Αυτή η ανάρτηση περίμενε αρκετό καιρό για να μπει. Δεν φταίει αυτή, εγώ φταίω!
 Λοιπόν είναι μια έμπνευση της στιγμής. Οι δοσολογίες και τα υλικά ήταν με ότι είχα και έβαζα με το ‘’μάτι’’, με τις χούφτες μέτρησα το τριμμένο τυρί.




Προσπάθησα να γράψω τις δοσολογίες όσο μπορούσα, αλλά μην αγχώνεστε… Λίγο παραπάνω τυρί ή λιγότερο γιαούρτι δεν τρέχει και τίποτα.

Καθυστέρησα για άλλη μια φορά τις αναρτήσεις μου.
Πρέπει να μπω σε κάποιο πρόγραμμα.
Να βάζω χρονοδιαγράμματα, να φτιάχνω ωρολόγια προγράμματα, να γράφω κίτρινα χαρτάκια και να τα κολλάω παντού στο σπίτι, να θυμάμαι να κάνω το ένα, να μην καθυστερώ για το άλλο… κ.ο.κ.

 Όταν συμβεί αυτό θα σας ειδοποιήσω να μην έχετε άγχος κι εσείς..

 Προς το παρόν ετοίμασα μπισκοτάκια για το πρωϊνό γάλα ή τον καφέ, αλλά και για κάθε στιγμή.

Που λέτε τα ανοιξιάτικα χρώματα στα ρούχα σου αλλάζουν κι αυτά τη διάθεση.
Το κίτρινο το καναρινί, το απαλό γαλάζιο, τα φλόραλ υφάσματα μαρτυρούν μια εποχή που δεν αργεί να έρθει.

Χρώμα παντού, χρώμα ακόμα και στο ψωμί. Μικρές πορτοκαλί & κόκκινες πινελιές μέσα σε αφράτο γλυκό ψωμί.
Είπαμε καλή και η ανοιξιάτικη κολεξιόν αλλά θες και κάτι για το πρωϊνό καφεδάκι σου.
Εδώ σίγουρα θα αποκαταστήσω τη φήμη μου ως food-blogger στα μάτια σας και θα αφήσετε το βρίσιμο για άλλη φορά (ή μήπως προλάβατε?)

Πιο αφράτο ψωμάκι δεν γίνεται. Είναι σαν αφρός, μπορείς να φας όλη την φρατζόλα, ιδίως όταν είναι ζεστό.



Για χαλαρά πρωϊνά με ήλιο και καλή διάθεση.

Γλυκό ψωμί με ξερά φρούτα 
(συνταγή προσαρμοσμένη από ένθετο βιβλιαράκι του Olive τεύχος Δεκεμβρίου 2010) 

 Υλικά 

 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά στιγμής
¼ κουτ γλυκού αλάτι
100 γρ. ζάχαρη
75 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο
1 κουτ. γλ. μαχλέπι κοπανισμένο
 ½ κουτ. γλ. μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού πορτοκάλι γλασέ, βερίκοκα αποξηραμένα & κράνμπερις (ψιλοκομμένα)
 ½ φλ. σταφίδες ξανθές
¾ - 1 φλιτζ. τσαγιού νερό
1 κρόκο αυγού ανακατεμένο με λίγο γάλα για την επάλειψη.


Εκτέλεση 

Διαλύουμε τη μαγιά με μια κουταλια από τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
Βάζουμε το μείγμα του αλευριου σε ένα μπωλ και κάνουμε μια λακούβα στη μέση και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά.

Ξεκινάμε το ζύμωμα ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή αλλά όχι νερουλή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό με το κουτάλι ή βουτάμε τα χέρια μας σε ζεστό νερό
Στο τέλος του ζυμώματος προσθέτουμε το βούτυρο λίγο λίγο, λιωμένο & χλιαρό. Συνεχίζουμε το ζύμωμα και όταν η ζύμη απορροφήσει όλο το βούτυρο και γίνει ελαστική είναι έτοιμη.
Σε αυτή τη φάση προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και ξαναζυμώνουμε.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος (χωρίς ρεύματα) για 1 ώρα περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Όταν περάσει η ώρα την πατάμε με τα δάκτυλα να ξεφουσκώσει και την μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη φόρμα ψωμιού ή βάζουμε στη φόρμα λαδόκολλα.

Αλείφουμε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 40 λεπτα.




Πριν το βγάλουμε από την φορμα το αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.




