Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα / Jammy bites

10:19:00 μ.μ.




Η αλήθεια είναι ότι άργησα να βάλω ανάρτηση. Κάθε σ/κ που λέω θα κάνω δέκα πράγματα, ή δεν θα κάνω κανένα (!!!) ή άντε να κάνω ένα. Ναι..ναι...για τέτοιο αριθμό μιλάμε.




Ενα τέτοιο σ/κ ήταν και το προ-προηγούμενο.  Βασικά δεν ήταν καν σ/κ γιατί ήμουν λίγο άρρωστη (με κόλλησαν οι υπόλοιποι στο σπίτι). Κι εγώ άργησα να συνέλθω λίγο. Δεν ήταν τίποτα τρομερό, λίγο κρύωμα, ίωση... κάτι τέτοιο.




Πρέπει να αρχίσουμε τα ζεστά ροφήματα. Αν και σήμερα που είχε ήλιο και σχετικά καλή μέρα, ήθελα να φάω παγωτό. Χμμμ... με βλέπω πάλι άρρωστη το επόμενο σ/κ.



Τέλος πάντων, καιρό ήθελα να φτιάξω αυτά τα μπισκοτάκια. Θα έβαζα στον τίτλο τα ''καλύτερα'' μπισκότα με μαρμελάδα, αλλά δεν ήθελα να δείξω τόσο ενθουσιώδης. Για να δείτε αν ισχύει αυτό, απλά πρέπει να τα φτιάξετε.

Είναι οι πιο νόστιμες μπουκιές μαρμελάδας (Jammy bites). Tαιριάζουν με το ζεστό τσάι & καφέ. 'Η ακόμα με μια κούπα ζεστό γάλα.
Το απόλυτο comfort βούτυμα.




Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα 
(προσαρμοσμένη συνταγή από woman&home, winter 2014)

Υλικά

250 γρ. αλεύρι (γ.ο.χ)
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. βούτυρο
90 γρ. ζάχαρη
1 βανιλίνη (ή 2-3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας)

μαρμελάδα
άχνη ζάχαρη


Εκτέλεση


Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλάτι και την βανίλια.

Ρίχνουμε το βούτυρο και ''τρίβουμε'' το αλεύρι να απορροφήσει το βούτυρο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη

Ανακατεύουμε καλά (ζυμώνουμε) να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.





Βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο & προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C

Βγάζουμε από το ψυγείο και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη (περίπου 5mm).




Με κουπ-πατ κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε. Ενα μπισκότο θα το αφήσουμε ολόκληρο και στο άλλο θα κάνουμε μικρή τρύπα στη μέση (με ένα πιο μικρό κουπ-πατ).




Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.



Αφήνουμε να κρυώσουν.

Στα ολόκληρα μπισκότα βάζουμε στο κέντρο λίγη μαρμελάδα.



Τα μπισκότα με την τρύπα στη μέση, τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Τα συναρμολογούμε και αν δεν τα φάμε όλα με την μια τα βάζουμε σε ένα μεταλλικό κουτί.




Μικρά μυστικά :

Βάζετε όποια μαρμελάδα θέλετε. Ιδανικά για να τελειώσετε μισοάδεια βαζάκια ;)

Βγαίνουν περίπου  12 μπισκότα (διπλά), 24 μονά.

Μπορείτε να τα φτιάξετε και για δώρο μέσα σε κουτάκι και να τα προσφέρετε.

Τα βάζετε σε δοχείο μεταλλικό που να κλείνει καλά. 










You Might Also Like

18 σχόλια

  1. Έκανες αριστοτεχνική δουλειά. Θα έλεγε κανείς ότι τα πήρες έτοιμα από ζαχαροπλαστείο ή φούρνο. Δηλαδή είναι τόσο τέλεια φτιαγμένα σαν τα αγοραστά και το λέω με την καλή ένοια!!! Φανταστικά!!!!!!!!!!! Πανέμορφα και πραγματικά τέλειο γιορτινό δώρο!!! Μπράβο σου Μάριον!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Tι καλή που είσαι!! :)
      Ευχαριστώ πολύ Χρυσαυγή μου. Εμένα μου φάνηκαν όχι και τόσο τέλεια, αλλά όταν εβαλα και την άχνη έδειξαν ωραία.
      Ναι για δωράκι είναι πολύ ωραίο. Πας για καφε σε φίλη και πας ενα κουτάκι φρέσκα μπισκοτάκια ;)

      Ευχαριστώωω

      Φιλιά πολλά :)

      Διαγραφή
  2. καλημερα!! ειναι τοσο τελεια!!! εγω αγαπη για τα μπισκοτα ειδικα με μαρμελαδες!! μ αρεσει το σχεδιο που τα εκανες! οντως ωραια ιδεα κ για δωρο !! τελεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι όντως πολύ νόστιμα Αναστασία μου.. και τα βουτάς και στον καφέ ε? μην ξεχνιόμαστε ;)

      σ ευχαριστώ πολύ :)

      Διαγραφή
  3. Μάριον είναι πανέμορφα πρώτα σαν εικόνα... για το πεντανόστιμα δεν το συζητώ! Θυμίζουν τόσο τις γιορτές που έρχονται έτσι χιονισμένα!!! Πραγματικά άκρως επαγγελματική δουλειά... Εύγε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολυ Χριστίνα μου :)

      Η αλήθεια είναι ότι δεν τα είχα σκεφτεί για χριστουγεννιάτικα, αλλά ταιριάζουν πολύ έτσι με την άχνη.

      Νασαι καλά, ευχαριστώ!!

      Φιλιά :)

      Διαγραφή
  4. Μάριον καφέ πότε θα πιούμε να με κεράσεις μπισκοτάκι; Πολύ ωραία, πάντα μου άρεσαν αλλά δεν τα έφτιαξα ποτέ!!
    Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχα...Μαρία την επόμενη φορά θα φέρω μπισκοτάκια για κέρασμα ;)

      Κι εγώ τα είχα πολύ καιρό στο νου να τα φτιάξω. Δοκίμασέ τα. Είναι πολύ εύκολα.

      Σ ευχαριστώ πολύ

      Φιλιά πολλά :)

      Διαγραφή
  5. Από τα πιο αγαπημένα μου! Πεντανόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φαίνονται τόσο τέλεια Μάριον! Σαν παιχνιδάκια!! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολύ Αρη μου :)

      Παιχνιδάκια που τρώγονται!!!

      Διαγραφή
  7. Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ.

      Δοκίμασέ τα και πες μου εντυπώσεις :)

      Διαγραφή
  8. Τώρα αυτό το "αν δεν τα φάμε όλα με την μια" το είπες στα σοβαρά βρε Μάριον;
    Δεν νομίζω...
    Μόλις τα αραδιάσω στο πιάτο στολισμένα με την άχνη και την μαρμελαδίτσα να "φεγγοβολά" από μέσα, θα τα χάσω και από τα μάτια μου!!!
    Μύρισαν Χριστούγεννα...στο είπα και στο FB :-)
    Χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το "αν δεν τα φάτε όλα" τα λέει όλα... ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ε, ναι η τελευταία φράση του άρθρου τα λέει όλα. σιγά μην μείνουν!
    τα έφτιαξες τέλεια Μάριον, μπράβο! μου θυμίζουν τα Χριστούγεννα των παιδικών μου χρόνων, που τα αγοράζαμε για το σπίτι. Όνειρο!
    σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εκτός απο νόστιμα... και πανέμορφα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe