Πικάντικα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα / Christmas Spicy Biscuits

11:02:00 π.μ.

Αυτού του είδους τα μπισκότα μου αρέσουν, ιδίως τέτοιες μέρες.

Έχουν μέσα τα αρώματα των γιορτών. Και όπου βρω συνταγή φυσικά και δεν την αφήνω.

Φτιάξτε τα για τις γιορτές, να συνοδεύεται τον καφέ σας δίπλα στο στολισμένο δέντρο, για τα παιδιά σας. Φτιάξτε τα να τα προσφέρετε για δώρο μέσα σε γιορτινά κουτάκια.

Δώστε τους το σχήμα που θέλετε εσείς και απολαύστε τα.

Spicy biscuits
(συνταγή από περιοδικό Country Living)

Yλικά

125 γρ. βούτυρο (αγελάδος- μαλακωμένο)

85 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη

160 γρ. golden syrup

310 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις - κοσκινισμένο)

2 κουτ. γλ. τριμμένο τζίντζερ

1 κουτ. γλ. σόδα

Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα

Προσθέτουμε το golden syrup και το αλεύρι, το τζίντζερ και τη σόδα.

Αναμειγνύουμε μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη.

Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και να μπορεί να δουλευτεί. Περίπου ½ με 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπάγκο και κόβουμε με το κουπ-πατ το σχήμα που θέλουμε. Συγκεκριμένα σε σχήμα αστέρι.

Τα βάζουμε σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να ‘’χρυσίσουν’’

Τα βάζουμε να κρυώσουν σε σχάρα.

Mικρά μυστικά:

- Αν θέλετε να φτιάξετε σχέδια διαφορετικού μεγέθους (π.χ. μικρά, μεσαία, μεγάλα αστεράκια) τα φτιάχνετε ένα-ένα. Δηλ. μια λαμαρίνα με τα μικρά, μια άλλη με τα μεγάλα. Για να ψηθούν σωστά. Ισως χρειασθεί να τα αφήσετε 1-2 λεπτά παραπάνω, ανάλογα με το φούρνο σας.

- Όταν τα βγάλετε θα σας φανούν πολύ μαλακά, αλλά μόλις κρυώσουν σκληραίνουν.

- Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με γλάσο ή να αφήσετε και σκέτα.

- Τα φτιάχνετε και για δωράκια σε γιορτινά κουτάκια και τα προσφέρεται σε φίλους.
- Τα βάζετε σε κουτιά που κλείνουν καλά κι έτσι μπορείτε να τα φτιάξετε και αρκετές μέρες πριν.