Μuffins πορτοκαλιού με cranberries / Cranberry Orange Muffins ...για Καλή Χρονιά!
11:52:00 μ.μ.
Ας
είναι αυτή η χρονιά η καλύτερη που έχουμε ζήσει.
Να
φέρει μόνο καλά και ευχάριστα πράγματα, καλές ειδήσεις, ευχάριστα
γεγονότα και να είναι μια ήρεμη χρονιά.
Ασχέτως
των οικονομικών, είτε με πολλά, είτε με λίγα ή με ακόμα πιο λίγα θα περάσουμε,
θα τα καταφέρουμε. Αρκεί να είμαστε εμείς καλά και τα αγαπημένα μας πρόσωπα.
Ο
χρόνος που πέρασε ήταν δύσκολος από πολλές απόψεις, με στεναχώριες και
δυσκολίες. Στην εκπνοή του έφερε ακόμα μια μικρή ταλαιπωρία, αλλά και μια
ευχάριστη είδηση μετά από καιρό.
Μετά
από 16 μήνες στην ανεργία (για πρώτη φορά στη ζωή μου), ξαναμπήκα στην αγορά
εργασίας. Απρόσμενα και ανέλπιστα.
Και
για να πάει καλά η χρονιά, να κυλήσει γλυκά και για να κεράσω τους νέους
συναδέλφους (που όμως είχαν υπάρξει και παλιοί καλοί συνάδελφοι), έφτιαξα αυτά
τα γλυκά muffins για τον πρωϊνό καφέ.
Είχα
πάρει cranberries για τις γιορτές που τελικά δεν τα χρησιμοποίησα.
Και
τα έβαλα μέσα σ αυτά τα γλυκάκια. Είναι πεντανόστιμα και μυρωδάτα.
Ζουμερά,
νόστιμα cranberries μέσα συνδυασμένα με το πορτοκάλι, μυρωδάτο μείγμα με
κανέλα, μαύρη ζάχαρη και αμύγδαλα φιλέ από πάνω.
Και
φυσικά η πρώτη ανάρτηση του χρόνου να είναι γλυκιά.
Δοκιμάστε
τα.
Μuffins πορτοκαλιού με
αποξηραμένα cranberries !
(συνταγή με μικρές αλλαγές από εδώ)
Υλικά
1 & 3/4 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. &
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ. γλ. αλάτι
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/4 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
1 κούπα cranberries αποξηραμένα (ή φρέσκα ψιλοκομμένα)
Για το ψιχουλιαστό μείγμα topping :
3 κουτ. σούπας αλεύρι
3 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
1/4 κουτ. γλ. κανέλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.
Βάζουμε στη θήκη των muffins τα χαρτάκια
Για να κάνουμε το θρυμματισμένο μείγμα (crumble) πάνω από τα
muffins ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ.
Ρίχνουμε το βούτυρο στο μείγμα και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι πιέζουμε /
ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ένα ψιχουλιαστό.
Μετά βάζουμε τα αμύγδαλα φιλέ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην
άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ
και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το ξύσμα, το χυμό
πορτοκαλιού, βανίλια και το ηλιέλαιο.
Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών με τη μία στο μείγμα αλευριού.
Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε και τα
cranmberries.
Ρίχνουμε το μείγμα στη θήκη των muffins γεμίζοντας τα 2/3.
Πασπαλίζουμε με το μείγμα crumble κάθε muffin.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, κάνοντας το τεστ
με την οδοντογλυφίδα.
Αφήνουμε
για 5 λεπτά τα muffins στη θήκη και μετά τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Κάνει 12 muffins.
Μικρά
μυστικά:
- Στη συνταγή έλεγε για ένα αυγό. Εγώ έβαλα δύο.
-
Για τη ζάχαρη έλεγε 1/3 φλ. ζάχαρη συν 2 κουταλιές της σούπας. Ετσι το έκανα κι
εγώ.
