Κοτοσαλάτα με κάρυ & παπαρουνόσπορο !

12:39:00 μ.μ.




Μπήκαμε στους ρυθμούς μας λοιπόν, αν και Σεπτέμβρης η ζέστη καλά κρατεί
Δεν ξέρω για σας εγώ σκάω. Ούτε με καύσωνα δεν έχω ζεσταθεί τόσο. Είναι και η υγρασία που βοηθάει την κατάσταση. Ευτυχώς το βραδάκι δροσίζει λίγο.

Τα σχολεία ξεκίνησαν, καλή χρονιά στα παιδάκια μας και κουράγιο σε μας.
Αυτή η πρώτη βδομάδα που ανοίγουν τα σχολεία, τα ωδεία, φροντιστήρια και όλα τα σχετικά με αγχώνει. Γιατί πρέπει να συνδυάσουμε και να τα βολέψουμε όλα.
Περιμένεις το πρόγραμμα από το φροντιστήριο για να κανονίσεις το μπαλέτο. Τις ώρες από τα αγγλικά για να κανονίσεις την ώρα της προπόνησης του μπάσκετ..Τι να σας λέω, ένας χαμός στην κυριολεξία μέχρι να οριστικοποιήσουμε όλες τις ώρες. Μιλάμε για σοβαρά προβλήματα !!

Η κόρη μου φέτος πάει Γ λυκείου (μεγάλωσε το μικρό μου !) και έχει αναγκαστικά πολλές ώρες φροντιστήριο. Ευτυχώς ξεμπέρδεψε με τα υπόλοιπα. Γαλλικά τέλειωσε, φέτος πήρε και το Proficiency (με την πρώτη). Το μόνο που δεν αφήνει είναι το μπαλέτο και φυσικά το ωδείο που όμως θα κάνει συντήρηση αυτή τη χρονιά με πολύ λιγότερες ώρες. Ο μικρός είναι πιο χαλαρός, Β’ γυμνασίου φέτος. Το μόνο που τον απασχολεί είναι το μπάσκετ. Σήμερα Κυριακή σηκώθηκε – μάλλον τον ξύπνησα – από τις 6.30 αξημέρωτα. Για να φάει ένα τοστ και στις 7.30  είχαν κανονίσει για πρωϊνή προπόνηση. Γύρισε ενθουσιασμένος και πως είναι πάρα πολύ ωραία νωρίς το πρωϊ, έχει δροσιά κι ησυχία. Νιάτα τι να πεις..

Σας ζάλισα όμως πάμε στο θέμα μας.

Μια πολύ ωραία κοτοσαλάτα με κοτόπουλο που έχει περισσέψει και υλικά που της δίνουν εξωτική γεύση.
Είχε μείνει λίγο κοτόπουλο το οποίο δεν θα το τρώγαμε αλλιώς. Κι επειδή τα παιδιά ζητάνε και νέες γεύσεις αυτοσχεδίασα κι έγινε μια πολύ ωραία δροσερή σαλάτα. Που άνετα μπορεί να γίνει κι ένα ελαφρύ βραδινό ή γέμιση σε σάντουιτς.



Κοτοσαλάτα με κάρυ & παπαρουνόσπορο !

Υλικά

350 γ. κοτόπουλο στήθος (ψητό ή βραστό)
1 μεσαία πατάτα (βρασμένη)
2 μικρά καρότα (βρασμένα)
¼ κουτ. γλ. Κάρυ
3 κουτ. σούπας μαγιονέζα
2 κουτ. σούπας γιαούρτι
Αποξηραμένο εστραγκόν
1 κουτ. γλ. μουστάρδα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά φλωρίνης(κόκκινη ή κίτρινη)
Μαϊντανός
Λίγες σταφίδες
Παπαρουνόσπορος
Χυμό λεμονιού (2 κουτ. σούπας)
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το εστραγκόν και το κάρυ


Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το κοτόπουλο, τη πατάτα και το καρότο, αφού τα έχουμε κόψει σε κυβάκια


Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το μαϊντανό και τις σταφίδες.


Ρίχνουμε και τον παπαρουνόσπορο και χυμό λεμονιού. Αλάτι πιπέρι.

Μικρά μυστικά:

- Οι ποσότητες μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τα γούστα μας.
- Οι σταφίδες είναι προαιρετικές. Αν δεν τις θέλετε τις παραλείπετε
- Παπαρουνόσπορο βάζουμε όσο θέλουμε και μας αρέσει.
- Το κάρυ πάει πολύ με το κοτόπουλο. Ανάλογα αν σας αρέσει βάζετε λίγο παραπάνω ή  μειώστε το αν δεν θέλετε να έχει έντονη γεύση
- Το χυμό λεμονιού να το βάλετε σταδιακά, δοκιμάζοντας στο ενδιάμεσο και φέρνετε την γεύση εκεί που σας αρέσει.
- Αν την κάνετε από την προηγούμενη και μείνει στο ψυγείο τα αρώματα δένουν καλύτερα 




You Might Also Like

24 σχόλια

  1. Πόσο χαίρομαι για την πρόοδο των παιδιών σου Μάριον!
    Πολλά συγχαρητήρια για εκείνα και για εσάς.
    Αυτά καμαρώνουμε, αυτά μας εμπνέουν και μας οδηγούν σε ανάταση ψυχής, με τις επιτυχίες τους.

    Η σαλάτα είναι με αγαπημένα υλικά και σίγουρα σούπερ νόστιμη!

    Σε φιλώ πολύ.
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πάρα πολύ Ζαμπία μου για τα γλυκά σου λόγια, νασαι καλά :)
      Συμφωνώ απόλυτα με αυτο που λες.

