Πρώτη ανάρτηση για το 2021. Δεν ήξερα με τι να κάνω την αρχή. Πέρυσι είχα βάλει αλμυρή συνταγή.

Για το 2021 ήθελα κάτι γλυκό. Πολύ γλυκό. Να μας πάει η χρονιά ''σορόπι'' που λένε 😃

Και σιρόπι εγένετο!!! Αυτή την συνταγή ήθελα να την φτιάξω πριν τις γιορτές για να το προσφέρω ως χειροποίητο και βρώσιμο δωράκι. Δεν τα κατάφερα φυσικά γιατί και οι συνθήκες δεν βοήθησαν εδώ που τα λέμε. Δεν είχα χρόνο, όσο κι αν αυτό φαίνεται περίεργο, γιατί δούλευα κανονικά και δεν είχα και όρεξη με όλα αυτά τα γνωστά της πανδημίας.

Αλλά δεν ήθελα να περιμένω κι έναν ολόκληρο χρόνο για να την βάλω. Και γιατί άλλωστε; Θα την έχουμε για τις επόμενες γιορτές να προσφέρουμε δωράκια φταχμένα από τα χεράκια μας.

Κι εννοείται πως φτιάχνουμε το σιρόπι πορτοκαλιού και τώρα που τα πορτοκάλια είναι στο φόρτε τους.

Αυτό το γλυκό & φρουτένιο σιρόπι αρωματίζει τέλεια τα ζεστά ροφήματα, αλλά και ως σως για γλυκίσματα.  Βάλτε το σε ζεστό γάλα κι είναι ότι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.

Εγώ το έχω δοκιμάσει σε τσάι του βουνού & φασκόμηλο. 

Σιρόπι πορτοκαλιού με κανέλα / Orange & cinnamon syrup

(Συνταγή από Countryliving DecDecemb2020) 

Υλικά

100ml χυμό πορτοκαλιού

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 1/2  κουτ.γλ. κανέλα

νερό

Εκτέλεση

Στίβουμε πορτοκάλια να βγάλουν 100ml χυμό. 

Προσθέτουμε νερό μέχρι να έχουμε 200 ml υγρό

Βάζουμε το χυμό με το νερό σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και τα βάζουμε να βράσουν. Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ΄΄δένει΄΄ ελαφρώς το σιρόπι.

Το μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια και μόλις κρυώσει κλείνουμε με το καπάκι.

Το φυλάμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για περίπου 2 μήνες.

Μικρά μυστικά:

- Η αρχική συνταγή είχε 3 κουτ. γλ. 

- Μπορούμε να το βάλουμε σε βάφλες ή pancakes