Νομίζω πως αυτόν το καιρό η μαγειρική έχει γίνει διέξοδος από την παράξενη κατάσταση που βιώνουμε. Δοκιμάζουμε, πειραματιζόμαστε, γευόμαστε. Κυρίως όμως ξεχνιόμαστε. Ιδιαίτερο κομμάτι όμως είναι οι ζύμες, τα ζυμώματα, τα φουσκώματα και τα ψησίματα. Η ζύμη έχει θεραπευτική ιδιότητα γιατί είναι ΄΄ζωντανή΄΄ και την βλέπεις να αλλάζει. Από λίγο νερό κι αλεύρι δημιουργείτα μια μάζα που σου ''μιλάει'' όταν είναι έτοιμη: κουσκώνει...

Continue Reading

Αυτά τα κουλουράκια είναι τα αγαπημένα μας αυτό το διάστημα. Μαζί με αυτά τα Kουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι. Που ομολογώ τα ψησίματα είναι πιο πολλά. Ετσι χωρίς λόγο ή και με λόγο. Το μόνο σίγουρο είναι πως δεν θα πεινάσουμε και φυσικά δεν θα αδυνατίσουμε. Το δεύτερο μάλιστα είναι το πιο σίγουρο. Αυτά τα κουλουράκια πορτοκαλιού έχουν γίνει με σουσάμι & χωρίς σουσάμι....

Continue Reading