-
Μπορείτε να βάλετε αμύγδαλα φιλέ, αλλά και αμύγδαλα με τη φλούδα λεπτοκομμένα
(ανάλατα) - Εγιναν πολύ πολύ νόστιμα και εξαφανίστηκαν σε χρόνο ρεκόρ.
Καλή Χρονιά με γλυκιά γεύση !
64 σχόλια
Μπράβο πολύ ευχάριστα νέα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε cranberries έφτιαξα φέτος τη Βασιλόπιτα και μας άρεσε πολύ.
Καλή Χρονιά γλυκιά και με Υγεία!!
Μετά από καιρό κι ένα ευχάριστο Ξανθή μου
ΔιαγραφήΔεν είναι ωραία μέσα σε γλυκό τα cranberries ? Κι εμενα μ άρεσαν πολύ στα μαφινς αυτά.
Σ ευχαριστώ πολύ Ξανθή μου, νασαι καλά κι εσύ και να είμαστε όλοι καλά
Φιλιά
Καλη Χρονια Μαριον!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολυ ωραια τα μαφινακια σου! Ωραιος συνδυασμος το πορτοκαλι με τα κρανμπερυ και το crumble απο επανω τελειο!
Γειά σου Μαρίνα.
ΔιαγραφήΚαλή χρονιά και σε σένα.
Ταίριαξαν όλα πολύ μεταξύ τους.
Σ ευχαριστώ πολύ
Νασαι καλά :)
Μάριον μου γλυκιά, πόσο χάρηκα με αυτή σου την ανακοίνωση!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣυγχαρητήρια για την καινούρια σου δουλειά και με το καλό να πάει και να μακροημερεύσει. Να είσαι καλά και ευτυχισμένη.
Κερνιέμαι από το μυρωδάτο και όμορφο μαφινάκι σου.
Πάντα γλυκιά να είναι η ζωή σου!
Χρυσαυγή μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ :) για τις γλυκές ευχές.
ΔιαγραφήΝα χαίρεσαι κι εσύ την οικογένειά σου.
Φιλιά πολλά
Se ven irresistible lucen muy ricas me encantan,abrazos y abrazos.
ΑπάντησηΔιαγραφήThanks a lot Rosita :)
ΔιαγραφήHappy New Year
Kisses :)
απο το στόμα σου και στου Θεού το αυτί Μάριον, καλή κ ευτυχισμένη χρονιά! Τέλειο το κεκάκι σου με καφεδάκι! Φιλιά πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστώ Ερη μου.
ΔιαγραφήΚαλή Χρονιά να έχουμε.
Φιλιά πολλά :)
Poli xaritomena!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήLatrevo ta cranberries!!!!!
Kalimera Marion!!!
Γειά σου Πέπη, Καλή Χρονιά
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ
Φιλιά :)
Πολύ μυρωδάτα και πολύ εμφανίσιμα! Σίγουρα θα έχουν τέλεια γεύση με τα κράνμπερις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘερμά συγχαρητήρια για τη δουλειά! Εύχομαι να πάει ακόμη καλύτερα απ' ό,τι περιμένεις!
Φιλάκια!
Ηταν πολύ ωραία και πεντανόστιμα.
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και σε σένα ότι καλύτερο να το φέρει ο νέος χρόνος.
Φιλιά :)
Καλή Χρονιά!!!!!!!!! Καλορίζικη και η καινούρια σου δουλειά!!!!!! Μακάρι όλος ο κόσμος να έχει δουλειά! Λαχταριστά αυτά τα κεκάκια! Τα κρανμπερις τα βρίσκεις στα σούπερ μάρκετ;
ΑπάντησηΔιαγραφήH αίσθηση του να έχεις μια δουλειά είναι μεγάλο πράγμα. Μακάρι έτσι και για όλο τον κόσμο.
