Cupcakes βανίλιας με βουτυρόκρεμα σαμπάνιας / Vanilla cupcakes with champagne buttercream !

1:33:00 μ.μ.



Καλό μήνα σε όλους!

Να είμαστε καλά όλοι, να έχουμε την υγεία μας και αυτούς που αγαπάμε κοντά μας. Χρόνια πολλά στους εορτάζοντες. Μεγάλη γιορτή σήμερα, Κοσμά & Δαμιανού των Αναργύρων.

Γιορτάζω κι εγώ σήμερα. Όχι δεν έχω δεύτερο όνομα, αλλά έχω γενέθλια. Σάββατο τα γενέθλιά μου, όπως Σάββατο και η μέρα που γεννήθηκα. Κοινώς Σαββατογεννημένη.
 

Κι έτσι από περιέργεια έψαξα στο ιντερνετ να δω τι λένε για τους σαββατογεννημένους. 
Εκτός του ότι πούμε βγαίνει μετά, πιάνουν οι ευχές και οι κατάρες μας. Πάμε παρακάτω. Επίσης ο λαός πιστεύει πως όσοι γεννιούνται την ημέρα αυτή, είναι αλαφροΐσκιωτοι, βλέπουν δηλαδή φαντάσματα και στοιχειά, τα οποία όμως ποτέ δεν τους πειράζουν… Βγάλτε τα συμπεράσματα σας…

Λόγω της ημέρας θα σας κεράσω ένα ωραίο γλυκάκι, λίγο εορταστικό αφού η βουτυρόκρεμα έχει σαμπάνια. Λίγο όμως εντάξει? Αν σας αρέσει μεγαλύτερη δόση μπορείτε να τα φάτε με συνοδεία σαμπάνιας για να συμπληρώσετε την ωραία γεύση τους.

Επίσης, να σας θυμίσω το αυριανό ραντεβού για σπιτικό φαγάκι από την ομάδα των Food4Good και τους foodbloggers της πόλης, για καλό σκοπό. Σας περιμένουμε την Κυριακή 2 Νοεμβρίου στο Ρομάντζο (Αναξαγόρα 3-4,Αθήνα), 12:00-16:00. Τα έσοδα θα διατεθούν στο σύνδεσμο Σ.Κ.Ε.Π., με την στήριξη της Maggi Greece.

Φτιάξτε τα κεκάκια να τα απολαύσετε μαζί με τους αγαπημένους σας.


Cupcakes βανίλιας με βουτυρόκρεμα σαμπάνιας
(αρχική συνταγή από εδώ)

Υλικά
(για 24 cupcakes)

Για τα cupcakes βανίλιας:
380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλ. αλάτι
1 φλ. βούτυρο αγελαδινό (περίπου 200 γρ. - σε θερμοκρασία δωματίου)
300 γρ. ζάχαρη
4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 κουτ. γλ. βανίλια
Τα σποράκια από ένα stick  βανίλιας
300 γρ. κρέμα γάλακτος

Για την βουτυρόκρεμα με σαμπάνια:
220 γρ. βούτυρο
380 γρ. ζάχαρη άχνη
3-4  κουτ. σούπας  σαμπάνια

Εκτέλεση

Προθερμάνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς C στον αέρα. Bάζουμε τα χαρτάκια σε 24 θήκες για cupcakes.

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα σπόρια βανίλιας, μέχρι να γίνει αφράτο.

Χαμηλώνουμε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά ανάμεσα σε κάθε αυγό.


Προσθέτουμε  τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
Με το μίξερ σε λειτουργία προσθέτουμε  προσεκτικά περίπου το 1/3 του αλευριού μαζί με τη μισή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και επαναλαμβάνουμε. Τέλος ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι.

Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες για cupcakes.

Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου  ή μέχρι να βάλουμε την οδοντογλυφίδα στο κέντρο των cupcakes να  βγαίνει καθαρή.  



Αφήνουμε  τα cupcakes να κρυώσουν για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν βάλουμε την βουτυρόκρεμα.


