Κι όταν μου ζήτησε να δώσω συνταγή για την νέα στήλη του blog ''Bloggers in the Kitchen'' (''οι bloggers στην κουζίνα'') δεν θα μπορούσα να πω τίποτα άλλο εκτός από ένα μεγάλο ναι.

Ετσι για αρχή είπα να φτιάξω κάτι εύκολο, μικρό αλλά και νόστιμο που μπορείς να το πάρεις μαζί σου στο γραφείο, στην εκδρομή, στο σχολείο, στη θάλασσα.




Υλικά απλά, μεσογειακά. Muffins με φέτα, ελιές, κάπαρη & θυμάρι. 

Δεν θα ήταν ωραία να τα έχετε μαζί στην θάλασσα και μόλις βγείτε να φάτε 2-3, μπορεί και 4?

την συνταγή για τα muffins μπορείτε να την δείτε στο Art Decoration Crafting πατώντας το link εδώ 




Ευχαριστώ πολύ Χριστίνα !!! ❤😍


Για να βολτάρετε στο blog της Χριστίνας :
blog : Art Decoration Crafting
facebook : Artdecorationcrafting  by Christina Makri
Instagram: artdecorationcrafting

Αν σας έμειναν κόκκινα αυγά και δεν σκοπεύετε να τα φάτε αλλιώς, μια αυγοσαλάτα είναι ότι πρέπει.

Εννοείται πως μπορείτε να την φτιάξετε και χωρίς τα κόκκινα αυγά του Πάσχα και να βράσετε άλλα για να την κάνετε.



Εμένα μου έμειναν κι επειδή δεν προβλεπόταν να τα φάμε έγιναν μια ωραία αυγοσαλάτα.

Είναι ωραίο συνοδευτικό, να γεμίσετε το φρέσκο ψωμάκι σας για το κολατσιό του γραφείου ή απλά να την δοκιμάσετε σκέτη.



Αυγοσαλάτα / Egg Salad


Υλικά

2 μέτριες πατάτες
1 καρότο
3-4 αυγά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κουτ. σούπας γιαούρτι
2 κουτ. σούπας μαγιονέζα
2 κουτ. γλ. μουστάρδα dijon
αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο (1 κουτ. σούπας περίπου)
κάπαρη (1 κουτ. γλ.)
1 κουτ. σούπας άνηθο (ή περισσότερο)
αλάτι - πιπέρι
1 κουτ. γλ. ελαιόλαδο
λίγο ξύδι


Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες & το καρότο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Στραγγίζουμε κι αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ κόβουμε τα αυγά σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τις πατάτες & το καρότο σε κομματάκια, βάζουμε την κάπαρη και το αγγουράκι, τον άνιθο & το κρεμμύδι.



Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο & το ξύδι. Ρίχνουμε λίγο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ρίχνουμε το μείγμα με το γιαούρτι στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.




Μικρά μυστικά:

Κάπαρη & αγγουράκι τουρσί μπορείτε να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (το πράσινο μέρος)

Μια απλή σαλάτα έκανα σήμερα. Την είδα σε ένα μεζεδοπωλείο το περασμένο σαββατοκύριακο και μου άρεσε πολύ, όπως και στους υπόλοιπους που την έφαγαν.
Μέχρι να κάτσω στο τραπέζι την εξαφάνισαν. Ευτυχώς που πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία.

Σαλάτα με ντομάτα, ρόκα & κατίκι Δομοκού

Τα υλικά μας απλά:

Ντομάτα
Ρόκα
Κατίκι Δομοκού
Λαδάκι
Αλάτι
Κάπαρη

Στρώνουμε τις ντομάτες κάτω, βάζουμε αλάτι και λάδι.


Βάζουμε τη ρόκα από πάνω και προσθέτουμε πάνω στη ρόκα το κατίκι Δομοκού.



Ρίχνουμε την κάπαρη και λίγο λαδάκι ακόμα αν θέλουμε.

Ετοιμο!