Σαλάτα καρότο με σάλτσα γιαουρτιού / Carrot salad with yogurt sauce
10:01:00 μ.μ.
Σαλάτα
υγιεινή και πολύ εύκολη. Ιδανική για μπουφέ και εορταστικό γεύμα ή απλά για το
καθημερινό μας τραπέζι. Την είχα φτιάξει και στις γιορτές (αντί για αγγουράκι
τουρσί είχα βάλει κάπαρη) και ήταν από τις συνταγές που ευχαριστήθηκαν όλοι.
Επίσης,
να πω πως ήμουν σε δίλημμα: να βάλω τη σαλάτα ή το πολύ ωραίο μιλφέιγ που έκανα
(για πρώτη φορά να σημειώσω εδώ). Είπα να
βάλω μια σαλάτα πρώτα και μετά το μιλφέιγ. Αυτό στα προσεχώς.
Σαλάτα καρότο με σάλτσα γιαουρτιού / Carrot salad with yogurt sauce
(συνταγή
από Γαστρονόμο, τεύχος Δεκεμβρίου 2012)
Υλικά
7-8 μέτρια
καρότα, τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
(περίπου
500 γρ.)
1
σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
150
γρ. αγγουράκι τουρσί (στραγγισμένο καλά & κομμένο σε κυβάκια)
200
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100
γρ. μαγιονέζα
4
κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
– πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε
τα καρότα.
Σε
ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και
ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
Ρίχνουμε
και το αγγουράκι, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε
το καρότο σε μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με την κρέμα γιαουρτιού.
Καλύπτουμε
με μια μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο. Οταν είναι να την σερβίρουμε την βγάζουμε από το ψυγείο και ανακατεύουμε ελαφρά.
Μικρά
μυστικά:
- Σκόρδο
βάζετε όσο θέλετε. Εγώ έβαλα μια μικρή σκελίδα και πολύ λίγο από μια δεύτερη
(ένα μικρό κομμάτι). Εμένα μου αρέσει με μια ελαφριά σκορδάτη γεύση.
- Αντί
για αγγουράκι μπορείτε να βάλετε και κάπαρη. Την είχα κάνει τη σάλτσα γιαουρτιού
με κάπαρη στις γιορτές και ήταν πολύ ωραία.
- Το
αλάτι το ρίχνετε σιγά σιγά μέχρι να φέρετε τη γεύση του γιαουρτιού εκεί που σας
αρέσει.
- Ta καρότα ανάλογα με το μέγεθος μπορεί να χρειασθούν λιγότερα από αυτά που δίνω ή περισσότερα. Αυτό που θέλουμε είναι βγει περίπου 500 με 600 γρ. καρότο τριμμένο.
26 σχόλια
Πολύ δροσιστική!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα τη φτιάξω άμεσα.
Ξανθή έτσι ακριβώς.
ΔιαγραφήΘα σου αρέσει σίγουρα.
Ευχαριστώ :)
Λατρεύω τις σαλάτες με dressing από γιαούρτι! Και το καρότο ταιριάζει ιδανικά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία σαλάτα Μάριον!
Κι εγώ το ίδιο Χρύσα μου. Δίνει ανάλαφρη γεύση το γιαούρτι και εδώ πάει πολύ με το καρότο
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ :)
υπεροχη σαλατα Μαριον!!!Προσφατα εφαγα μια σχεδον ιδια σαλατα με την δικη σου μονο που ειχε εξτρα κομματακια απο κοτοπουλο φιλετ....θεικη γευση!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήπολλα φιλια σου στελνω!
Και με κοτόπουλο θα ήταν ωραία.
ΔιαγραφήΑλλά κι ετσι είναι πολύ νόστιμη.
Σ ευχαριστώ πολύ
Φιλιά :)
Μμμμμμ..τέλεια!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔε θα μου ξεφύγει ούτε κι αυτή η σαλάτα σου!!!