Μικρά μυστικά: 

- Φρούτα ξερά μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε.
- Όταν προσθέτετε το βούτυρο λίγο λίγο ζυμώνετε καλά να ενσωματωθεί.
- Η ζύμη γίνεται ελαστική. 
- Εγώ έβαλα λαδόκολλα στη φόρμα και βγήκε πολύ εύκολα το ψωμί. 
- Παίρνει ακόμα λίγη παραπάνω ζάχαρη, 1-2 κουταλιές της σούπας

Μου έδωσαν μια μεγάλη τσάντα λεμόνια. Η δεύτερη τσάντα μέσα σε λίγες μέρες.
Φρέσκα, κατακίτρινα και καθαρά, βιολογικά λεμόνια από σπίτι, χωρίς φάρμακα ή άλλες παρεμβάσεις για να δείχνουν ως λεμόνια. Και φυσικά με πολύ χυμό μέσα.
Σπάνιο όταν αγοράζει κανείς λεμόνια από τη λαϊκή ή το μανάβη.












Σπιτική λεμονάδα
(αρχική συνταγή από εδώ) 

Υλικά 

½ λίτρο χυμό λεμονιού
650 - 800 γρ. ζάχαρη *
1 λεμόνι κομμένο σε φέτες

Για το σερβίρισμα: νερό ή ανθρακούχο νερό, πάγο


Εκτέλεση

Στύβουμε τα λεμόνια. Αν θέλουμε σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι για να βγάλουμε τα κουκούτσια (αν έχει). Εγώ προσεκτικά έβγαλα τυχόν κουκούτσια και μετά αυτό που έμεινε από το σούρωμα το ξανάριξα μέσα στο χυμό.



Βράζουμε το χυμό και τη ζάχαρη μαζί (ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη) Να πάρει μια δυο βράσεις σε μέτρια θερμοκρασία. Ξαφρίζουμε λίγο (αν χρειασθεί).





 Σε ένα δοχείο γυάλινο βάζουμε κομμένο σε φέτες το ένα λεμόνι.

 Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από τις φέτες λεμονιού και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Εχουμε γενέθλια. Blogo-γενέθλια για την ακρίβεια. Το blog έγινε 3 ετών!

Τα γενέθλια μας ήταν στις 7 Φεβρουαρίου, αλλά δεν πρόλαβα να κάνω την ανάρτηση προχθές και να σας κεράσω.
Τρία χρόνια αναρτήσεις με συνταγές και όχι μόνο. Τον τελευταίο χρόνο ίσως όχι τόσες όσες θα ήθελα. Προσπαθώ όμως όσο μπορώ.

Σας ευχαριστώ για άλλη μια φορά για τον κόπο που κάνετε και διαβάζετε το blog, που αφήνετε το σχόλιό σας και τον καλό σας το λόγο. Ειλικρινά το χαίρομαι πολύ και πάντα ανυπομονώ να διαβάσω τα σχόλιά σας σε κάθε νέα ανάρτηση.


Σας έχω κι ένα δωράκι. Είναι ένα βιβλίο με συνταγές και πληροφορίες από διάφορα μέρη της Ελλάδας, της Μυρσίνης Λαμπράκη. Από τη Ροδόπη και την Ξάνθη, μέχρι τις Κυκλάδες και την Κρήτη, εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές που δίνει για κάθε μέρος, έχει και πολύ ωραίες πληροφορίες για τον ίδιο τον τόπο, για τα τοπικά προϊόντα, για μέρη που αξίζει να επισκεφθείτε (συμπεριλαμβάνεται κι ένα CD με συνταγές γλυκών).


Το είχα πάρει σε ένα μπαζάρ βιβλίου. Είχα πάρει 2. Ένα για μένα και ένα για να το έχω για να το δώσω σε giveaway στο blog. Hρθε λοιπόν η ώρα.

Αφού κεραστείτε με ένα  cake-pop αφήστε το σχόλιο σας για να μπείτε στην κλήρωση.


Αφήστε το σχόλιό σας σ αυτή την ανάρτηση μέχρι το Σάββατο 16 Φεβρουαρίου τα μεσάνυχτα.
Η κλήρωση θα γίνει την Κυριακή στις 17 Φεβρουαρίου.

Καλή τύχη!

******************************
UPDATE..

EXOYME NIKHTH!!!

Η κλήρωση έγινε, είχαμε 44 συμμετοχές (και ένα ανώνυμο σχόλιο, που δεν είναι και τόσο ανώνυμο..χιχι (ήταν η αδελφή μου), δεν μετράει γιατί δεν άφησε όνομα...ας πρόσεχε :).


Το random έβγαλε το νο. 33 που είναι η ταξιδεμένη Ηelen Gr.  Συγχαρητήρια Ελεν.


Στείλε μου e-mail με τα στοιχεία σου να σου στείλω το δωράκι.

Σας ευχαριστώ όλους για τη συμμετοχή σας