Για τη βουτυρόκρεμα με σαμπάνια:

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύ και αφράτο.
Προσθέτουμε την άχνη (κοσκινισμένη), ένα φλιτζάνι κάθε φορά, αναμειγνύοντας καλά ανάμεσα σε κάθε προσθήκη.
Όταν το βούτυρο και η ζάχαρη άχνη ομογενοποιηθούν καλά, προσθέτουμε τη σαμπάνια, ανακατεύοντας με το μίξερ.  Μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας.
Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα cupcakes.



Μικρά μυστικά:

- Όταν λέω βούτυρο για τα cupcakes & τη βουτυρόκρεμα εννοώ βούτυρο κανονικό δηλ. αγελαδινό και όχι μαργαρίνη. Φυσικά τα cupcakes μπορείτε να τα κάνετε και με μαργαρίνη, αλλά δεν θα έχει καμία σχέση σε γεύση αν βάλετε βούτυρο.
-     Μπορείτε να κάνετε τα cupcakes και χωρίς την συγκεκριμένη βουτυρόκρεμα, πασπαλίζοντας απλά με ζάχαρη άχνη αν θέλετε.
-       Για τη βουτυρόκρεμα αρχικά ρίξτε μία μία τις κουταλιές σαμπάνιες, μέχρι να τη φέρετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα και να σας έρχεται ελαφρά η γεύση της σαμπάνιας.  Οπότε μπορεί να πάρει και δυο κουταλιές για κάποιους που δεν θέλουν έντονη τη γεύση της σαμπάνιας, αλλά και 4 με 5 κουταλιές για αυτούς που θέλουν πιο έντονα τη γεύση της, οπότε ανάλογα τη προσαρμόζεται στα γούστα σας.

-      Τα cupcakes και μόνα τους είναι εξαιρετικά. Αφράτα και νόστιμα ακόμα και μετά από 2-3 μέρες. Αν τα έχετε καλύψει όλα με βουτυρόκρεμα μπορείτε να αφήσετε καλά κλεισμένα στο ψυγείο. Αν και τώρα που χειμώνιασε μπορεί να μείνουν και εκτός ψυγείου, αν το μέρος είναι δροσερό.





You Might Also Like

28 σχόλια

  1. Φίνο και εκλεκτό γλυκάκι!
    Εξαιρετική και η παρουσίασή του! Εύγε!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια Πολλά!!
    Πριν λίγο ήθελα κάτι τις για το τσάι μας, ωραίο θα ήταν να φτιάξω αυτά αλλά είμαι εξουθενωμένη γαι τους γνωστούς λόγους.
    Πολλά φιλιά θα τα πούμε αύριο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ και από εδώ Ξανθή μου :)

      Πολλά φιλιά

      Διαγραφή
  3. πολυχρονη!! χρονια πολλα και γλυκα οπως τα καπκεικς σου!!! σουπερ καπκεικς με σουπερ κρεμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να' σαι καλά Αναστασία
      Ευχαριστώ πολύ :)

      Διαγραφή
  4. Χρόνια σου Πολλά και Καλά, αγαπητή μου Μάριον.
    Κι' εγώ Σαββατογεννημένη είμαι και ομολογώ ότι μερικά από αυτά που λένε για τους Σαββατογεννημένους, πως όντως με "πιάνουν" και μου "συμβαίνουν".

    Εύχομαι πάντα τα καλύτερα και τα χρόνια να περνούν απ' επάνω σου γλυκά. Σαν τα γλυκό σου κέρασμα.
    Καλό βράδυ, και καλή επιτυχία σε όλες σας την Κυριακή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πάρα πολύ Πηνελόπη μου για τις ωραίες & γλυκές ευχές σου :)
      Να' σαι κι εσύ καλά.

      Κι εσύ Σαββατογεννημένη ε? Χμμ.. κι εγώ έχω διάφορα ''χαρακτηριστικά'''... χιχι

      ΦΙλιά πολλά

      Διαγραφή
  5. Χρόνια πολλά!!! Ραφινάτη γεύση έχουν τα γλυκάκια σου Μάριον!!! Και του χρόνου με υγεία και χαρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα Μαριόν!!
    Χρόνια σου πολλά!!!!
    Όμορφα παλ χρώματα, απλά γευστικά κεκάκια και σαμπάνια!!! Μμμμμμ....μ αρέσει πολύ ο συνδυασμός!!!!!!!!

    See you soon!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να τα εκατοστήσεις γλυκιά μου Μάριον!
    Εύχομαι από καρδιάς ότι καλύτερο! Πάντα έτσι γλυκιά, χαμογελαστή, ακούραστη και δημιουργική εύχομαι!
    Τι όμορφα και ιδιαίτερα που είναι τα κεκάκια σου!
    Και η σαμπάνια τους δίνει μια πινελιά κομψότητας και αίγλης!
    Φιλιά πολλά και πολλές πολλές ευχές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου ευχαριστώ πολύ για τις ευχες σου. Πολύ πολύ :)

      Ωραία έγιναν τα κεκάκια και η σαμπάνια είναι αγαπημένο μου ποτό ;)

      Τα φιλιά μου

      Διαγραφή
  8. Μαράκι μου να τα εκατοστήσεις! Να είσαι γερή, δημιουργική και πάντα χαμογελαστή! Πολλά, πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κατερίνα μου σ ευχαριστώ πολύ, να'σαι καλά και να χαίρεσαι κι εσύ την οικογένειά σου.

      Πολλά φιλιά

      Διαγραφή
  9. Γεια σου Μαρια και καλο μηνα και χρονια πολλα και καλα και ευτυχισμενα και γεματα και νοστιμα!!!!!
    Ποσο τα ζηλεψα αυτα τα καπκεικακια σου,τα λιμπιστικα ειλικρινα.....τελεια,φινετσατα!!!!!
    φιλιαα πολλα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές, να'σαι καλά :)

      Δοκίμασε τα Κική και θα σ αρέσουν σίγουρα

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  10. Χρόνια σου πολλά Μάριον, χιλιόχρονη και ευτυχισμένη! Μπορεί να άργησα αλλά πιάνουν και οι καθυστερημένες ευχές.
    Τα κεκάκια σου εκτός από πανέμορφα πρέπει να έγιναν και πολύ νόστιμα. Εξαιρετικός συνδυασμός!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μίνα μου οι ευχές πάντα είναι καλοδεχούμενες

      Σ ευχαριστώ πάρα πολύ :)

      Φιλιά

      Διαγραφή
  11. Χρονια πολλα, ευτυχισμενα και ξενιαστα Μαριον!
    Το κερασμα σου ειναι πολυ κυριλε και ιδιαιτερο. Μου αρεσε παρα πολυ!! Μπραβο για την ιδεα και την εκτελεση.
    Φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χιχι...κυριλέ... ωραίο, μου άρεσε ;)
      Σ ευχαριστώ πολύ Χρυσαυγή μου για τις ευχές.

      Φιλιά πολλά :)

      Διαγραφή
  12. Χρόνια γλυκά, όμορφα και τρυφερά, τα cupcakes ιδιαίτερα όπως και η μέρα σου, πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω ένα!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ποπάκι :) σ ευχαριστώ πολύ πολύ :)

      Τα φιλιά μου

      Διαγραφή
  13. Χρόνια σου πολλά & καλά έστω και λίγο καθυστερημένα. Κρίμα να μην έχω διαβάσει την ανάρτηση νωρίτερα να σου τα πω από κοντά την Κυριακή.
    Υπέροχα τα κεκάκια και πολύ ενδιαφέρουσα η βουτυρόκρεμα σαμπάνιας. Αν και τώρα που το σκέφτομαι καλύτερα, με μπύρα (την κατάλληλη, κάποια γλυκιά προφανώς) θα γίνεται επίσης ωραιότατη η βουτυρόκρεμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολύ Εφη μου. Καθόλου καθυστερημένα.
      ΟΙ ευχές είναι ευπρόσδεκτες και έχουν την ίδια αξία είτε τις πούμε από κοντά είτε από μακριά.

      Ναι... και με μπύρα σίγουρα θα ήταν πολύ καλή η βουτυρόκρεμα. Πολύ καλή ιδέα.

      Φιλιά

      Διαγραφή

Subscribe