Αγγουρο-ντομάτα σαλάτα με βινεγκρέτ φέτας & δυόσμο / Cucumber – tomato salad with feta vinaigrette & mint !
9:21:00 π.μ.
Συνταγή απλή. Με υλικά που έχουμε στο σπίτι, απλά & καθημερινά, που όταν συνδυαστούν αλλάζουν μια απλή σαλάτα. Αν
λοιπόν έχετε βαρεθεί τη σαλάτα σας αυτή η vinaigrette φέτας (ή σος) θα σας αλλάξει
τη γεύση στο λεπτό. Στην ουσία είναι μια χωριάτικη με τη φέτα λιωμένη.
Επίσης,
αν μειώσετε λίγο τα υγρά θα έχετε ένα υπέροχο ντιπ. Αλλά μπορείτε να το
προσθέσετε και έτσι σαν ντιπ (πηχτό) στη σαλάτα, γιατί με τους χυμούς της ντομάτας
θα αραιώσει λίγο.
Πιστέψτε με είναι πολύ νόστιμο και οι βούτες στη σαλάτα με
την ψημένη πίτα ή ακόμα με χωριάτικο ψωμάκι θα σας κάνει να φάτε όλη τη
σαλάτα. Η προσθήκη του δυόσμου δίνει δροσιά στη σαλάτα.
Αγγουρο-ντομάτα σαλάτα με βινεγκρέτ φέτας & δυόσμο!
(προσαρμοσμένη
συνταγή από Cook
Book
– Ημερολόγιο
Μαγειρικής 2012)
Υλικά
(για 2 άτομα)
2
μέτριες ντομάτες
2
μικρά αγγουράκια
1-2
κρεμμυδάκια φρέσκα
1
πίτα για σουβλάκι (ψημένη)
Βινεγκρέτ
φέτας (3-4 κουτ. σούπας)
Αποξηραμένος
δυόσμος
Βινεγκρέτ
φέτας
100
γρ. φέτα
¼ κούπας γάλα εβαπορέ
3
κουτ. σούπας ξύδι κόκκινο
2
κουτ.σούπας χυμό λεμονιού
1
σκελίδα σκόρδο (μικρή)
¼ κούπας
ελαιόλαδο
2
κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
Βάζουμε
στο μπλέντερ το γάλα, το ξύδι & το χυμό λεμονιού.
Μόλις
ανακατευτούν καλά ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο, τη παρμεζάνα και το σκόρδο.
Στο τέλος βάζουμε τη φέτα και χτυπάμε μέχρι να λιώσει.
Το
μείγμα της φέτας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 4-5 μέρες.
Ψήνουμε
στο γκριλ την πίτα (και από τις δύο μεριές).
Κόβουμε
τις ντομάτες, το αγγούρι και το κρεμμυδάκι σε ένα μπολ.
Κόβουμε
την πίτα σε κομμάτια και τα βάζουμε στη σαλάτα.
Περιχύνουμε
με την βινεγκρέτ φέτας. Ρίχνουμε λίγο δυόσμο αποξηραμένο.
Μικρά
μυστικά:
-
Μπορείτε
να προσθέσετε ελιές ή πάστα ελιάς
-
Η
vinaigrette
μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο καλά κλεισμένη για 4-5 ημέρες.
-
Η
κούπα για την μέτρηση των υλικών είναι μεσαίου μεγέθους. Αν και νομίζω πως
μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε στις ποσότητες και να φέρετε τη vinaigrette
στα μέτρα σας.
-
Μπορείτε
να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο δυόσμο.
H Πέπη από τοPepiskitchen έφτιαξε τη σαλάτα : )
25 σχόλια
Πολύ πολύ καλό!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα.
Ευχαριστώ Ξανθή : )
ΔιαγραφήΕπίσης, καλή εβδομάδα :)
μμμμμμμ ειμαι σιγουρη οτι ειναι πεντανοστιμη,
ΑπάντησηΔιαγραφήμ αρεσε παααρα πολυ η βινεγκρετ !!!!
Μπραβο Marion!!!!!
Είναι όντως πολύ ωραία Κική
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολυυυυυυύ
Πωπω, διάβαζα τη συνταγή και σκεφτόμουν "εγώ θα έβαζα κι λίγες ελίτσες", και διαβάζω το πρώτο σου tip! Μου άρεσε πάρα πολύ η σαλάτα σου Μάριον, πολύ δροσερή και διαφορετική! Θα τη δοκιμάσω τη βινεγκρέτ οπωσδήποτε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρύσα μπορείς να βάλεις και κάπαρη, ότι θες και σ αρέσει.
ΔιαγραφήΣίγουρα ελιές της πάνε. Αλλά όλη την δουλειά κάνει η βινεγρέτ.
Δοκίμασέ την και πες μου
Σ ευχαριστώ πολύ : )
Ωωωω ναι!! Τα έχω τα υλικά, όλα τα υλικά!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα τη φτιάξω το βράδυ!!
Πολύ μου άρεσε!!
Τα υλικά δεν είναι τίποτα Πέπη.
ΔιαγραφήΤην έφτιαξες ή ακόμα ??? χιχι.
Σ ευχαριστώ :)
Φιλιά
Την έφτιαξα!! Πολύυυυυυυ νόστιμη και όπως λέει και Ζαμπία το ντιπ που περίσσεψε θα το χρησιμοποιήσω και αλλού....πάνω σε πατατούλες!!!
ΔιαγραφήΜπορείς να δεις τη φωτο στο φειςμπουκ!
Νόστιμη και διαφορετική φορεσιά γι αυτή τη σαλάτα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο ντιπ θα το χρειαστώ κι αλλού! :)
Ζ.
Ζαμπία μου το ντιπ πάει και με άλλα ;)
ΔιαγραφήΝα'σαι καλά, σε ευχαριστώ
Φιλιά : )
Το συγκεκριμένο βιβλίο μαγειρικής το έχω κι εγώ Μάριον και μάλιστα έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜπορώ να επιβεβαιώσω λοιπόν ότι όλα όσα γράφεις ισχύουν! Είναι μια πολύ ωραία παραλλαγή της χωριάτικης σαλάτας, με την κρέμα φέτας να δίνει μια φανταστική και ολόφρεσκη πινελιά!
Είτε με πίτα ή με χωριάτικο ψωμάκι τρώγεται μετά μανίας, αυτό είναι σίγουρο!
Φιλιά πολλά!
Αρα ξέρεις ;)
ΔιαγραφήΕιχε και πάστα ελιάς αλλά δεν είχα, αλλά μπορώ να πω πως έγινε ανάρπαστη η σαλάτα από όλους. Κάτι διαφορετικό.
Φιλιά :)
Μάριον, διάβαζα την ανάρτηση και το μάτι μου επέμενε να λοξοδρομεί προς τις φωτογραφίες... Τι όμορφη παρουσίαση! Τι ωραίος τρόπος να μεταμορφώσεις μια σαλάτα σε πλήρες γεύμα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜπράβο!!!
Πολλά φιλάκια!
Αναστασία σε ευχαριστώ πολύ :)
ΔιαγραφήΟπως το είπες μεταμορφώθηκε η σαλάτα εντελώς.
Νασαι καλά
Φιλιά πολλά :)
Υπέροχη η παραλλαγή της χωριάτικης Μάριον και οι όμορφες τριγωνικές πιτούλες
ΑπάντησηΔιαγραφήαπό δίπλα ιδανικές για βουτιά στο εμπνευσμένο βινεγκρέτ φέτας!
Φιλιά
Οι πιτούλες ταιριάζουν απίθανα για βούτες Μίνα...ασε τρως πολλές :)
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ :)
Φιλιά
Τι ωραία σαλτσούλα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύυυυ ωραία Μαρία ;)
ΔιαγραφήΦανταστικό Blog συγχαρητήρια!!! :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια
ΔιαγραφήΚαλώς ήρθες : )
Λατρεύω τις σαλάτες και αυτή φαίνεται και λαχταριστή και χορταστική! Pinάρεται πάραυτα... Καλή σου ημέρα :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΓειά σου Χριστίνα.
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ :)
Τα φιλιά μου
Πολύ ωραία σαλάτα με όλα τα υλικά που ξέρουμε και θεωρούμε κλασικά αλλά λίγο αλλιώτικα για να μη βαριόμαστε! Το ντιπ φέτας θα το κρατήσω σίγουρα και για άλλες χρήσεις.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤην καλημέρα μου!
Ή αλλιώς, πώς μια απλή σαλάτα μπορεί να γίνει γκουρμέ! Πανέμορφη και πεντανόστιμη!
ΑπάντησηΔιαγραφή