Tούρτα με κρέμα maltesers & σαβαγιάρ !

11:06:00 μ.μ.




Τουρτίτσα έχει σήμερα. Και ο λόγος είναι τα γενέθλια του μικρού μου γιού. 
Το ‘’μικρό’’ εντός εισαγωγικών μια και έχει αρχίσει να ξεφεύγει από το μικρό αγοράκι που ήταν πέρυσι, πρόπερσι… και που με έχει περάσει στο ύψος. Άντε να πω ότι είμαστε στα ίσα, αλλά κάθε μέρα μετριόμαστε να δούμε ποιος είναι πιο ψηλός. Και φυσικά αυτός δεν είμαι εγώ, μια που έχω πάψει να ψηλώνω προ πολλού. 

15 Απριλίου και κλείνει τα 13. Σκέτο αντράκι πια κι έχουμε αρχίσει λίγο να ‘’αγριεύουμε’’.
Δεν θέλει να του πιάνεις το χέρι όταν είμαστε στο δρόμο και θέλουμε να περάσουμε απέναντι, δεν θέλει να του λες διάφορα όταν είναι με τους φίλους του, δεν θέλει να πηγαίνω να τον παίρνω από την προπόνηση του μπάσκετ. . Κι άλλα πολλά που είναι φυσιολογικά να συμβαίνουν. 

Από την κοιλιά ήταν ζωηρούλης μιας και με είχε ταράξει στις κλωτσιές. Φαινόταν ότι θα γινόταν υπερκινητικός, ζωηρός – αλλά ποτέ με την κακή έννοια και χωρίς να με φέρνει σε δύσκολη θέση όταν πηγαίναμε κάπου . Δεν του αρέσει ο ύπνος (από μωρό το είχε αυτό). Δεν θέλει να νυχτώνει και να πέφτει στο κρεβάτι να κοιμάται. Αναγκαστικά το κάνει . Από το πρωί μέχρι το βράδυ είναι στο πόδι. Χωρίς να πει κουράστηκα ή νύσταξα. Τα μεσημέρια δεν κοιμάται ποτέ. Κι αν αυτό συμβεί τότε τον κοιτάμε αν είναι άρρωστος. 


Είναι καλός μαθητής, πανέξυπνος, ετοιμόλογος, πεισματάρης, εγωιστής και ξεροκέφαλος . Αλλά ταυτόχρονα ευαίσθητος, τρυφερός κι αξιαγάπητος. Θα έρθει πάντα, μα πάντα, το βράδυ για αγκαλίτσες στο κρεβάτι και πάντα θα μου πει καληνύχτα και θα έρθει να με φιλήσει. 

Με τα ζώδια δεν τα πάω καλά, ούτε θυμάμαι τα χαρακτηριστικά του κάθε ζωδίου, αλλά νομίζω τα κριαράκια είναι ιδιαίτερα πλάσματα. Και ένα τέτοιο ιδιαίτερο πλάσμα είναι το μικρό μου αγοράκι.

Αφού μεγαλώνουμε λοιπόν ζήτησε να μην κάνω τούρτα με ΄΄χαζά’’ πάνω! Όχι παιδική τούρτα λοιπόν, όπως κάναμε τις προηγούμενες χρονιές (εδώ κι εδώ). Μήνυμα ελήφθη. 
Στη φωτογράφιση βέβαια κότσαρα και το καπελάκι του Μίκυ !

Φέτος δεν θα κάνει πάρτι. Λίγο γιατί δεν μας βγαίνουν οι μέρες, λίγο ο ένας δεν μπορεί… θα τα γιορτάσουμε οικογενειακά τα γενέθλια. Έτσι ι αλλιώς τα γενέθλια του πέφτουν μέσα στο Πάσχα, την σαρακοστή, τη Μεγάλη Εβδομάδα.. είναι κινητά γενέθλια και όλο τα μεταφέρουμε.
Αυτή τη φορά θα τα γιορτάσουμε την ημέρα που τα έχει.


