Σως με μουστάρδα, γιαούρτι & ρόκα / Sause with mustard, yogurt & rocket
9:56:00 π.μ.
Αν ψάχνετε τρόπους να τρώτε πιο ευχάριστα τα λαχανικά σας, αυτή εδώ η σως είναι ιδανική.
Αν το απλό βραστό κουνουπίδι ή το μπρόκολο σας φαίνεται άνοστο και άγευστο δοκιμάστε την και θα θέλετε να τα τρώτε κάθε μέρα.
Η πιπεράτη γεύση της ρόκας δίνει μαζί με τη μουστάρδα την πικάντικη γεύση της σε ότι την συνοδεύσετε.
Μπορείτε να το απολαύσετε και ως ντιπ με φρέσκα λαχανικά (καρότα, αγγούρι, πιπεριές).
Σως με μουστάρδα, γιαούρτι & ρόκα
(συνταγή προσαρμοσμένη από το βιβλίο ΄΄Γεύσεις χειμώνα΄΄ της Σ. Σκούρα)
Υλικά
3
κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1
κουτ. σούπας μουσταρδα (Dijon)
2
κουτ. σούπας γιαούρτι
1
κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Φύλλα
φρέσκιας ρόκας
Αλάτι
– φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 μικρά μπουκετάκια μπρόκολο
4 μικρά μπουκετάκια κουνουπίδι
4 μικρά μπουκετάκια κουνουπίδι
Εκτέλεση
Βράζουμε
το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό, να μην παραβράσουν, να είναι
λίγο τραγανά.
Βάζουμε
στο multi
το λάδι, τη μουστάρδα, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τη ρόκα, λίγο αλάτι &
πιπέρι και τα χτυπάμε.
Σερβίρουμε
τα λαχανικά μας και περιχύνουμε με την σως.
Μικρά
μυστικά:
-
Μπορείτε
να προσθέσετε τη σως και σε σαλάτα με μαρούλι, φρέσκο κρεμμύδι & άνηθο
μαζί με κοτόπουλο ψημένο ή βραστό.
- Μαζί με το μπρόκολο & το κουνουπίδι μπορείτε να βάλετε και καρότα βραστά (1-2).
- Μαζί με το μπρόκολο & το κουνουπίδι μπορείτε να βάλετε και καρότα βραστά (1-2).
-
Ιδανικό
ντιπ για φρέσκα λαχανικά, αλλά και για μέσα σε σάντουιτς
- Φύλλα ρόκας βάζετε όσα θέλετε εσείς, ανάλογα πόσο ένταση θέλετε να δώσετε στη γεύση της σως. Ιδανικά είναι 6-7 φύλλα.
14 σχόλια
Μ αρέσει η προσθήκη της ρόκας! Φανταστικό ντιπ!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ ρόκα κάνει όλη τη δουλειά ;)
ΔιαγραφήΕίναι πολύ ωραίο Πέπη.
Ευχαριστώ :)
Πόσο μ'αρέσουν αυτές οι συνοδευτικές σαλτσούλες!! Και έχουν και πολλές εφαρμογές σε σαντουιτσάκια, λαχανικά, κριτσινάκια! Ευχαριστούμε Μάριον, σε φιλώ!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑυτό είναι το καλύτερο Αγγελική, ότι μπαίνουν παντού :)
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ :)
Τα λαχανικά -ωμά ή βραστά- είναι από τα αγαπημένα μας σνακ οικογενειακώς!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝομίζω ότι με ένα ωραίο ντιπ η γεύση τους απογειώνεται.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση η προσθήκη ρόκας είναι αυτή που κάνει τη διαφορά!
Θα το δοκιμάσω άμεσα μιας που το Σάββατο είναι το παρτάκι μας και ψάχνω για συνοδευτικά ντιπ ούτως ή άλλως!
Σε φιλώ
Ενα ντιπ δίνει ωραία πινελιά στα λαχανικά.
ΔιαγραφήΗ ροκα κάνει τη διαφορά όντως ;)
Α τί ωραία!! Αν το φτιάξεις θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις
Φιλιά πολλά :)
Πολύ μου αρέσει αυτή η σως με τη ρόκα! Θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία. Είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει η πιπεράτη γεύση της.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣίγουρα θα σου αρέσει Μαρία ;)
ΔιαγραφήΔοκίμασέ την :)
Ωραία και πικάντικη η συνοδευτική σως, Μάριον! Πιστεύω ότι είναι απίθανη με το κουνουπίδι (εμείς το προτιμάμε ωμό). Καλημέρα και καλή Κυριακή, φιλάκια :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Την έβαλα στη λίστα για δοκιμή!!
ΑπάντησηΔιαγραφήφιλιά πολλά :)
Ειδικά το χειμώνα που τα λαχανικά δίνουν και παίρνουν, χρειάζεται και μια διαφορετική γεύση πού και πού, και η σως σου τα κάνει πολύ πιο ενδιαφέροντα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝοστιμότατη η σως αυτή και με τα χειμωνιάτικα βραστά λαχανικά ταιριάζει φοβερά!!! Άσε που εκτός από νοστιμιά τους χαρίζει και λίγη δροσιά!! Ζωγράφισες Μάριον... είναι καταπληκτική σάλτσα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι τέλεια σως για τα λαχανικά αλλά και σαν dip πρέπει να είναι νοστιμότατο με κομματάκια κρύου κρέατος ή κριτσινάκια! Φιλιά πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα Μαρίον !!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠόσο έξυπνο που έβαλες ρόκα !!! Θα δίνει πάρα πολύ σπιρτάδα!!