Πρόσκληση σε τσάι / Christmas tea party
9:15:00 μ.μ.
Ενα Tea Party μόνο για κορίτσια. Από καιρό το παίδευα στο μυαλό μου. Ενα πάρτυ με τσάι και βουτήματα. Αν και δεν είμαι fan του τσαγιού με την έννοια να βγω έξω και να παραγγείλω τσάι ή να φτιάξω στο σπίτι ένα απόγευμα να πιω.
Το έπινα με το ζόρι όταν αρρώσταινα που έπρεπε να πιω το μαύρο τσάι. Γενικώς δεν είμαι και ιδιαίτερη fan των διαφόρων γεύσεων τσαγιού, που κυκλοφορούν τα τελευταία χρόνια. Έχω έναν ενδοιασμό για αυτά.
Τα μόνα που πίνω με ευχαρίστηση είναι το τσάι του βουνού και το φασκόμηλο. Πιστεύω ότι η μυρωδιά τους δεν συγκρίνεται με κανένα από τα τυποποιημένα φακελάκια με διάφορες γεύσεις και χρώματα.
Στο θέμα μας όμως.. Η όλη διαδικασία όμως του τσαγιού μου αρέσει πάρα πολύ. Και για να είμαι πιο συγκεκριμένη, τα συνοδευτικά που πρέπει να έχει ένα καθώς πρέπει κάλεσμα για τσάι.
Έτσι λοιπόν με αφορμή τα γενέθλια της κόρης μου και για να υπάρχει κι ένας λόγος να βρεθούμε με κουμπάρες, νονές, φίλες, αδελφές, τις κάλεσα όλες για τσάι. Γιατί από το ''να βρεθούμε'' ''να κανονίσουμε να τα πούμε..'' περνάνε οι μήνες και δεν το καταλαβαίνουμε.
Το τραπέζι στρώθηκε εορταστικά, βγήκε το καλό σερβίτσιο από το μπουφέ κι άρχισαν οι ετοιμασίες.
Οι λιχουδιές απλώθηκαν στο τραπέζι κι όλα έτοιμα.
Το μενού ήταν χωρισμένο σε δύο κατηγορίες: γλυκά & αλμυρά.
- Mandeleins με λεμόνι
Ιδανικές για ένα tea party. Αφράτα μπισκοτο-κεκάκια με την αξεπέραστη συνταγή του David Lebovitz. Θα τις λατρέψετε αυτό είναι το μόνο σίγουρο.
- Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα / Jammy bites
Απαραίτητα συνοδευτικά για το τσάι. Μπορούμε να βάλουμε διάφορες γεύσεις μαρμελάδας για ποικιλία.
Και για να γίνουν πιο εορταστικά με τα ανάλογα κουπ-πατ φτιάχνουμε σχέδια αστεράκια ή δεντράκια.
- Galette μήλου
Κι αυτή απαραίτητη για το τσάι σας. Βουτυρένια ζύμη, αρωματική γέμιση μήλων. Δύο έφτιαξα, γιατί η μία δεν είναι ποτέ αρκετή 😉
- Cup cakes βανίλιας
με σταγόνες σοκολάτας & γλάσο με κρέμα γάλακτος χτυπημένη με άχνη ζάχαρη.
Η συνταγή για τα cupcakes βανίλιας είναι απο το βιβλίο της Αθηνάς ''Cupcakes''.
- Κέικ σοκολάτας με ganache
Λατρεμένο κέικ, αφράτο αλλά και υγρό και φυσικά σοκολατένιο. Με την κλασσική ganache από πάνω, στολίστηκε με άσπρα κας-κας και σαντιγί, κάτι σαν χιονισμένο τοπίο.
Στα αλμυρά είχαμε:
- Αλμυρά ταρτάκια
(από το βιβλίο της Aθηνάς / Sugar Buzz, ''Party'')
- Quiche Lorraine
Κλασσική συνταγή, πάντα επιτυχημένη που ενθουσιάζει όλους.
- Αλμυρά σαντουϊτσάκια
Προσαρμόστε τις γεύσεις με ότι σας αρέσει. Ζαμπόν, τυρί, μαγιονέζα, καπνιστή γαλοπούλα, τονοσαλάτα κλπ.
H ποικιλία γεύσεων τσαγιού είναι μια καλή επιλογή.
Από τσάι είχαμε το κλασσικό αλλά και :
- Φρούτα του δάσους
- Μήλο
- Πορτοκάλι με μπαχαρικά
Υπήρχε και γαλλικός καφές.
Στο τέλος (αφού πέρασε η ώρα) προσφέρθηκε κρασί ροζέ & λευκό.
Και φυσικά ποτέ οι καλεσμένοι μας δεν φεύγουν με άδεια χέρια. Ένα μικρό συμβολικό δωράκι να θυμούνται τη μέρα.
Αν δεν έχετε χρόνο μην σας πιάνει άγχος για τις συσκευασίες και όλα αυτά. Τα χάρτινα σακουλάκια (ξέρετε αυτά που βάζουν τις τυρόπιτες) έγιναν συσκευασίες δώρου.
Ζωγραφίσαμε κάτι χριστουγεννιάτικο (η κόρη μου 😉), μέσα μπήκε ένα μπισκοτάκι Gingerbread και ένα ξύλινο χριστουγεννιάτικο στολίδι.
Μικρά μυστικά:
Από την προηγούμενη μέρα φτιάχνουμε:
- τα μπισκότα βουτύρου και τα συναρμολογούμε την ημέρα του πάρτυ.
- το κέικ και φτιάχνουμε την ganache την ημέρα του παρτυ και το στολίζουμε μόλις σταθεροποιηθεί η ganache.
- τα cupcakes. Αν θέλουμε να τα στολίσουμε με κάποιο γλάσο το κάνουμε κι αυτό την ημέρα του παρτυ. Μπορούμε για ευκολία να βάλουμε ganache και χρωματιστή τρούφα ή κάποιο γλάσο με ζάχαρη άχνη.
Την quiche lorraine αν θέλουμε την φτιάχνουμε από την προηγούμενη και την κρατάμε στο ψυγείο. Την ψήνουμε το πρωί ή το μεσημέρι πριν το πάρτυ.
Οι Μandeleins καλό είναι να γίνουν την ίδια μέρα για να είναι αφράτες. Αλλά μπορούμε να κάνουμε την ζύμη απο το προηγούμενο βράδυ και να την αφήσουμε στο ψυγείο. Ετσι κι αλλιώς έχει κάποια διαδικασία (να μπει η βουτυρωμένη φόρμα στο ψυγείο για λίγο) και πρέπει το μείγμα να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (δείτε την συνταγή για λεπτομέρειες).
Τα μπισκότα gingerbread τα φτιάχνετε πολύ νωρίτερα και τα κλείνετε σε σακουλάκια.
Αν θέλετε να προσφέρετε κάποιο μικρό δωράκι ετοιμάστε τα από τις προηγούμενες ημέρες, ώστε να μην έχετε κι αυτό την ίδια μέρα.
Επίσης, μπορείτε στο τέλος να προσφέρετε ένα λευκό ή ροζέ κρασί.
Νομίζω πως αυτή η ''αναλογία'' γλυκών - αλμυρών είναι μια χαρά για περίπου 8-10 άτομα. Βέβαια πάντα μπορείτε να προσθέσετε κάτι ακόμα 😉
Ανάλογα τι θέλετε να φτιάξετε διαχειριστείτε το χρόνο σας.
15 σχόλια
Τέλειοοοοοο!!! Κι εγώ που ειμαι φαν των μαζώξεων και το σπίτι μας είναι πάντα ανοιχτό για τέτοιους...μπελάδες τις κρατάω όλες τις ιδέες σου. Και τί ωραία διακόσμηση και τί ωραία η πατέντα για τα δωράκια σας!! Μπράβο μαμά και κόρη! Πάντα τέτοια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ Ευγενία μου :) Να είσαι καλά.
ΔιαγραφήΕίναι ωραία αυτά αλλα με τους ρυθμούς που ζούμε λίγο τα χάνουμε.
Σ ευχαριστούμε πολύ (μαμά & κόρη :)
ΦΙλιά
Εξαιρετικά όλα!!Καλές γιορτές.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ Ξανθή μου
ΔιαγραφήΕπίσης καλές Γιορτές :)
Μαρία κι εμένα δεν μου αρέσει ιδιαίτερα το τσάι αλλά για τα συνοδευτικά του τρελαίνομαι :) Πάντως είναι όλα υπέροχα μπράβο!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΌλα υπέροχα!!! Μπράβο σου!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ Πεπούλα :)
ΔιαγραφήΠάρα πολύ κομψό και προσεγμένο το πάρτι σας Μάριον!
ΑπάντησηΔιαγραφήΌλα όσα ετοίμασες δείχνουν εξαιρετικά και υπερνόστιμα!
Να τη χαίρεσαι την κορούλα σου! Εύχομαι από καρδιάς να είναι υγιής και χαρούμενη! Σε φιλώ!
Η τέλεια οικοδέσποινα είσαι Marion! Όλα φαίνονται πολύ προσεγμένα και φτιαγμένα με πολύ μεράκι και φροντίδα. Μπράβο σου!! Να χαίρεσαι την κορούλα σου και του χρόνου να είστε καλά!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ ευχαριστώ Ειρήνη μου για τις ευχές & για τα καλά λόγια!!
Διαγραφή:)
"Πρόγευση" για όμορφα και φιλικά καλέσματα τις ημέρες που έρχονται... Τσάϊ και καφές για όλες και όλους. Το σκέφτομαι κι' εγώ το επόμενο διάστημα, αν τακτοποιήσω πρώτα κάτι τρεχάματα που μου έχουν προκύψει.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλές γιορτές να έχετε Marion.
Κάτι τέτοις μικρές στιγμές γεμίζουν ευχάριστα τις μέρες μας Πηνελόπη μου.
ΔιαγραφήΝα το επιδιώξεις και να το κάνεις. Είναι ωραία να βαζεύονται στο σπίτι φίλες για καφέ.
Και τώρα τις γιορτές είναι ευκαιρια ;)
Σ ευχαριστώ πολύ
Καλές γιορτές σε ολους :)
Μα είναι τόσο υπέροχο!! Κι όλα όσα ετοίμασες τόσο φροντισμένα και όμορφα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα την χαίρεσαι την κορούλα σου και του χρόνου με υγεία, αγάπη και χαμόγελα!!!
Φιλιά!
Σ ευχαριστώ πολύ Κική μου :)
ΔιαγραφήΠω πω... κλείνω θέση απο τώρα για το επόμενο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή Χρονιά!