Βασιλόπιτα κέικ με πορτοκάλι / New Year cake with orange - Giveaway

12:45:00 μ.μ.



Καλή Χρονιά να έχουμε.
Να έχετε μια υπέροχη χρονιά γεμάτη με αυτά που επιθυμείτε και αγαπάτε. Και ο νέος χρόνος να φέρει υγεία και ευτυχία σε όλους.

Δεν θα σας πω για νέα ξεκινήματα, νέους στόχους, ξεκαθαρίσματα και καταγραφή για το τι θα κάνουμε τη νέα χρονιά. Είναι κι αυτά σαν τη ''δίαιτα από Δευτέρα''. Οπότε χωρίς άγχος ξεκινάμε και βλέποντας και κάνοντας.
Kαι για να ξεκινήσουμε καλά θα αρχίσουμε με δωράκι. Τι καλύτερο από το βιβλίο της Αθηνάς ''Party'' από τις Εκδόσεις Ψυχογιός.


Ποιος αγαπάει τα πάρτι; Ειδικά ένα πάρτι με λαχταριστά φαγητά και γλυκά, αλλά και ωραία παρουσίαση. Στο βιβλίο της Αθηνάς θα βρείτε 30 υπέροχες πρωτότυπες συνταγές για γλυκά και αλμυρα, που θα συνοδεύσουν τις γιορτές και γενεθλια  μικρών και μεγάλων, εύκολες και γρήγορες και επιπλέον θα σας δώσουν την ευκαιρία να δημιουργήσετε με εύκολα υλικά.


Αν έχετε και τα άλλα δυο βιβλία της Αθηνάς  Sugar Buzz, πρέπει να έχετε και αυτό.  
Αφήστε το σχόλιό σας κάτω από αυτή την ανάρτηση μέχρι την Παρασκευή 9 Ιανουαρίου (μέχρι τις 12 τα μεσάνυχτα) και ένας τυχερός θα πάρει ένα αντίτυπο του PARTY. 

Για αρχή ας κόψουμε την πίτα μας. Πρώτα να βάλουμε τη συνταγή. Είδα πως στο blog δεν έχω συνταγή για Βασιλόπιτα. Απαράδεκτο θα πω. Νωρίτερα πάλι δεν πρόλαβα να βάλω. Η Βασιλόπιτα έγινε παραμονή απόγευμα. Στο ''τσάκ'' που λένε. Την βάζω λοιπόν σαν πρώτη ανάρτηση για το 2015. Αλλωστε μπορεί να  χρειασθεί έστω και τώρα. Αφού κόβουμε πίτες μέχρι το Μάρτιο.

Μια απλή συνταγή και νόστιμη, ένα κέικ μοσχομυριστό κι αφράτο που μπορείτε να το κάνετε για τον καφέ, για πρωϊνό.


Βασιλόπιτα κέϊκ με πορτοκάλι & ξινόγαλα 
(προσαρμοσμένη συνταγή από Ανθολόγιο συνταγών απο την Κάρυστο)

Υλικά

250 γρ. βούτυρο (να έχει μαλακώσει)
270 γρ. ζάχαρη
5 αυγά (τα ασπράδια σε μαρέγκα)
125 γρ. χυμό πορτοκαλιού
125 γρ. ξινόγαλα
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα μπέϊκιν-πάουντερ
2 βανιλίνες
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
σταγόνες κουβερτούρας

Εκτέλεση

Το βούτυρο το βγάζουμε από το ψυγείο να μαλακώσει. Το βάζουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει (όχι να κάψει όμως πολύ)

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε με το μίξερ πολυ καλά το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι, το μπέϊκιν, το ξύσμα και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά & ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και τις σταγόνες κουβερτούρας.

Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά εναλλάξ με το ξινόγαλα. Ισως πάρει λιγότερο αλεύρι. Αν δείτε ότι είναι το μείγμα αρκετά πηκτό δεν χρειάζεται να ρίξετε όλο το αλεύρι.

Μετά με μια σπάτουλα ρίχνουμε στο μείγμα τη μαρέγκα σε δόσεις και ανακατεύουμε σιγά σιγά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 25 - 28 εκ. με αποσπώμενα πλαϊνά που την έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. 
Προσοχή δεν ανοίγουμε το φούρνο ούτε τρυπάμε με μαχαίρι να δούμε αν ψήθηκε, παρά μόνο προς το τέλος. Αν δούμε ότι έχει πάρει χρώμα αρκετό από πάνω και δεν θέλουμε να πάρει παραπάνω,το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει βάζουμε άχνη ζάχαρη από πάνω.



Μικρά μυστικά:

- Αντί για ξινόγαλα μπορείτε να βάλετε εβαπορέ αδιάλυτο.
- Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε τις σταγόνες και να βάλετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ (αλευρωμένα πριν μπουν στο μείγμα).



Καλή Χρονιά & τυχερή σε όλους !



You Might Also Like

23 σχόλια

  1. Ήρθα για να δω τη βασιλόπιτά σου (εξαιρετική) και να ευχηθώ Καλή Χρονιά! Μη με βάλεις στην κλήρωση, το κέρδισα ήδη από το cook and feed της Μαρίας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια πολλά και καλή χρονιά καλή μου Μάριον!!
    Εύχομαι ότι καλύτερο σε σένα και την οικογένεια σου!
    Μακάρι το νέο έτος να είναι δημιουργικό και γεμάτο χαρούμενες και ξεχωριστές στιγμές!

    Πολύ μου αρέσει η βασιλόπιτα σου!
    Το άρωμα του πορτοκαλιού σε συνδυασμό με το ξινόγαλα και την κουβερτούρα την κάνουν άκρως ελκυστική!

    Από την κλήρωση θα ήθελα να με εξαιρέσεις, καθώς έχω το βιβλίο της Αθηνάς :)

    Πολλά φιλιά και θερμές ευχές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλη χρονια με υγεια και όμορφα μαγειρεματα!Μου άρεσε που η βασιλόπιτα ειναι σαν κεικ και έχει μεσα και κουβερτούρα! Καλη επιτυχία σε όλους τους συμμετέχοντες!
    Καλο απόγευμα
    Σε φιλω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλεια είναι η βασιλόπιτα και για μένα που χρησιμοποιώ κατά κόρον το ξινόγαλα, μου φαίνεται καταπληκτική!
    Φιλιά, καλή χρονιά και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλή Χρονιά με υγεία και δημιουργικότητα !
    Κομψότατη λαχταριστη η Βασιλόπιτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ.ΥΠΕΡΟΧΗ Η ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΣΟΥ.ΚΡΑΤΑΩ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΤΩΡΑ ΠΙΑ.ΟΣΟ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΒΛΙΑ...ΥΠΕΡΟΧΟ.ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ
    ΚΑΜΗΛΑΚΗ ΑΝΝΑ
    annakam1978@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλη Χρονια Μαριον! Με υγεια,δουλειες, αγαπη και πολλη χαρα!
    Πολυ γευστικη φαινεται η βασιλοπιτα σου Μαριον και ομορφη! Πλεον θα τη δοκιμασω σαν κεκακι. Το ξινογαλα στα κεικς πολυ μου αρεσει. γιατι γινονται πολυ αφρατα!
    Ευχαριστουμε πολυ και για το δωρακι!
    Πολλα φιλια! Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πορτοκάλενια βασιλόπιτα! Φαίνεται πολύ ωραία!

    Καλή Χρονιά Μάριον!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή χρονιά με υγεία!
    Πολύ γευστική η βασιλόπιτα και η προσθήκη σοκολάτας θα τραβήξει πολύ κόσμο να φάει ένα κομματάκι (παραπάνω).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλή χρονιά Μάριον με υγεία και πολλές χαρούμενες στιγμές!

    Οι βασιλόπιτες κέικ είναι οι αγαπημένες μου!
    Πόσο μάλλον όταν έχουν πολύ ψίχα και είναι τόσο φουσκωτές.
    Το δε πορτοκάλι είναι ότι πρέπει για αυτό το απίθανο άρρωμα που χαρίζει σε ότι κέικ κι αν χρησιμοποιηθεί! Ωραίος και ο στολισμός της !

    Όσο για το βιβλίο της Αθηνάς.... θα το ήθελα πολύ!!!

    Σε φιλώ και σου εύχομαι τα καλύτερα!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλή χρονιά για σένα και την οικογένεια σου Μάριον μου!Η βασιλόπιτα φαίνεται εκπληκτική! Και του χρόνου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή και γλυκιά χρονιά Μάριον! Και πώς να μην είναι έτσι όπως μας υποδέχεσαι! Και υπέροχη βασιλόπιτα, και τέλειο δωράκι!
    Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Λατρεύω τις πορτοκαλένιες βασιλόπιτες, είναι η αδυναμία μου!
    Καλή Χρονιά Μαριον μου, με υγεία κι ευτυχία!!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ωραιότατη η βασιλόπιτα, Μάριον, και του χρόνου!!! Καλή χρονιά σου εύχομαι, πάντα με υγεία, χαρά και νοστιμιές! ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Και του χρόνου Μαράκι μου! Καλή και δημιουργική χρονιά με υγεία και αγάπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλή Χρονιά Μαρία!!!Ότι επιθυμείς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Κοριτσι μου, να είσαι γερή και πάντα ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΗ !
    Σ αγαπώ πολυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλή χρονιά με υγεία, πολύ ωραία συνταγή.Ευχαριστούμε για το βιβλίο της Αθηνάς Πάνου !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Και του χρόνου κορίτσι μου με μια ακόμη συνταγή μοσχομυριστής βασιλόπιτας. Κι αν βασιλόπιτα και φτιάξαμε, και κόψαμε πειράζει την συνταγή να την δανειστώ για ένα κέϊκ το Σαββατοκύριακό; Εύχομαι ένα νόστιμο 2015!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. καλή χρονιά!! με υγεία, χαρά και πολλές νόστιμες αναρτήσεις!!
    μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ το ξινόγαλα σε κέικ κλπ. είμαι σίγουρη πως η βασιλόπιτα σου θα είναι εξαιρετική!
    καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe