Cupcake Pops - Tα νόστιμα κεράσματα!!!
Βάζουμε στην κορυφή ένα κουφετάκι m&m και στολίζουμε με τα πολύχρωμα τρουφάκια.
Καλά κεράσματα.
(Είναι πολύ διαδεδομένα στην Αμερική και τα έχουν κάνει η Martha Stewart & η Βakerella)
Υλικά:
Σοκολατένιο κεικ (της αρεσκείας σας)
1 πακέτο τυρί κρέμα (ολόκληρο αν κάνετε ένα κέικ ή 2-3 κουταλιές μόνο αν σας έχει μείνει λίγο κέικ)
Σοκολάτα κουβερτούρα (μαύρη)
Άσπρη κουβερτούρα
Ξυλάκια ξύλινα ή πλαστικά για γλειφιτζούρια
Πολύχρωμα τρουφάκια
Κουφετάκια m&m
Λικερ βύσσινο (προεραιτικά)
Τα γλειφιτζουρο-κεκάκια μπορείτε να τα κάνετε είτε με κεικ σοκολατένιο που σας έχει περισσέψει, είτε να φτιάξετε ένα κέικ για το σκοπό αυτό.
Αυτά που έκανα εγώ ήταν από σοκολατένια μαφινς που είχα.
Χρησιμοποίησα 5 μαφινς και έβαλα 2-3 κουταλιές τυρί κρέμα (βγάζουν 14 cupcake pops).
Θρυμματίζουμε το κέικ σε ένα μπωλ.
Σοκολατένιο κεικ (της αρεσκείας σας)
1 πακέτο τυρί κρέμα (ολόκληρο αν κάνετε ένα κέικ ή 2-3 κουταλιές μόνο αν σας έχει μείνει λίγο κέικ)
Σοκολάτα κουβερτούρα (μαύρη)
Άσπρη κουβερτούρα
Ξυλάκια ξύλινα ή πλαστικά για γλειφιτζούρια
Πολύχρωμα τρουφάκια
Κουφετάκια m&m
Λικερ βύσσινο (προεραιτικά)
Τα γλειφιτζουρο-κεκάκια μπορείτε να τα κάνετε είτε με κεικ σοκολατένιο που σας έχει περισσέψει, είτε να φτιάξετε ένα κέικ για το σκοπό αυτό.
Αυτά που έκανα εγώ ήταν από σοκολατένια μαφινς που είχα.
Χρησιμοποίησα 5 μαφινς και έβαλα 2-3 κουταλιές τυρί κρέμα (βγάζουν 14 cupcake pops).
Θρυμματίζουμε το κέικ σε ένα μπωλ.
Προσθέτουμε
το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας την πίσω πλευρά ενός
μεγάλου κουταλιού.
Αφού
τα ανακατέψουμε καλά και γίνει το μείγμα στέρεο αν θέλετε προσθέστε 1-2
κουταλάκια του γλυκού λικέρ σπιτικό βύσσινο.
Του δίνει ένα ωραίο άρωμα. Αν πάλι δεν θέλετε μην βάζετε λικέρ, βάλτε στη θέση του σιρόπι βύσσινο ή φράουλα ή σοκολάτα.
Κάνουμε μπαλάκια μικρά σε μέγεθος όπως κάνουμε τα τρουφάκια.
Τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
Του δίνει ένα ωραίο άρωμα. Αν πάλι δεν θέλετε μην βάζετε λικέρ, βάλτε στη θέση του σιρόπι βύσσινο ή φράουλα ή σοκολάτα.
Κάνουμε μπαλάκια μικρά σε μέγεθος όπως κάνουμε τα τρουφάκια.
Τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
Τα
σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή διαφάνεια και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν
για αρκετή ώρα.
** Αν θέλετε να παγώσουν γρήγορα τα βάζετε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
Όταν τα βγάλουμε από το ψυγείο τους δίνουμε σχήμα cupcake χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπ-πατ σε σχήμα λουλουδιού.
Παίρνουμε το παγωμένο μπαλάκι και το πλάθουμε σε σχήμα μακρόστενο.
** Αν θέλετε να παγώσουν γρήγορα τα βάζετε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
Όταν τα βγάλουμε από το ψυγείο τους δίνουμε σχήμα cupcake χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπ-πατ σε σχήμα λουλουδιού.
