Ψητές καραμελωμένες πατάτες / Roasted caramelized potatoes

7:42:00 μ.μ.



Ψητές καραμελωμένες πατάτες / Roasted caramelized potatoes

Υλικά

3-4 μέτριες πατάτες
μισό ποτηράκι κρασιού λάδι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
Δενδολίβανο
½ κουταλάκι μπούκοβο
Χυμό από 1-1 ½ λεμόνι
1 κούπα νερό
Αλάτι – πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο πυρέξ. Τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια όπως κόβουμε τις πατάτες φούρνου.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μουλτι (εκτός από το δενδρολίβανο) και τα ανακατεύουμε έτσι ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Το ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες.



Ρίχνουμε μετά από πάνω το δεντρολίβανο. Εγω έβαλα αποξηραμένο αλλά αν έχετε φρέσκο ακόμα καλύτερα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 C στην αρχή για 30 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε λίγο τους βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν.




Μικρά μυστικά

Μπορείτε να βάλετε μια πικάντικη καυτερή μουστάρδα για πιο έντονη γεύση.

Επίσης, μπορείτε να αφήσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους (αφού τις πλύνετε πολύ καλά απ’ έξω).

Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο νεράκι για να βράσουν οι πατάτες.



Το ελαφρύ βράσιμο της πατάτας πριν μπει στο φούρνο είναι πολύ καλό και είδα διαφορά στο ψήσιμο, σε σχέση με τις προηγούμενες φορές που απλά εβαζα τις πατάτες κατ’ ευθείαν στο φούρνο.

Καλή Επιτυχία!!


You Might Also Like

21 σχόλια

  1. Λατρεύω τις πατάτες γενικά... οπότε... μιαμ μιαμ...
    Φιλακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μαράκι καλό μήνα! Καιρό έχω να περάσω από το σπιτικό σου, αλλά οι πατατούλες μου...έσπασαν τη μύτη! Φαίνονται τέλειες! Αυτή την περίοδο πηγαίνω σε διαιτολόγο, οπότε καταλαβαίνεις, μαζεύω ιδέες για μετά τη δίαιτα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Όνειρο οι πατάτες σου!!!!
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΜΟΥ, ΤΕΛΕΙΕΣ ΤΙΣ ΕΚΑΝΕΣ!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. MMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!
    Λατρευω τις πατατεεες!!!Θα το δοκιμααασωωωωω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κι αν πετύχεις και καλής ποιότητας πατάτες τότε είναι σούπερ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τι ωραίες πατατούλες! Φαντάζομαι τη γεύση τους!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τρελενομαι για πατατες...τις τρωω σχεδον με ολα τα φαγητα!!!Φαίνονται τέλειες και λαχταριστες...Καλημερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. τι νόστιμες που φαίνονται!!!!Λατρεύω τις πατάτες , οπως και αν ψήνονται,΄και σίγουρα θα τις δοκιμάσω οπως περιγράφης.Αν βρείτε στον μανάβη ή στο super market πατάτες Κύπρου, δοκιμάστε τις, ειναι καταπληκτικές!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τι λαχταριστές που φαίνονται οι καραμελωμένες!!!
    Το tip με το βράσιμο θα το δοκιμάσω, αφού λες ότι είδες διαφορά!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αμαν φαινονται καταπληκτικες,ζηλεψα τωρα,μπραβο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. γλύκα οι πατατούλες σου, φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. * Eλπινίκη, Νάντια, Αστέρι, georgiaxara, apink dreamer, misirlou
    ναστε καλά :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. * Ξανθή έχεις δίκιο..παιζει ρολο τελικα η καλής ποιότητας πατάτα.
    Φιλιά

    * Τaste advisor, Γωγώ, Nατάσα, Νάντια, Μανουσίνα
    σας ευχαριστώ...
    καλό βράδυ.

    * ΕΛΕΝΑ δοκίμασέ το να τις βράσεις λίγο πρώτα.. και πες μου.
    Φιλιά


    * Ριρή αν βρω πατατες Κύπρου θα παρω να δοκιμάσω.
    νασαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Kalhmeroudia! Oi patates fournou einai oi agaphmenes muo kai panta akouo parapona oti kano liges!! H proetoimasia puo tous akneis moiazei arketa me thn dikh muo mono puo ego vazo meli alla pisteuo oti kai me thn maurh zaxarh tha einai epishs teleies. Dokimase epishs to ekshs. Me to pou tha tis stragikseis, koptses kai ksanarikstes sthn kauth katsarola. Kantes dyo svoures kai meta sto tapsi. Exo thn entyposh oti kata autot o tropo h krousta tous ginetai pio traganh! To kanei kai o jamie :)) Se filo poly poly

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. * Royal thanks για την ιδέα..
    Την επόμενη φορά θα τις ξαναρίξω στο νερό αφου τις κοψω.. Θα σε ενημερωσω..
    παντως αυτο με το βρασιμο πρωτα, τις κανει σουπερ τις πατατες..

    Και με το μελι θα ειναι ωραίες..

    Φιλιά πολλά :))



    * Aνεράιδα είναι νοστιμότατες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Βρε Μαιρούλα μου λιγώθηκα η γυναίκα....τι φαγάκι τέλειο είναι αυτό? Και άψογα ξεροψημένες γιαμ γιαμ...
    Μπράβο σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΠΕΡΝΑ ΑΠΟ ΤΟ blog ΜΟΥ ΝΑ ΠΑΙΞΟΥΜΕ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Subscribe