Αν ψάχνετε τρόπους να τρώτε πιο ευχάριστα τα λαχανικά σας, αυτή εδώ η σως είναι ιδανική.
Αν το απλό βραστό κουνουπίδι ή το μπρόκολο σας φαίνεται άνοστο και άγευστο δοκιμάστε την και θα θέλετε να τα τρώτε κάθε μέρα.
Η πιπεράτη γεύση της ρόκας δίνει μαζί με τη μουστάρδα την πικάντικη γεύση της σε ότι την συνοδεύσετε.
Μπορείτε να το απολαύσετε και ως ντιπ με φρέσκα λαχανικά (καρότα, αγγούρι, πιπεριές).
Σως με μουστάρδα, γιαούρτι & ρόκα
(συνταγή προσαρμοσμένη από το βιβλίο ΄΄Γεύσεις χειμώνα΄΄ της Σ. Σκούρα)
Υλικά
3
κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1
κουτ. σούπας μουσταρδα (Dijon)
2
κουτ. σούπας γιαούρτι
1
κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Φύλλα
φρέσκιας ρόκας
Αλάτι
– φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 μικρά μπουκετάκια μπρόκολο
4 μικρά μπουκετάκια κουνουπίδι
4 μικρά μπουκετάκια κουνουπίδι
Εκτέλεση
Βράζουμε
το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό, να μην παραβράσουν, να είναι
λίγο τραγανά.
Βάζουμε
στο multi
το λάδι, τη μουστάρδα, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τη ρόκα, λίγο αλάτι &
πιπέρι και τα χτυπάμε.
Σερβίρουμε
τα λαχανικά μας και περιχύνουμε με την σως.
Μικρά
μυστικά:
-
Μπορείτε
να προσθέσετε τη σως και σε σαλάτα με μαρούλι, φρέσκο κρεμμύδι & άνηθο
μαζί με κοτόπουλο ψημένο ή βραστό.
- Μαζί με το μπρόκολο & το κουνουπίδι μπορείτε να βάλετε και καρότα βραστά (1-2).
- Μαζί με το μπρόκολο & το κουνουπίδι μπορείτε να βάλετε και καρότα βραστά (1-2).
-
Ιδανικό
ντιπ για φρέσκα λαχανικά, αλλά και για μέσα σε σάντουιτς
- Φύλλα ρόκας βάζετε όσα θέλετε εσείς, ανάλογα πόσο ένταση θέλετε να δώσετε στη γεύση της σως. Ιδανικά είναι 6-7 φύλλα.
