Ta αγαπημένα μπισκότα (Cookies) που μοσχομυρίζουν βανίλια & βούτυρο.
Ιδανικά για οποιαδήποτε περίσταση θέλετε να την κάνετε ξεχωριστή. Η απλά και μόνο να τα απολαύσετε με τον καφέ ή το γάλα σας. Σκέτα είναι ένα νόστιμο σνακ για τα παιδιά.
Η παρασκευή τους πολύ εύκολη.
Στολίζονται με ζαχαρόπαστα ή γλάσο που θα τα έχετε χρωματίσει ή όχι. Η ζαχαρόπαστα θέλει λίγη προσπάθεια στην αρχή, αν την φτιάξετε για πρώτη φορά.
Οχι κάτι φοβερό όμως, απλά μέχρι να της πάρετε τον αέρα 😉
Αλλά και ένα όμορφο και ιδιαίτερο δωράκι για μικρούς (και μεγάλους)
Εκανα μερικά στα γενέθλια της μικρής της κουμπάρας μου που έκλεινε τα τρία. Ξετρελάθηκαν όλοι.
Την περασμένη εβδομάδα ξανά έκανα για δωράκι σε μια μικρούλα που θα βαφτιζόταν. Ένα ζωηρό μπουκέτο με πολύχρωμα μπισκοτάκια.
*** Για περισσότερα μπισκότα δείτε την σελίδα Δημιουργίες με Ζαχαρόπαστα ***
Mπισκότα βανίλιας με επικάλυψη ζαχαρόπαστας / Vanilla cookies with sugarpaste
Yλικά
3 κούπες αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1 1/2 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας
1 κούπα βούτυρο αγελαδινό (ή μαργαρίνη, να έχει μαλακώσει)
1 κούπα ζάχαρη
1 αυγό
2 κουτ. γλ. μπέϊκιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Eκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά να αφρατέψει
Ρίχνουμε το αυγό να αναμειχθεί καλά. Ρίχνουμε το άρωμα βανίλιας, το αλάτι
Προσθέτουμε το αλεύρι κάθε φορά λίγο λίγο μέχρι να ενσωματωθεί καλά όλο το αλεύρι.
Ζυμώνουμε λίγο με το χέρι.
Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και μαλακή.
Την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ώρα περίπου ή και περισσότερο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.**
Όταν παγώσει τη βγάζουμε και την ανοίγουμε και κόβουμε με κουπατ ότι σχέδιο θέλουμε (περίπου σε πάχος 1,5-2 εκ.)
Ανάλογα τα βάζουμε σε ξυλάκι ή τα αφήνουμε έτσι.
Βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Να μην ξεροψηθούν, μόλις αρχίζουν να παίρνουν χρώμα οι άκρες (και από την κάτω μεριά) τα βγάζουμε.
Τα αφήνουμε 5 λεπτά στο ταψί και μετά τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.
Στολίζουμε ανάλογα με ζαχαρόπαστα ή γλάσο ζάχαρης.
Μικρά μυστικά:
- Για να τα διακοσμήσετε πρέπει να έχουν κρυώσει τελείως.
- Προτιμείστε βιολογικό αυγό
- Αν δεν τα διακοσμήσετε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο μπορείτε να βάλετε λίγη παραπάνω ζάχαρη.
- H ζαχαρόπαστα που βάζω είναι σπιτική και την φτιάχνω εγώ. (ακολουθώ την συνταγή αυτή)
- Eγώ χρησιμοποίησα καλαμάκια ξύλινα.
- Για να ΄΄κολλήσει΄΄ η ζαχαρόπαστα βάζετε πάνω στο μπισκότο λίγη μαρμελάδα με ένα πινελάκι ή απλά φτιάχνεται μια ''κόλλα'' με ζάχαρη άχνη & λίγο νερό.
- Τρώγονται και σκέτα και μοσχομυρίζουν. Ιδανικά για δωράκια-κέρασμα σε παιδικό πάρτι.
- Αν θέλετε να τα κάνετε σε σχήματα (πεταλούδες, καρδιές κλπ) και θέλετε να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα, καλό είναι να μην βάλετε όλο το μπέϊκιν-πάουντερ, γιατί φουσκώνουν. Ή μειώστε το αισθητά ή μην βάζετε καθόλου.
- Κι αυτό γιατί όταν θα κάνετε τα σχέδια με τη ζαχαρόπαστα θα δείτε ότι δεν εφαρμόζουν ακριβώς πάνω στο μπισκότο (γιατί το μπισκότο έχει φουσκώσει και είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το σχέδιο της ζαχαρόπαστας). Αυτό καθόλου δεν χαλάει βέβαια την νοστιμιά μου. Απλά για λόγους αισθητικής.
- Επιλέξτε για καλύτερη γεύση και άρωμα βούτυρο αγελαδινό (και όχι μαργαρίνη). Γίνεται και με μαργαρίνη αλλα με το αγελαδινό βούτυρο το αποτέλεσμα είναι καλύτερο.
UPDATE *** (έγινε ενημέρωση της ανάρτησης τον 08/2017)
Η συνταγή κυκλοφορεί στο διαδίκτυο με διάφορες παραλλαγές. Θα την βρείτε στη Wilton (είχα τυπώσει τη συνταγή όπως σας τη δίνω από την Wilton (vanilla-sugar cookies on-a-stick) στις 07/06/2010. Τώρα στο site υπάρχει η συνταγή αλλά με πολύ μικρές αλλαγές στις ποσότητες.
Στο www.allrecipes.com & στις Συνταγές της Παρέας.
