Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο, ξερά σύκα & καρύδια !
12:43:00 π.μ.
Καλή Χρονιά, καλή δύναμη, καλή τύχη, καλή υγεία, καλή καρδιά, καλή φώτιση.
Όλα τα καλά για το 2012 που εύχομαι για όλους να είναι μια καλύτερη χρονιά από αυτή που πέρασε.
Είπα να κάνω κι εγώ ποδαρικό στο blog. Στην αρχή σκεφτόμουν να κάνω ποδαρικό με γλυκό. Αλλά λέω αυτές τις μέρες χορτάσαμε γλυκά και φαγητά.
Οπότε σκέφτηκα να βάλω μια σαλατούλα δροσερή κι εύκολη. Την έφτιαξα αρκετές φορές αυτές τις μέρες και γενικά άρεσε πολύ.
Είναι και εύκολη και έχει και ωραίο χρώμα και είναι ότι πρέπει για τραπέζι.
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο, ξερά σύκα & καρύδια
(συνταγή από Cook Book Iαν. 2011)
Υλικά
½ λάχανο κόκκινο
2 καρότα
1 ματσάκι μαϊντανό
½ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
½ φλ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα
½ πορτοκάλι (το ξύσμα)
Για την sauce
3/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλ. μουστάρδα (γεμάτη)
2 κουτ. γλ. μαρμελάδα (όποια μαρμελάδα έχετε στο ψυγείο)
1 λεμόνι (τον χυμό του)
1 κουτ. σούπας balsamico
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το λάχανο
Τρίβουμε τα καρότα στο τρίφτη (από τη χοντρή μεριά)
Βάζουμε σε μπωλ το λάχανο, το καρότο, το ξύσμα πορτοκαλιού & τον μαϊντανό.
Αλατίζουμε ελαφρά και λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τα σύκα και τα καρύδια.
Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της sauce, περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
Μικρά μυστικά
- Μπορείτε άνετα να την φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα. Κρατάτε τα λαχανικά κομμένα σε ένα τάπες και πριν σερβίρετε ρίχνετε την sauce.
23 σχόλια
Πολύ ομορφη και νοστημη η σημερινη σου σαλατα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρονια Πολλα!
Το πιο ωραίο ποδαρικό, τώρα πια μόνο σαλάτες θέλουμε οι περισσότεροι.
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια Πολλά!!
Καλησπέρα και καλή χρονιά! πολύ ωραία η σαλατούλα σου, ό,τι πρέπει για αποτοξίνωση!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά και σε σένα!! Πραγματικά, μία σαλάτα αυτή τη στιγμή είναι όαση μετά από τοσες καταχρήσεις που έχουμε κάνει όλοι.Καλή επιλογή και στα υλικά που την αποτελούν!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάριον, καλή χρονιά! Εντυπωσιακή η σαλάτα! Πέρνα από το blog μου σε περιμένει πρόσκληση για παιχνίδι!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάριον η κόκκινη σαλάτα σου έχει μια πινελιά διαφορετική, με τα σύκα και τη μαρμελάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε προκαλεί να δοκιμάσω να τη φτιάξω, μιας και οι σαλάτες είναι το πιάτο, που θα πρέπει να τρώγω από τώρα μέχρι το Πάσχα! :))
Ζ.
Υγιεινή και ξεχωριστή Marion η σαλάτα σου...Καλή χρονιά σου εύχομαι με υγεία και την αισθητική που διαθέτεις ;-)
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά Μάριον! Εύχομαι μόνο τα καλύτερα για το 2012! Υγεία, ευτυχία, αισιοδοξία και πολλά χαμόγελα και δημιουργικές στιγμές!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ σικ και εντυπωσιακή σαλάτα! Για μια γιορτινή περίσταση θα είναι ιδανική!
Φιλιά!