Πέπη... επάνω της..χιχι.
ΔιαγραφήΝα' σαι καλά, σε ευχαριστώ πολύ :)
Σαφώς θα σερβιριστούμε από την υπέροχη και δροσερή σαλάτα σου, αλλά θα περιμένουμε και το μιλφέιγ σου εννοείται!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά Μάριόν μου, καλό απόγευμα!
Ελένα να αρχίσουμε με σαλάτα και μετά το γλυκό ε? ;)
ΔιαγραφήΦιλιά πολλά :)
Καλησπέρα, Μάριον!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ του γούστου, αξίζει να τη δοκιμάσω. Συνήθως αναμειγνύω και λάχανο αλλά κι έτσι θα είναι νόστιμη και δροσερή!
Φιλάκια
Γειά σου Ελεν :)
ΔιαγραφήΚαι το λάχανο πάει σίγουρα πολύ.
Δοκίμασέ την και με σκέτο καρότο, θα σου αρέσει.
Σ ευχαριστώ :)
Φιλιά
Έχω φτιάξει παρόμοια και ξέρω πόσο καταπληκτική είναι!! Καιρό είχα να τη θυμηθώ! Περιμένω το γλυκό κούκλα! Φύλαξε μου κομμάτι!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν είναι ωραία?? Να που στην θύμησα ;)
ΔιαγραφήΕρχεται και το γλυκό..
Φιλιά
Ο συνδυασμός του καρότου με το γιαούρτι είναι ανεπανάληπτος νομίζω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜπορώ να φάω τόνους από αυτή τη σαλάτα Μάριον!
Και νομίζω ότι μπαίνει άνετα σε μπέργκερ ή σάντουιτς με κοτόπουλο!
Ωραία, πείνασα τώρα!
Φιλιά
Ωραία ιδέα έδωσες Ερμιόνη για τα σάντουιτς.. thanks!
ΔιαγραφήEίναι να μην πεινάσεις??
Σ ευχαριστώ πολύ
Φιλιά πολλά :)
Τι δροσερή και νόστιμη σαλάτα είναι αυτή; Τέλειοι συνδυασμοί! Φιλιά πολλά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ Κατερίνα μου :)
ΔιαγραφήΦιλιά
Καλή επιλογή η σαλάτα, το καλύτερο πιάτο για μετα΄τις γιορτές.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜια παρόμοια σάλτσα φτιάχνω και εγώ, εδώ με το καρότο και το αγγουράκι τουρσί έδεσε υπέροχα!
Φιλιά
Μας πιάνει κάτι μετά απο γιορτές με τις σαλάτες Μίνα.
ΔιαγραφήΕίναι ωραία αυτή η σάλτσα.
Σ ευχαριστώ πολύ :)
Κάνω συχνά καρότο σαλάτα αλλά μεχρι το λαδολέμονο το έφτανα, από αύριο κιόλας το άλλαξα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι υπέροχη η σαλάτα σου!Φιλάκια!
Μάχη τώρα πήγαινέ το και πιο πέρα ;)
ΔιαγραφήΘα σ αρέσει έτσι το καρότο.
Σ ευχαριστώ πολύ
Φιλιά
Υπέροχη!!! Δροσερή και υγιεινή!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολλά φιλιά
δροσιστική και νόστιμη!! σούπερ!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜου διαβάζετε πολύ δροσερή και γευστική Μάριον. Θα την ετοιμάσω ως συνοδεία για τα αυριανά μας σουβλάκια κοτόπουλου, που ήδη μαρινάρονται σε γιαούρτι.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό βράδυ και καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι.
Πολύ δροσερή, ότι πρέπει για εορταστικό γεύμα αλλά και μια νόστιμη σαλάτα όλες τις ώρες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤώρα βέβαια να σου πω ότι δεν περιμένω το μιλφέιγ, ψέματα θα σου πω και δεν το θέλω, χιχιχι!