      Καλή εβδομάδα

      Φιλιά πολλά :)

      Διαγραφή
  2. Καλή σχολική χρονιά!!
    Πολύ ωραία υλικά!!Θα βάλω μόνο γιαούρτι δεν τη θέλω τη μαγιονέζα πιστεύω ότι θα του πάει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε Ξανθή μου :)

      Τη μαγιονέζα την παραλείπεις ή βάζεις ελάχιστη. Το γιαούρτι τη κάνει ακόμα πιο δροσερή.

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  3. Καλή σχολική χρονιά, καλή δύναμη και καλή επιτυχία στην κόρη σου!
    Όλα θα πάνε καλά, γιατί βλέπω ότι έχει επιτυχία με ό τι καταπιάνεται!

    Η σαλατούλα πολύ ενδιαφέρουσα, με ωραία υλικά-εκτός μαγιονέζας-νόστιμη και εμφανίσιμη. Μπαίνει στη λίστα.
    Καλό σου βράδυ
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ Ελεν για τις ευχές.
      Για όλα τα παιδιά του κόσμου να πανε καλα με επιτυχίες πάντα.

      Και μόνο γιαούρτι να βάλεις μια χαρά θα γίνει.

      Φιλιά :)

      Διαγραφή
  4. Νοστιμότατο!

    Καλη εβδομαδα :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλη εβδομάδα και σε σένα.

      Σ ευχαριστώ πολύ

      Φιλιά :)

      Διαγραφή
  5. Πολύ νόστιμη φαίνεται η σαλάτα σου, με υλικά που μας αρέσουν πολύ!
    Καλή σχολική χρονιά για τα παιδάκια σου! Να είναι καλά και να περνάνε καλά πάνω από όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλησπερα γλυκια Μαριον.
    Τα παιδια σου με τις επιτυχιες τους αξιζουν θερμα συγχαρητηρια. Ειναι τρομερο, μα πια τα παιδια "εργαζονται" περισσοτερο απο πολλους ενηλικες αν αναλογιστει κανεις ποσες ωρες ξοδευουν σε σχολειο, διαβασμα, φροντηστηρια και δραστηριοτητες.

    Η κοτοσαλατα σου ελπιζω να τα εκανε να χαρουν. Εμενα ειναι αγαπημενη μου σαλατα. Πολυ εξυπνος συνδυασμος υλικων. Μου αρεσει!!

    Σε φιλω και καλη συνεχεια σε ολους σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολύ Χρυσαυγή μου, ναναι καλά τα παιδιά όλου του κόσμου
      Δίκιο έχεις, πολλές ώρες ''εργασίας'' αλλά θα πληρωθούν στο τέλος γιατο μέλλον τους

      Είναι πολύ νόστιμη η κοτοσαλάτα, σ ευχαριστώ πολύ

      Φιλιά πολά

      Διαγραφή
  7. Πραγματικά πολύ ωραία σαλάτα καλή μου Μάριον.

    Διαβάζοντας όμως για τις υποχρεώσεις των παιδιών και ειδικά της κόρης, ομολογώ πως με έπιασε άγχος την έρμη την μάνα!

    Γερά να είναι και να κάνουν πάντα αυτό που ονειρεύονται για τους εαυτούς τους.

    Καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μεγαλώνουν τα παιδιά μεγαλώνουν και τα τρεξίματα Πηνελόπη μου
      Εχεις καιρό εσύ ακόμα :)

      Σε ευχαριστώ πολύ

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  8. Εξαιρετική σαλάτα!!
    Καλή εβδομάδα, φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Σουπερ η κοτοσαλατα Μαριον!
    Καλη σχολικη χρονια στα παιδακια σου και καλα κουραγια σε σενα!
    Καλη εβδομαδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ Μαρίνα μου νασαι καλά

      Φιλιά :)

      Διαγραφή
  10. Το κάρυ και το εστραγκόν ταιριάζουν απίθανα στο κοτόπουλο!
    Βρίσκω τη σαλάτα σου ιδανική για σάντουιτς θα είναι το κάτι άλλο!
    Νομίζω ότι θα μας αρέσει πάρα πολύ οικογενειακώς!
    Καλή δύναμη στα τρεξίματα σας και καλη χρονιά να έχετε!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την ξαναέκανα και την έβαλα σε σάντουιτσ. Πάρα πολύ ωραία κι έτσι.

      Νασαι καλά Ερμιόνη σε ευχαριστώ πολύ

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  11. Back to school για μικρούς και μεγάλους Μαράκι μου άστα! Πολύ μου αρέσρει η σαλάτα σου. Το κάρυ όντως πάει πολύ με το κοτόπουλο. Και μέσα σε σάντουιτς θα είναι τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αστα δεν λες τίποτα Κατερίνα μου :)
      Καλή μας σχολική χρονιά

      Του παει το κάρυ και όσο πιο πολύ τόσο πιο ωραία :)

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  12. Και το κάρυ μ'αρέσει και το κρατς κρατς που κάνει στο δόντι ο παπαρουνόσπορος!!!!
    Πολύ ωραία η σαλάτα σου!!!
    Και σήμερα κοιταγα τη συνταγή σου με τα ρεβύθια, τη ξυνομυζήθρα και το μέλι! Θα τη φτιάξω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι όπως τα λες Πέπη :)
      Σε ευχαριστώ πολύ

      Θα σ αρέσουν τα ρεβίθια έτσι. Είναι κι εύκολη συνταγή. Περιμένω να μου πεις εντυπώσεις

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή

Subscribe