* Elpiniki - σε ευχαριστώ πολύ :))
ΑπάντησηΔιαγραφή* Ξανθή μου μετά από τόσα γλυκά & φαϊ η σαλατες είναι ιδανικές
Ευχαριστώ πολύ ΄:)
* Pela Sofi - σε ευχαριστώ πολύ
Καλή χρονιά και σε σένα :)
* Χρυσαυγή συμφωνώ μαζί σου :)
Σε ευχαριστώ πολύ
* elena - καλή μας χρονιά, νασαι καλά :)
* kitchen stories - Ζαμπία μου κι εγώ μαζί σου.. μόνο σαλάτες από εδώ και πέρα (χιχι)
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστώ
* Μαρα μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ, νασαι καλά κι εσύ
Φιλιά :)
* Ερμιόνη πολλές ευχές και σεσένα, νασαι καλά.
Ωραία είναι η σαλάτα και λίγο διαφορετική
Φιλιά :))
οτι πρέπει η πολύχρωμη σαλάτα σου μετά τη κρεοφαγία των εορτών...
ΑπάντησηΔιαγραφήτη σημειώνω για άμεση παρασκευή...
Καλή Χρονιά και πάλι...-:))
Έχεις δίκιο Μαράκι από γλυκά και κρέατα χορτάσαμε αυτές τις ημέρες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚατά λάθος πάτησα τη δημοσίευση και δεν πρόλαβα να ολοκληρώσω, η σαλατούλα είναι super και επειδή και επισήμως από Δευτέρα μπαίνω σε αυστηρό πρόγραμμα δίαιτας θα μου χρειαστεί! Τώρα ολοκλήρωσα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤΕΛΕΙΑ η σαλάτα!!Κι εμείς στις σαλάτες το έχουμε ρίξει μετά τις γιορτές!!Μην ξεχάσουμε του χρόνου να κάνουμε κι εμείς ένα δώρο στον Άγιο Βασίλη...Μελάνια για τον εκτυπωτή του ε????χαχαχααχαχαχα
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ γέλασα με το σχόλιό σου!Σε φιλώ και καλή χρονιά εύχομαι!
Η σαλάτα σου είναι ότι το καλύτερο! Πολύ γευστική και τι ωραία χρώματα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά να έχουμε:)
Καλή χρονιά,χρόνια πολλά Μάριον
ΑπάντησηΔιαγραφήΠρωτότυπη και πολύ νόστιμη η σαλάτα σου!!
Πέρασε από το μπλογκ έχει παιχνιδάκι.
Φιλιά πολλά
Ψηφιζω ναι στις σαλάτες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι η δική σου είναι τόσο εμφανίσιμη, σίγουρα και νόστιμη!!!
Καλή χρονιά!
* SpirTokoyto - Bιβή σε ευχαριστώ, καλή χρονιά και σε σένα :)
ΑπάντησηΔιαγραφή* Κατερίνα μου θα το ρίξουμε στην πρασινάδα από εδώ και πέρα..χιχι
Φιλιά
* Λαμπρινή ετσι μπράβο... και στον αγιο ένα δωράκι..χιχι.. νασαι καλά ευχαριστώ :)
Φιλιά
* mia maria
ΑπάντησηΔιαγραφή* mari
* ΕΛΕΝΑ
σας ευχαριστώ κορίτσια
Τα φιλιά μου :))
Μάριον, καλωσόρισες και σ ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΥπέροχη και πρωτότυπη η σαλάτα σου, αλλά και γενικά όλες σου οι συνταγές!
Είσαι ήδη στα αγαπημένα μου!
Καλή και δημιουργική χρονιά,με υγεία και νοστιμιά απ τα χεράκια σου!
Καλή χρονιά! Μα τι υπέροχη σαλάτα! Γεύση και χρώμα!
ΑπάντησηΔιαγραφή* magda - να είσαι καλά σε ευχαριστώ πολύ πολύ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά και σε σένα.
Φιλιά
* Kiki - Κική μου καλή χρονιά να έχουμε. Σε ευχαριστώ πολύ :))
ΑπάντησηΔιαγραφή