 


Είχα δει την τούρτα της Ερμιόνης και την είχα στα υπόψη. Σίγουρη επιτυχία και εγγύηση. 
Βέβαια έκανα μικρές αλλαγές όπως για παράδειγμα δεν έκανα το κέϊκ, αλλά έβαλα σαβαγιάρ. Ήθελα να απλουστεύσω λίγο την διαδικασία. Τα maltesers μου αρέσουν θα έλεγα πολύ και μόλις τα είδα στη τούρτα γυάλισε το μάτι μου. 
Επίσης, δεν έβαλα τα πουράκια, πρώτον γιατί ξέχασα να πάρω και δεύτερον σκέφτηκα να βάλω maltesers γύρω-γύρω για μεγαλύτερη απόλαυση και να καλύψω τα πλαϊνά με τρούφα.

Εδώ θα βρείτε την αρχική συνταγή από το υπέροχο blog της Ερμιόνης.


 

Τούρτα με κρέμα maltesers & σαβαγιάρ 

Υλικά
Σαβαγιάρ 
Κρέμα με maltesers 
350 γραμ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) 
120 γραμ. ζάχαρη άχνη 
250 γραμ. φυτική σαντιγί (1 συσκευασία morfat creamy)
Χοντροκομμένα maltesers (3 συσκευασίες των 37 γραμ.)

Για να βρέξουμε τα σαβαγιάρ 
1 ποτήρι γάλα 
3-4 κουτ. γλ. Κακάο 
3 κουτ. σούπας ζάχαρη 
1-2 κουτ. σούπας λικέρ της αρεσκείας σας 

Για την επικάλυψη (γκανάζ)
250 γραμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 
150 γραμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 

Για τη διακόσμηση
maltesers τρούφα σοκολάτας 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κρέμα με την ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια προσθέτουμε τη φυτική σαντιγί σταδιακά να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε στη κρέμα τα χοντροκομμένα maltesers και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν με την κρέμα. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο. 

Για την γκανάς της επικάλυψης , βάζουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 




Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το κακάο τη ζάχαρη και το ζεσταίνουμε ελαφρά για να λιώσουν τα υλικά. Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το λικέρ. Αφήνουμε να κρυώσει. 

Σε μια φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά στρώνουμε τα σαβαγιάρ στον πάτο, αφού πρώτα τα βουτήξουμε στο κρύο γάλα με το κακάο. Ρίχνουμε την κρέμα με τα maltesers, στρώνουμε καλά την επιφάνεια. 
Από πάνω βάζουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ. Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο (περίπου 1 ώρα).

Αφαιρούμε προσεκτικά την αποσπώμενη φόρμα και καλύπτουμε την τούρτα με την γκανάζ, επιφάνεια και πλαϊνά. Διακοσμούμε με τρούφα και maltesers.


 



Mικρά μυστικά: 

 - Θα χρειασθείτε περίπου 26-28 σαβαγιάρ. Όταν υπάρχουν κενά σπάστε μερικά να το καλύψετε


 


You Might Also Like

22 σχόλια

  1. Να τον χαίρεστε και να τον δείτε όπως αγαπά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια πολλά στο Μάνο σου Μαρία μου! Να είναι πάντα χαρούμενος και ευτυχισμένος!
    Όσο για σένα....κουράγιο γιατί έρχονται δύσκολα χρόνια, χιχιχιχι!!!
    Η τούρτα τέλεια! Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μάνος κι ο δικός σου; Μάνος κι ο δικός μου και μου φαίνεται ότι έχουν και κάποια κοινά χαρακτηριστικά, όχι όλα καθότι διαφορετικό ζώδιο. Να τον χαίρεσαι, να τον δεις όπως ποθείς!! Η τούρτα φαίνεται καταπληκτική, θα την έχω υπόψιν μου.
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα Μαριόν!!
    Χρόνια του πολλά!!!
    Άπαιχτη η τούρτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Να το χαίρεσαι το αντράκι σου!! Την τούρτα φαντάζομαι ότι την είδε με άλλο μάτι, τώρα που δεν έχει τα παιδικά στολίδια επάνω!! Χιλιόχρονος να είναι και ότι επιθυμεί!!! Πάντως εγώ θα χαιρόμουν πολύ με την τούρτα αυτή και θα έτρωγα πρώτα όοοοολη τη διακόσμηση!! χα!!

    Φιλιά πολλά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια πολλά,να'ναι γερό και καλότυχο το παληκάρι σου! Η τούρτα πρέπει να'ναι φανταστική, γιατί τα maltesers έχουν απίθανη γεύση.Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να τον χαίρεσαι, Μάριον, να είναι καλότυχος και να τον δεις ευτυχισμένο!
    Απίθανη η τουρτίτσα σου και υπέροχα παρουσιασμένη! Μπράβο!
    Καλή εβδομάδα.
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χρόνια πολλά, να τα εκατοστήσει, να είναι γερός και δυνατός.
    Η τούρτα δείχνει εκπληκτική και μπαίνει στα ''ΠΡΟΣΕΧΩΣ''.
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολυχρονος να ειναι ο Μανος σου αγαπητη μου Μαριον!! Υγιης, καλοτυχερος κ να εχει ανθρωπους που να τον αγαπουν γυρω του!!
    Παντως ειναι σιγουρα τυχερος με τοσο ωραια τουρτα για τα γενεθλια του!! Φαινεται πολυυυ νοστιμη κ λαχταριστη..μονο κ μονο απο τις φωτος...φανταζομαι απο κοντα πως θα ηταν!:-)
    Κ παλι Χρονια του Πολλα!
    σε φιλω
    Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χρόνια πολλά στον Μάνο! Να' ναι πάντα καλά, υγιής κι ευτυχής. Και να απολαμβάνει πάντα τα καλούδια που του ετοιμάζει η μαμά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια πολλά, να τον χαίρεστε.
    Η τουρτίτσα είναι θεική.
    Φιλιά πολλά Μάριον.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Να το χαίρεσαι το αντράκι σου καλή μου Μάριον!! Πόσο μου αρέσουν όσα έγραψες για εκείνον! Έχετε μπει για τα καλά στην εφηβεία, μια πολύ δύσκολη εποχή ειδικά για τα αγοράκια!
    Πολύ ωραία η αλλαγή με τα σαβαγιάρ! Εύκολο και σίγουρο αποτέλεσμα!
    Σε ευχαριστώ πολύ πολύ για την αναφορά!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Να τον χαίρεσαι Marion να είναι γερός κι ευτυχισμένος ότι επιθυμεί να το έχει.Η τούρτα σου τέλεια.
    Φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Υπέροχη η απλοποιημένη τούρτα σου!
    Χρόνια Πολλά, να χαίρεσαι τον γιό σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Υπέροχη έγινε! Να το χαίρεσαι το αγοράκι σου, που μεγάλωσε και δεν θέλει πια τα παιδικά! Να είναι πάντα χαμογελαστός!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Να τον χαίρεστε, να είναι γερός και τυχερός....!!! και το κέρασμα τέλειο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πολύχρονος ο γιος σου Μάριον. Να έχει τα καλύτερα στην ζωή του. Φέτος δεν πρέπει να έχει παράπονο με την ωραία και......μεγαλίστικη τούρτα που του ετοίμασες!! Χαχά. Έτσι είναι τα παιδιά! Βιάζονται να μεγαλώσουν. Έτσι κάπως είμαστε και εμείς άλλωστε, στην ηλικία τους!! Να είναι ευτυχισμένος και γερός, σαν τα ψηλά βουνά!!
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΝΑ ΤΟΝ ΧΑΙΡΕΣΑΙ ΤΟ ΑΓΟΡΑΚΙ ΣΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟΣ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΣ!!!!!!!!Η ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΙΑ!!!!!!!ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΦΙΛΙΑ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ονειρο η τουρτίτσα σου, Μαριον . Να το χαίρεσαι το παλλικάρι σου !!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Χρόνια του Πολλά!

    Να τον χαίρεσαι Μάριον. Να είσαι καλά να του φτιάχνεις όμορφες τούρτες γενεθλίων!

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Να τον χαίρεσαι τον γιόκα σου!
    Είμαστε καλά βρε τα κριαράκια :-p. Λίγο πεισματάρικα και δυναμικά, αλλά καλά ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Τι όμορφη τούρτα Μαράκι μου! Είμαι σίγουρη ότι ο μικρός θα τη λάτρεψε! Να τον χαίρεσαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe