Στο Cooking(&)Art

θα βρείτε ιδέες δικές μου, και όχι μόνο, για αγαπημένες συνταγές, ιδέες για το σπίτι και την διακόσμηση.

Ακολουθείστε την τέχνη της μαγειρικής και την μαγεία της δημιουργίας!!

Πέμπτη, 15 Απριλίου 2010

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ !!




Εύκολη, νόστιμη και κλασσική καρυδόπιτα.

Σήμερα έκανα εύκολο γλυκάκι για τα γενέθλεια του γιού μου (πιο πολλά το Σάββατο ..ελπίζω). Κλείνει τα 10.
Χρόνια Πολλά Μανουσάκη μου!


Κεραστείτε και αν θέλετε να την φτιάξετε γράψτε τα υλικά



 
Yλικά:
5 αυγά
5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
2 κουτ. σουπας αλεύρι
5 κουτ. σουπας ζάχαρη
½ ποτήρι του κρασιού κονιάκ
2 κουτ. γλ. μπεϊκιν-παουντερ
2 βανίλιες
2 κουτ. γλ. κανέλα (ή όσο θέλετε)
½ κουτ. γλ. γαρύφαλο (όχι πολύ γιατί πικρίζει)
1/2 κούπα καρύδια (καρυδόψιχα τριμμένη)

Εκτέλεση:
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη.


Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά να ασπρίσει.
Ρίχνουμε το κονιάκ, τις βανιλιες, το γαρυφαλο και την κανέλα.


Αφήνουμε το μιξερ και προσθέτουμε τη μαρέγκα και στη συνέχεια ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα με το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε σιγά σιγά, με απαλές κινήσεις να αναμειχθεί καλά.
Προσθέτουμε και τα τριμμένα καρύδια.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί καλά και ρίχνουμε το μείγμα.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Δοκιμάστε το μαχαίρι και όταν βγει στεγνό είναι εντάξει.

Μόλις βάλουμε το γλυκό στο φούρνο ετοιμάζουμε και το σιρόπι.





Υλικά για το σιρόπι:
2 ½ κουπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας

Μόλις βγει το γλυκό μας από το φούρνο το κόβουμε προσεχτικά και μετά ρίχνουμε το σιρόπι να πάει παντού.


Μικρά μυστικά: τα υλικά είναι για ένα ταψάκι μέτριο (23 εκ. περίπου). Αν θέλετε να κάνετε πιο μεγάλο ταψί, αυξήστε τα υλικά. Οσα αυγά βάλετε τόσες κουταλιές ζάχαρη και σιμιγδάλι θα βάλετε (για κάθε 5 κουταλιές σιμιγδάλι βάζουμε 2 κουτ. σούπας αλεύρι)


Καλή Επιτυχία!

18 σχόλια:

  1. Καλημέρα.
    Ευχαριστούμε πολύ για το λινκ που μας έκανες και ανταποδώσαμε.
    Καλή συνέχεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΝΑ ΤΑ ΕΚΑΤΟΣΤΗΣΕΙ Ο ΓΙΟ ΣΟΥ.ΚΑΙ Ο ΔΙΚΟΣ ΜΟΥ ΕΚΛΕΙΣΕ ΤΑ 10 ΤΗΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΒΔΟΜΑΔΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Λατρεύω την καρυδόπιτα και αν έχει και παγωτό από πάνω............!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. MINIMARKET σ ευχαριστώ πολυ
    Κι εσύ να χαίρεσαι τον δικό σου γιο. Κριαράκια ε? :)

    Λίλα..αμα έχει παγωτό πάνω..αστα να πάνε..:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Xρόνια πολλά στο αγοράκι σου Μαράκια μου :)

    Να το χαίρεσαι,πάντα γερό σου εύχομαι μέσα από την καρδιά μου!!!!

    Και μένα Κριάρι είναι η κόρη μου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. πολυ ευκολη οντως και απο τα αγαπημενα μου γλυκα με μια μπαλα παγωτο στο πλαι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Eυχαριστώ πολυ Αλεξάνδρα μου για τις ευχές σου.

    Να είναι καλά τα Κριαράκια μας :) κι εμείς να τα χαιρόμαστε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Να τον χαίρεσαι!!!κι εμένα έχει η κόρη μου γενέθλια το Σάββατο κι η κουζίνα έχει πάρει φωτιές από σήμερα.
    Η καρυδόπιτα σου κλασική κι ανεπανάληπτη!!από μικρό παιδί θυμάμαι τη μητέρα μου να κάνει αυτή τη συνταγή!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Σ ευχαριστώ Ξανθή μου. Να είσαι καλά κι εσύ να χαίρεσαι την κόρη σου για το Σάββατο.

    Κι εγώ από τη μαμά μου την πήρα τη συνταγή. Είναι όντως πολύ ωραία.

    Ασε..κι εγώ τρέχω για τις ετοιμασίες γιατι το Σάββατο θα κάνουμε παρτυ :)

    Καλό απόγευμα και καλή συνέχεια στην κουζίνα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύχρονο το αγοράκι σου!Θα κεραστώ ένα μεγάλο κομμάτι καρυδοπιτα!Περιμένουμε και φωτό από το μενού του πάρτυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια Πολλά για το μικρό σου! Λατρεμένη η καρυδόπιτα, αλλά όποτε την προσπάθησα...αποτυχημένη :(
    Η δικιά σου...μούρλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Χρόνια πολλά!
    Να σου ζήσει ο πρίγκηπάς σου, να είναι πολύχρονος και καλόχρονος!
    Το κέρασμα υπέροχο, αγαπημένο μας γλυκό η καρυδόπιτα:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. EIΡΗΝΗ σ ευχαριστώ πολυ πολυ για τις ευχες.

    Θα βάλω και φωτο απο τουρτες και σχετικά προσεχώς..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΝΑΝΤΙΑ νασαι καλα ευχαριστώ πολυ.

    Δοκίμασε να την κάνεις και δεν θα χάσεις :)

    ΕΛΕΝΑ ευχαριστώ για τις ευχές σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ωραιότατη καρυδόπιτα :)

    Να χαίρεσαι το παιδάκι σου!!!

    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Λατρεμένη! Αλλά κι εκείνα τα κεκάκια μ ετην κρέμα βουτύρου, μου κλείνουν το μάτι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Να τα εκατοστησει το αγορακι σου!!!Να τον χαιρεσαι να ειναι παντα γερος και ευτυχισμενος...Περνα μια βολτα απο το blogoσπιτακι μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...