Γλυκές & Πικάντικες μπουκιές κοτόπουλου / Sweet & spicy chicken bites

9:14:00 π.μ.



Υπάρχουν φορές που δεν θες να σπαταλήσεις χρόνο για το μεσημεριανό φαγητό, κι αυτό γιατί εχεις φαει όλο το πρωϊνό με δουλειές άλλες και ξαφνικά χτυπάει καμπανάκι ... Πέρασε η ώρα και όλοι ρωτάνε ''τι ώρα θα φάμε ??''  



Κι εδώ είναι που τους δίνεις απάντηση και μένουν με ανοιχτό το στόμα: το πολύ σε 20 λεπτά είναι η απάντηση.

Κι εσύ δεν έχεις ακόμα ανάψει ούτε το μάτι της κουζίνας. Γιατί αυτό το φαγητό τόσο θέλει. Δηλαδή σε 15 λεπτά είναι έτοιμο, αλλά βάλτε κι ένα 5λεπτο καθυστέρηση που θα σας ρωτάνε ''τι είναι αυτό?'' και ''τι βάζεις μέσα?'' και ''θα τρώγεται?''... 

Οπότε για ένα γρήγορο αλλά και πολύ νόστιμο φαγητό δοκιμάστε το.

Aaaa.. να μην ξεχάσω: και λίιιιιγο πικάντικο ;)




Γλυκές & πικάντικες μπουκιές κοτόπουλου


Yλικά

1 κιλό στήθος κοτόπουλο (σε μικρά κομμάτια)
4-5 κουτ. σούπας  ελαιόλαδο
2 κουτ. γλ. κορν φλάουρ
1/2 κουτ. γλ. αλάτι
½  κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα
1/4 κουτ. γλ. μπούκοβο
1/4 κουτ. γλ. κύμινο
½  κουτ. γλ. σκόνη σκόρδου (ή 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες)
1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
2 κουτ. σούπας μηλόξυδο
Φρέσκο κρεμμυδάκι (το πράσινο μέρος) για το τέλος
½ κούπα χλιαρό νερό


Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε 2 κουτ. σούπας  λάδι, το κορν φλαουερ, αλάτι, πάπρικα, μπούκοβο, το κύμινο, το σκόρδο και πιπέρι καγιέν. Ανακατεύουμε καλά.



Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το μέλι, την πιπεριά τσίλι και το μηλόξυδο μαζί με το χλιαρό νερό, να διαλυθεί καλά το μέλι.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Μόλις αρχίζει να ζεσταίνεται το λάδι προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα το κοτόπουλο μέχρι να μην είναι πλέον ροζ και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 3-4 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι. 



Προσθέτουμε το μείγμα μελιού στο καυτό τηγάνι. Χαμηλώνουμε ελάχιστα τη θερμοκρασία και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.


Όταν δούμε ότι αρχίζει να ''δένει'' η σάλτσα προσθέτουμε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με το κρεμμυδάκι


Συνοδεύουμε με άσπρο ρύζι



Μικρά μυστικά:

  • Αν κατά το βράσιμο προς το τέλος σας φαίνεται λίγη η σάλτσα (και θα θέλατε λίγο περισσότερη), προσθέστε λίγο χλιαρό νερό.
  • Με αυτές τις ποσότητες στα μπαχαρικά, είναι ισορροπημένο στο καυτερό του. 
  • Ανάλογα τα γούστα σας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα για πιο καυτερό αποτέλεσμα.
  • Επίσης, αν την ίδια στιγμή βράζετε και το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε νερό από το ρύζι που βράζει.





You Might Also Like

25 σχόλια

  1. Αχχ!! Αυτά τα φαγητά που περιέχουν φιλέτο κοτόπουλο εκτός του ότι πραγματικά ετοιμάζονται σε λιγότερο από μισή ώρα όπως λες, είναι και τέλεια σε νοστιμιά. Μα ότι και να του βάλεις του κοτόπουλου γίνεται τέλειο. Το μελι δε, που μου αρέσουν τα γλυκόξινα είναι μια πάρα πολύ καλή επιλογή για μένα!! Τέλειο, χορταστικό και διαφορετικό φαγητό Μάριον για μια από τις συνηθισμένες μέρες της εβδομάδας μας! Φιλιά πολλά!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Kι εμενα μου αρεσουν τα γλυκόξινα και στο κοτόπουλο ταιριάζει πολύ.
      Κι όπως λες Χρυσαυγή μου ένα διαφορετικό φαγητό κανει μια συνηθισμένη μέρα ξεχωριστή ;)