ΔιαγραφήΤα κράνμπερις υπάρχουν σε μεγάλα σουπερ μάρκετ (αποξηραμένα ή και κατεψυγμένα) αλλά μπορείς να τα βρεις και σε μεγάλα μπαχαράδικα ή και ακόμα σε καταστήματα που έχουν ξηρούς καρπούς(ιδίως στο κέντρο)
Σε ευχαριστώ πολύ
Φιλιά
Καλή, δημιουργική και γεμάτη νοστιμιές χρονιά που όντως μπήκε με τους καλύτερους οιωνούς! Μπράβο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΛατρεία μεγάλη τα κράνμπερις και πολύ ωφέλιμα οφείλω να προσθέσω!
Νασαι καλά σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές, μακάρι να είναι μια καλή και ήσυχη χρονιά για όλους.
ΔιαγραφήΤα έχω λατρέψει κι εγώ τώρα τελευταία :)
Σε ευχαριστώ :)
Φιλιά
Καλή κι ευτυχισμένη χρονιά Marion μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓλυκιά σαν τα όμορφα γλυκίσματά σου, και με πολλά πολλά χαμογελα!
Φιλιά!
Σ ευχαριστώ πολύ Ελενα για τις ευχές. Νασαι καλά κι εσύ.
ΔιαγραφήΦιλιά
Καλή χρονιά Marion με υγεία πάνω απ'όλα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣυγχαρητήρια για την καινούργια σου δουλειά, πάντα επιτυχίες.
Όσο για τα muffins δείχνουν τέλεια.:)))
Φιλάκια
Καλή Χρονιά Ρούλα και σε σένα, ότι καλύτερο.
ΔιαγραφήΣ ευχαριστω πολύ πολύ :)
Φιλιά
Καλή χρονιά κι από μένα!!! Το γλυκάκι σκίζει και το προτιμώ έτσι, γιατί δεν συμπαθώ καθόλου τα cupcakes, αλλά τρελαίνομαι για αυθεντικά muffins!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή Χρονιά Ευγενία
ΔιαγραφήΑνέλπιστα ωραία ήταν τα μαφινάκια :)
Σ ευχαριστώ πολύ
Φιλιά
Τι καλά! Μα πόσο χάρηκα Μάριον...Φαντάζομαι στην οικογένεια τις κραυγές χαράς!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜια σπίθα ελπίδας και για άλλους είναι η δική σου επάνοδος στη δουλειά.
Εύγε κορίτσι μου!
Εύχομαι ο καινούριος χρόνος να είναι τέλειος από όλες τις απόψεις της ζωής σου και να φέρει μόνο χαρές και καθόλου λύπες!
Για τα μάφινς να πω ότι ξετρελάθηκα φυσικά, με την ομορφιά τους αλλά και με το ότι έχουν κράνμπερις, καθότι γνωστή λάτρης τους!:)
Z.
Καλή μου Ζαμπία σ ευχαριστώ πολύ για τα γλυκά σου λόγια :)
ΔιαγραφήΜακάρι να είναι ευχάριστος αυτός ο χρόνος για όλους.
Από εμφάνιση δενξέρω αλλά από γεύση τα μάφινς ήταν πολύ πολύ νόστιμα
Εχω γίνει κι εγώ λάτρης των κράνμπερις :)
Νασαι καλά
Πολλά φιλιά
Καλή Χρονια!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε υγεια!!!!!
Τα muffin τέλεια!!!
Επίσης Μαργαρίτα μου
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ :)
:)
Καλή χρονιά Μαρία μου και συγχαρητήρια για τα ευχάριστα νέα! Εύχομαι όλη η χρονιά να είναι υπέροχη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα κεκάκια σου είναι πολύ λαχταριστά!
Καλή μας Χρονιά Μαρία μου, σ ευχαριστώ πολύ, νασαι καλά κι εσύ.
ΔιαγραφήΦιλιά πολλά
Eύχομαι από καρδιάς καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη, ευτυχία. Να είναι καλύτερη από την προηγούμενη και να μας φέρει αυτό που μας αξίζει!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι φυσικά πολλές, πολλές υπέροχες αναρτήσεις!!!!
Μακάρι Λίλα μου να γίνουν όπως τα λες :)
ΔιαγραφήΟλα τα καλά εύχομαι και για σένα στη νέα χρονιά.
Πολλά φιλιά
Καλή χρονιά με μόνο καλές ειδήσεις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜπράβο για τη δουλειά!
Τα μαφινάκια δείχνουν σούπερ!
Φιλιά πολλά!
Καλή Χρονιά Πόπη :)
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ πολύ
Τα φιλιά μου :)
Μάριον, χρόνια πολλά, καλή Χρονιά, με υγεία! Όλα να πάνε καλά, από εδώ και εμπρός. Καλοστέριωτη στην νέα σου εργασία, να σου δώσει όλα όσα επιθυμείς! Τα καλύτερα είναι μπροστά μας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή σου ημέρα.
Ειρήνη μου νασαι καλά, σε ευχαριστώ πάρα πολυ για τις ευχές σου.
ΔιαγραφήΟτι καλύτερο εύχομαι και για σένα
Φιλιά
Δεν μπορεις να φανταστεις ποσο χαρηκα!:) Γλυκια μου Μαριον να εχεις παντα καλες ειδησεις, υγεια και χαρα! Να μας κανεις και εμας να αισιοδοξουμε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα μαφινς αρωματικα και γλυκα σαν τα νεα σου!
Φιλακια!
Καλή μου Αγγελική σε ευχαριστώ πολύ.
ΔιαγραφήΜακάρι να έχουμε όλοι καλές ειδήσεις φέτος.
Σευχαριστώ :)
Τα φιλιά μου
Καλή χρονιά! Τέλειες φωτό!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή μας χρονιά Κική μου.
ΔιαγραφήΣε ευχαριστώ πολύ :)
Xρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά με υγεία και δημιουργία.ΤΑ μάφινς πορτοκαλιού είναι τα αγαπημένα μου
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά και σε σένα Εριφύλη με υγεία κι ευτυχία.
ΔιαγραφήΣε ευχαριστώ :)
Καλή επιτυχία στην καινούργια σου δουλειά! το γλυκάκι σου είναι όλα τα λεφτά, φαντάζομαι οι συνάδελφοι το εκτίμησαν δεόντως!
ΑπάντησηΔιαγραφήφιλιά και καλή βδομάδα :)
Σε ευχαριστώ πολύ Πέλα για τις ευχές σου.
ΔιαγραφήΤους άρεσαν αυτό είναι σίγουρο :). Ειχαν επιτυχία.
Φιλιά :)
Καλή Χρονιά να έχουμε Marion, με υγεία, χαρά και ευτυχία!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα μαφινάκια σου δείχνουν υπέροχα.Ωραίοι συνδυασμοί!!!
Φιλιά!
Καλή Χρονιά Ελένη και σε σένα :)
ΔιαγραφήΕγιναν πολύ ωραία τα μαφινς και ταίριαξαν τα υλικά
Σε ευχαριστώ πολύ :)
Φιλιά
Καλή χρονιά, με υγεία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα κεκάκια έχουν εξαιρετικά υλικά και φαίνονται υπέροχα, φουσκωτά και καλοφτιαγμένα. Μου άρεσαν πολύ!
Κρατώ τη συνταγή, γιατί έχω ακόμα αρκετά cranberries ακόμα.
Φιλάκια.
Ελεν δοκίμασέ τα. Θα σου αρέσουν σιγουρα, γίνονται εξαιρετικά
ΔιαγραφήΝασαι καλά.
καλή χρονιά :)
Φιλιά
Καλώς σε βρήκα Marion στο σπιτάκι σου είναι υπέροχο!!!!Οι φωτογραφίες απλά καταπληκτικές μπράβο!!Σου εύχομαι καλή χρονιά και θα χαρώ να σε δω και στο σπιτάκι μου!!!Φιλιά!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓειά σου Sophie, καλώς ήρθες.
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια :)
Θα περάσω για επίσκεψη από το ''σπίτι' σου και θα τα λέμε συχνά.
Καλή Χρονιά :)
Καλή χρονιά με υγεία, χαρά και αγάπη!! Υπερόχα τα κεκάκια σου και πρέπει να τα ευχαριστήθηκαν πολύ οι συνάδελφοί σου και σιδερένια στη νέα σου δουλειά!!! :-))
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά
Ευχαριστώ πολύ Κική μου, και εσύ ότι επιθυμείς.
ΔιαγραφήΑρεσαν πολύ τα κεκάκια :)
Φιλιά
E, λοιπόν να πούμε "σιδεροκέφαλη" στη νέα δουλειά Marion!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι δικαιώνεις με τούτα σου τα γραφόμενα, πως πάντα, υπάρχει μια ένδειξη ότι κάτι καλό μπορεί να έρθει ακόμη και όταν έχεις πάψει να πιστεύεις σε αυτό.
Καλή Χρονιά με Υγεία και πολύ δουλειά!!!
Τα muffins άξια θαυμασμού και για γεύση είμαι σχεδόν σίγουρη, από την φωτογραφία και μόνον, ότι θα έχουν εξαιρετική.
Καλή Συνέχεια.
Πηνελόπη μου όντως εκεί που έχεις πάψει να ελπίζεις κάτι γίνεται..έτσι έγινε και με μένα. Ολα καλά.
ΔιαγραφήΜακάρι όλος ο κόσμος να έχει ελπίδα για το καλό.
Σ ευχαριστώ πάρα πολύ.
Οι ευχές σου πολύτιμες: ΥΓΕΙΑ & ΔΟΥΛΕΙΆ.
Φιλιά πολλά
Λαχταριστά! Τέλειες και οι φωτογραφίες. Πήρα το mail σου και περιμένω τις εκπτώσεις. Ευχαριστώωωω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝασαι καλά Βαγγελιώ μου, ελπίζω να σε βοήθησα.
ΔιαγραφήΚοντεύουν οι εκπτώσεις :)
Σ ευχαριστώ
Φιλιά
Μαράκι μου συγχαρητήρια για την καινούρια σου δουλειά! Όλα να πάνε καλά και σιδεροκέφαλη! Τα muffins τέλεια με το πορτοκάλι και τα cranberries! Καλή και Δημιουργική Χρονιά σου εύχομαι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου για τις ευχές, νασαι καλά κι εσύ.
ΔιαγραφήΦιλιά πολλά :)
Υπέροχα νέα για την δουλειά!!!!! τυχεροί οι συνάδελφοί σου.
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είσαι καλά και η καινούργια χρονιά να είναι πολύ γλυκιά για σένα
Καλή χρονιά
Φιλάκια πολλά
Σ ευχαριστώ πολύ Δήμητρα για τις γλυκές ευχές, νασαι καλά.
ΔιαγραφήΦιλιά
Καλημέρα Μάριον, Καλή χρονιά σε σένα και την οικογένειά σου! Πολύ ωραίος συνδυασμός γεύσεων, τα μάφινς δείχνουν απίθανα! Είμαι σίγουρη ότι ενθουσίασαν τους νέους συναδέλφους..Συγχαρητήρια για την καινούρια δουλειά, εύχομαι όλα να πάνε καλά!Φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝασαι καλά Χαρά μου, κι εσύ ότι καλύτερο για την νεα χρονιά.
ΔιαγραφήΣε ευχαριστώ πολύ πολύ :)
Φιλιά
Περασα απο δω για να σου ευχηθω να σαι καλα και να εχεις μια πολυυυυ γλυκια κ`δημιουργικη χρονια!Λαχταριστα φαινονται τα μαφιν σου!!!ευχομαι τα καλυτερα για τη δουλεια σου!!!πολλα φιλια
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή μου Misirlou σε ευχαριστώ πολύ πολύ για τις ευχές.
ΔιαγραφήΝασαι καλά κι εσύ :))
Τα φιλιά μου :)