Παίρνουμε το παγωμένο μπαλάκι και το πλάθουμε σε σχήμα μακρόστενο.
Το
βάζουμε μέσα στο κουπ-πατ μέχρι να γεμίσει το μισό φορμάκι και το υπόλοιπο
μείγμα να μένει απ έξω – σαν να ξεχειλίζει. Πιέζουμε λίγο το κάτω μέρος ώστε να
πάρει το σχήμα από το φορμάκι και από πάνω πιέζουμε ελαφρά και δίνουμε σχήμα
ώστε να γίνει το πάνω μέρος του cupcake.
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά σπρώχνοντας από τον πάτο προς τα πάνω.
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά σπρώχνοντας από τον πάτο προς τα πάνω.
Βάζουμε
πάλι στο αντικολλητικό χαρτί. Συνεχίζουμε έτσι με όλα τα μπαλάκια.
Όταν έχουμε δώσει σχήμα σε όλα τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 5- 10 λεπτά.
Αν θέλετε να τα φτιάξετε την επόμενη μέρα μπορείτε να τα αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Ενώ τα cupcakes παγώνουν αρχίζουμε να λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.
Σκούρα σοκολάτα για το κάτω μέρος και άσπρη κουβερτούρα (ή χρωματιστή με χρώμα ζαχαροπλαστικής) για το πάνω μέρος. ‘ Η μπορείτε να τα κάνετε όλα με σκούρα κουβερτούρα
Όταν έχουμε δώσει σχήμα σε όλα τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 5- 10 λεπτά.
Αν θέλετε να τα φτιάξετε την επόμενη μέρα μπορείτε να τα αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Ενώ τα cupcakes παγώνουν αρχίζουμε να λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.
Σκούρα σοκολάτα για το κάτω μέρος και άσπρη κουβερτούρα (ή χρωματιστή με χρώμα ζαχαροπλαστικής) για το πάνω μέρος. ‘ Η μπορείτε να τα κάνετε όλα με σκούρα κουβερτούρα
Βουτάμε
το κάτω μέρος στη σοκολάτα να καλύψει το μισό cupcake και το βάζουμε στην άκρη
πάνω σε αντικολλητικό χαρτί αναποδογυρισμένο.
Αν θέλετε να τα κάνετε γλειφιτζουράκια βάζετε το ξυλάκι όσο η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
Αν θέλετε να τα κάνετε γλειφιτζουράκια βάζετε το ξυλάκι όσο η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
Αφού
κάνουμε αυτή τη διαδικασία σε όλα αφήνουμε να στεγνώσουν για 15-20 λεπτά.
Όταν στεγνώσουν βουτήξτε το πάνω μέρος στη λευκή σοκολάτα ή στη χρωματιστή. Θα χρειαστεί να το γυρίσετε γυρω- γυρω για να πάει παντού.
Για να τα στηρίξετε χρειάζεται να έχετε ένα κομμάτι φελιζόλ για να βάλετε τα γλειφιτζούρια σας να στεγνώσουν. Αν τα κάνετε μπουκίτσες απλά τα βάζετε σε αντικολλητικο χαρτί πάλι.
Όταν στεγνώσουν βουτήξτε το πάνω μέρος στη λευκή σοκολάτα ή στη χρωματιστή. Θα χρειαστεί να το γυρίσετε γυρω- γυρω για να πάει παντού.
Για να τα στηρίξετε χρειάζεται να έχετε ένα κομμάτι φελιζόλ για να βάλετε τα γλειφιτζούρια σας να στεγνώσουν. Αν τα κάνετε μπουκίτσες απλά τα βάζετε σε αντικολλητικο χαρτί πάλι.
Βάζουμε στην κορυφή ένα κουφετάκι m&m και στολίζουμε με τα πολύχρωμα τρουφάκια.
Όταν
στεγνώσουν τελείως μπορείτε να τα τυλίξετε σε διάφανα σακουλάκια και να τα
δέσετε με μια κορδέλα.
Μπορούν να φυλαχθούν σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες ή αν τα θέλετε δροσερά τα βάζετε στο ψυγείο.
Μπορούν να φυλαχθούν σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες ή αν τα θέλετε δροσερά τα βάζετε στο ψυγείο.
Καλά κεράσματα.
(Είναι πολύ διαδεδομένα στην Αμερική και τα έχουν κάνει η Martha Stewart & η Βakerella)
Καλή
Επιτυχία!