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  2. Τι όμορφο που είναι! Φαντάζομαι το άρωμα και τη νοστιμιά του! Έμεινε τίποτα και για εμάς;
    Φιλιά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπα .. Μαρία τίποτα δεν έμεινε...χιχι
      Πολύ ωραίο έγινε και θα ξαναγίνει σίγουρα ;)

      Ευχαριστώ πολύ

      Φιλιά καλή εβδομάδα

      Διαγραφή
  3. Πόσο μου αρέσουν αυτά τα γρήγορα γεύματα!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή μου αυτά τα γεύματα είναι σωτήρια ;)

      Ευχαριστώ πολύ

      Καλή εβδομάδα και σε σένα.

      Διαγραφή
  4. Αχχχ, υπέροχο το κοτόπουλό σου Μάριον... και πόσο μου αρέσει το κοτοπουλάκι όταν είναι έτσι κομμένο και μαγειρεμένο και μάλιστα γλυκόξινο!!! Τέλειο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. και τα γλυκόξινα και τα πικάντικα μου αρέσουν πολύ. Πολύ απλή και πολύ όμορφη και λαχταριστή παρουσίαση!

    Καλό βράδυ Μάριον!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τότε σίγουρα θα σου αρέσει ;)
      Σ ευχαριστώ πολύ!!

      Διαγραφή
  6. Καλημέρα Μαρία!Το έφτιαξα για μεσημεριανό και δεν έμεινε τίποτα,εύκολο,γρήγορο και μας άρεσε πολύ.Ειδικά η καπνιστή πάπρικα και το κύμινο του έδωσαν άλλη χάρη.Ευχαριστούμε πολύ...:)Όλγα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ολγα.
      Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε :) Να είσαι καλά.

      Εγώ ευχαριστώ πολύ που επελεξες την συνταγή μου.

      Τα φιλιά μου :)

      Διαγραφή
  7. Ααααχχχχ και γλυκόξινο και με πολλά αγαπημένα μπαχαρικά και καυτερό!!!
    Σούπερ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τρία σε ένα Πέπη ;)
      Σούπερ-ντούπερ!!

      Ευχαριστώωωω

      Διαγραφή
  8. Το κοτόπουλο είναι πραγματικά υπέροχο υλικό και ενίοτε σωτήριο.
    Βασικά είναι αυτό που λες, συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις μαγειρέψει και βουαλά σε ελάχιστη ώρα έχεις ένα πιάτο ωραίο και σπιρτόζικο!
    Το ισορροπημένα καυτερό μου αρέσει πολύ και οι αναλογίες είναι ότι πρέπει για τα γούστα μου!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σωτήριο δεν λές τίποτα Ερμιόνη μου.
      Και κάτι που το τρώνε όλοι.. κι αυτό επίσης ;)

      Σ ευχαριστώ πολύ :)

      Διαγραφή
  9. πως μ αρεσειιιι !!! πωπωπωπω !! εγω παντςω θα ρωτουσα αντε ποτε θα γινει; δεν εχει αλλο;;; :P τελειο μεζεδακι το κοτοπουλο ετσι ! μ αρεσουν ολα τα υλικα που εβαλες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ωραίες κοτομπουκιές Μάριον. Αρέσκομαι ιδιαίτερα σε τέτοιες γεύσεις για το κοτόπουλο, αν και με το μεγάλο αγόρι έχω πρόβλημα όταν κάτι του "γλυκίζει" στην γεύση, οπότε συνήθως μαγειρεύω σε δύο σκεύη.
    Καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τότε το κάνουμε μόνο καυτερό Πηνελόπη μου κι όλοι είναι χορτάτοι ;)
      Να τους ευχαριστήσουμε όλους.

      Σ ευχαριστώ πολύ

      Διαγραφή
  11. Ακριβώς ο τύπος φαγητού που λατρεύω! Σούπερ νόστιμο! Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Οι κοτομπουκίτσες φαινονται τόσο νοστιμες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Υπέροχο και πικάντικο!!! Πράγματι είναι πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό, είμαι σίγουρη πως θα αρέσει σε όλη την οικογένεια! Καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Δηλώνω φανατική του γλυκού και πικάντικου! Μιαααμ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe