Χριστουγεννιάτικη σαλάτα-στεφάνι με ρόκα & ντρέσινγκ αβοκάντο / Christmas Wreath Salad with Arugula and Avocado Dressing

9:14:00 π.μ.



Εντάξει, δεν νομίζω να έχετε καμία αμφιβολία ότι τα Χριστούγεννα ήρθαν!!
Μπήκαμε στην τελική ευθεία, ότι κι αν σημαίνει αυτό. Εκεί που έβλεπα στην τηλεόραση τη διαφήμιση με το μέτρημα των ημερών που υπολείπονταν, από 36 τώρα έγιναν 5!! Μεχρι να ανοιγοκλείσω τα μάτια έγινε αυτό. Δηλαδή έτσι μου φάνηκε εμένα.


Και ξεκινάμε τις προετοιμασίες και τα ψώνια για το γιορτινό τραπέζι.
Μια μικρή κίνηση υπάρχει στην αγορά και στους δρόμους γενικά. Από εκεί καταλαβαίνεις ότι πλησιάζουν οι μέρες. Η αλήθεια είναι πως με τόσο κόσμο δεν μπορώ να ψωνίσω, ιδίως στο σούπερ μάρκετ. Η ιδέα να περιμένω πολύ ώρα στο ταμείο ή στα τυριά δεν με ενθουσιάζει, αλλά προσπαθώ να μην γκρινιάζω για κάτι τέτοια λόγω των ημερών.


Κι επειδή θα χάσετε ώρα στα ψώνια σας έχω μια σαλάτα που γίνεται στο πιτς φιτίλι, ακόμα και την τελευταία στιγμή, χωρίς πολλά υλικά και οικονομική. Λόγω των ημερών όλοι κάνουμε μια μικρή παρασπονδία να πάρουμε κάτι που δεν παίρνουμε πολύ συχνά για το γιορτινό τραπέζι. Όπως το αβοκάντο. Δεν χρειάζεται να πάρετε πολλά και δεν είναι και δυσεύρετο. Αγοράστε αβοκάντο Κρήτης και όχι εισαγωγής.
Πάρτε 1-2 αβοκάντο και φτιάχνετε μια πολύ ωραία σαλάτα, γιορτινή με το χρώμα που δίνουν οι σπόροι του ροδιού και με τυρί φέτα που μεταμορφώνεται κι αυτή σε γιορτινή.




Χριστουγεννιάτικη σαλάτα-στεφάνι με ρόκα & ντρέσινγκ αβοκάντο
(συνταγή από εδώ)


Υλικά

Ρόκα (το σακουλάκι έχει περίπου 100 γρ.)
σπόρους ροδιού
τυρί φέτα τριμμένη

Για το dressing αβοκάντο
1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 κουτ. γλ. μέλι
1 σκελίδα σκόρδο (μικρή)
1/2 αβοκάντο (μέτριο)
Χυμό από 1/2 λεμόνι
3 κουτ. σούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
μια πρέζα αλάτι


Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ αβοκάντο στο multi και τα ανακατεύουμε  για 1 λεπτό μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

Σε μια μεγάλη στρογγυλή πιατέλα βάζουμε τη ρόκα γύρω-γύρω σαν στεφάνι, ρίχνουμε τους σπόρους ροδιού και τα τρίμματα φέτας.




Ρίχνουμε από πάνω το ντρέσινγκ αβοκάντο.





Μικρά μυστικά:

-          Εβαλα ηλιέλαιο για πιο ήπια γεύση. Αν όμως θέλετε μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο.
-          Ποσότητες για το ρόδι και τη φέτα δεν βάζω. Ρίχνεται ανάλογα με τα γούστα σας. Θα το δείτε και πως θα είναι οπτικά το στεφάνι σας και ανάλογα ρίχνετε όση φέτα και ρόδι θέλετε.
-          Μπορείτε να προσθέσετε και χοντροκομμένα καρύδια









You Might Also Like

18 σχόλια

  1. πολύ ευπαρουσίαστη η σαλάτα σου Μάριον! με χρώματα που ταιριάζουν στις εορταστικές μέρες.
    πολύ ωραία ιδέα να την στήσεις σε στεφάνι! και το ντρέσινγκ φαίνεται υπέροχο!
    σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα χρώματα είναι γιορτινά... Λίγο στόλισμα και στα φαγητά επιβάλλεται αυτές τις μέρες ;)

      Σ ευχαριστώ Εύη μου.

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  2. Μα τι ωραίο που έγινε !! Τι ωραίο !!!
    Εξαιρετική ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι!
    Σε ευχαριστούμε πολύ!
    Καλά Χριστούγεννα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ Μάχη μου

      Καλά Χριστούγεννα και σε σένα :)

      Διαγραφή
  4. Τέλεια εορταστική σλάτα Μαράκι μου! Καλά Χριστούγεννα σε σένα και την οικογένειά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου.
      Καλές γιορτές και σε σάς εύχομαι

      Φιλιά :)

      Διαγραφή
  5. Μα τι εντυπωσιακή που είναι η σαλάτα έτσι σαν στεφάνι!!!
    Τα χρώματα μου αρέσουν πολύ!!

    Καλά Χριστούγεννα Μάριον!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι εντυπωσιακή όντως... Με απλά υλικά στολίζεις ωραία το τραπέζι .. και τρώγεται ;)

      Σ ευχαριστώ Πέπη μου.
      Καλά Χριστούγεννα, να'σαι καλά

      Φιλιά

      Διαγραφή
  6. Όμορφα εορταστικά χρώματα για μια τόσο γευστική σαλάτα!

    Καλά Χριστούγεννα Μάριον!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μα πόσο εμφανίσιμη είναι η σαλάτα σου Μάριον!
    Πανέμορφη πραγματικά! Και τόσο εύκολη!
    Εύχομαι καλά Χριστούγεννα σε σένα και την οικογένεια σου! Με υγεία και αγάπη!
    Να περάσετε πολύ πολύ όμορφα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πάρα πολύ ωραία ιδέα!
    Καλό μας ξημέρωμα!
    Φιλια πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αυτή την σαλάτα θα την φτιάξω αύριο!!

    Καλή Χρονιά, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Η σαλάτα σου μία..ζωγραφιά, απλά εγώ δεν τρώω τη ρόκα αν και έχω μπόλικη στο κτήμα μας για τις κόρες μας.Καλή χρονιά γλυκιά μου πάντα δημιουργική και εύκολη πλέον να λέμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια πολλά και Καλή Χρονιά!!! Με υγεία, χαρά κι ευτυχία! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe