωινό αλλά και σνακ!!! Τέλειες οι φωτογραφίες σου!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα!